Koliko se kalorija nalazi u siru?
Sir je nevjerojatno koristan proizvod, ali nisu sve njegove sorte prikladne za prehrambenu prehranu. To je zbog činjenice da neke vrste nisu previše korisne, druge su previše teške za želudac, jer broj kalorija u siru ovisi o sadržaju masti, io drugim značajkama sastava i načina proizvodnje. Ako volite ovaj mliječni proizvod, morate odlučiti koja je vrsta najbolja za vašu tablicu. U ovom članku, saznat ćete koliko kalorija u sira različitih sorti.
Koliko se kalorija nalazi u siru uobičajenih sorti?
Sir se dijeli na tri glavne kategorije: solidan (na primjer, nizozemski, parmezanski), polutvrdi (ruski, masi, Altai, itd.), meki (sirevi s tekućinom, npr. mozzarella). U pravilu, polutrajni sirevi su najpopularniji u post-sovjetskom prostoru, a svi ostali često se smatraju opcijama za gurmane.
Razmotrite sadržaj kalorija nekih popularnih sireva:
- Nizozemski sir je polukrut, s bogatim sadržajem arome i masti ne više od 28%; njegov je kalorijski sadržaj 352 kcal na 100 g;
- cheddar - jedan od najpopularnijih sireva na svijetu; njegov ogrjevna vrijednost 392 kcal, od čega 23 g proteina i 32 g masti;
- Ruski sir je ugodan okus i voljen od mnogih, sadrži prilično puno proteina i proizvod je relativno niskog sadržaja kalorija - 360 kcal na 100 g;
- Munster (kao i livaro, romadur, tilzer i Limburg) - Francuski sir s niskim udjelom masti - 29 g; njegov je kalorijski sadržaj 365 kcal na 100 g proizvoda.
To su oni sirevi koji se često pojavljuju na stolu kod potrošača. Koriste se za sendviče, lonce i salate. Svi ti sirevi mogu biti uključeni u ograničenu količinu u prehrani za korekciju težine.
Koliko se kalorija nalazi u suluguni siru?
Ova vrsta sira je mekana, ima sirovu teksturu i mekani kremasti okus. Ova je opcija izvrsna za prehranu, jer je samo 285 kcal na 100 grama. U ovom slučaju, sastav sadrži 19,5 g proteina i 22 g masti, što ukazuje na niski sadržaj masti i usporednu ravnotežu produkta.
Kalorijski plavi sir
Postoji širok izbor oblikovanih sireva, ali nisu svi popularni. Ako uzmemo u obzir klasičnu verziju sira s plijesnima, na primjer, Roquefort, tada ne smijemo zaboraviti na veliku količinu masti u sastavu - 28 g. Protein je također prilično mnogo - 21 grama, ali također prisutni ugljikohidrati - 2,34 g. Ukupni kalorijski sadržaj sira je 353 kcal. Koristite ga u prehrani može biti, ali u ograničenim količinama.
Kalorijski Dor plavi sir
To je duhovit plavi sir, koji se razlikuje po profinjenosti, a njemački majstori i dalje čuvaju svoj recept u tajnosti. Na 100 g proizvoda ima 21 g proteina i 30 g masti, što ukupno daje energetsku vrijednost od 354 kcal. Nije najbolja opcija za prehranu, ali sasvim prihvatljiva.
Koliko je kalorija u parmezanom?
Najgori stup sira je parmezan. Prije nego što stignete na stol, ovaj sir se skuha u roku od 12-36 
mjeseci prije nego što dosegne željenu konzistenciju. Ovisno o proizvođaču, ovaj sir ima kalorijski sadržaj od 380 do 390 kalorija na 100 grama. Teško je nazvati ovaj dijetni proizvod, pa je tijekom mršavljenja bolje pretvoriti se u druge sorte, ili ga koristiti u vrlo ograničenom iznosu.
Kalorijski sadržaj mascarpone sira
Ovaj mekani, nježni, iznenađujuće ukusni sir često se koristi u pripremi izvrsnih deserta. Ovdje je samo njegov kalorijski sadržaj nevjerojatno visok: 412 jedinica na 100 g proizvoda, od kojih su proteini i ugljikohidrati zastupljeni u količini od 4,8 g, a masti - 41,5 g! Ako želite izgubiti težinu, ovaj bi proizvod trebao biti isključen iz prehrane, čak i ako vam se jako sviđa.