Koliko se kalorija nalazi u piletinu?

Dijetna upotreba piletine je široko rasprostranjena, kako u prehrani kliničke prehrane, tako iu raznim dijetama za gubitak težine. Koliko kalorija u pilići i jela od nje, prije svega, ovisi o vrsti obrade i načinu pripreme.

Pileće meso kuha se na razne načine - netko voli kuhano piletina, netko to voli u prženom ili pušenom. Prema nutricionista, najkorisnije je kuhana, pečena i pirjana piletina ili steamed.

Kada kupujete piletinu, vrijedi dati prednost peradi ili dokazanom proizvođaču. Unatoč izjavama mnogih stručnjaka da nema ništa korisno u kotlovima, piletina ne sadrži dovoljno proteina, vitamini A , B, PP, E, C, kao i mikro i makro elemente - fosfor, kalij, sumpor, klor, kalcij, cink i željezo.

Nerazgovjetan i najbogatiji dio pilećeg trupla je njegova koža i potkožni sloj masti, što je bolje ukloniti ili ukloniti prije kuhanja. Pileći s roštilja ima najvišu kalorijsku vrijednost i najmanje koristi, energetska vrijednost je 235-250 kcal. Istodobno ima najveći sadržaj masnoće i sadržaj kolesterola.

Najniža kalorija u pečenom piliću - 90-113 kcal, ovisno o dijelu trupla. Pileći filet bez kože, kuhani bez dodavanja ulja ili majoneza, ima najnižu kalorijsku vrijednost i najvišu u sadržaju hranjivih tvari.

Ništa manje korisno je piletina, pari, ogrjevna vrijednost što je 115 kcal. Pod uvjetom da se za jelo uzima pileća prsa bez kože i masti.

Omiljeni dimljeni pile s mnogo kalorija - dojke 117 kcal, noge i krila 185 kcal, ima najviši okus, ali vrsta pušenja mesa je vrlo važna. Najštetnije je jesti hladno i kemijsko pušeno pileće, jer to rezultira karcinogenima i izotopima koji mijenjaju bjelančevine. Toplo pušeno pile je najmanji pokazatelj štetnih tvari, ali nemojte ga prečesto koristiti, jer sprječava probavu.

• ← Koliko kalorija u pileći juhu?
• Koliko kalorija u jetri pilića? →