Koliko kalorija u svježim mrkvama?
Iznenađujuće, svi znaju da su mrkvi orijentalni gosti. Vjeruje se da je počeo da se uzgaja kao kultura hrane u Afganistanu, i došao u Europu samo u VXI stoljeću. Za nas je donijela crvena ljepota s dugim repom, a kasnije - u XVII stoljeću. U našoj je zemlji došla iz Nizozemske, a isprva je kultivirana ne zbog "korijena", već zbog vrhova koji su korišteni kao začin i zelenilo. Tek tada je ruski narod shvatio punu vrijednost svježih mrkve, čiji je kalorijski sadržaj nizak, a izvrstan okus, svijetle boje koje ukrašavaju svako jelo, glavne su prednosti. Kasnije je otkriveno da ovaj korijen ima puno drugih korisnih svojstava. Na primjer, u sirovim mrkvama ima vrlo malo kalorija, ali je hranjiv, savršeno opskrbljuje tijelo vitaminima i elementima u tragovima, pomaže u borbi s raznim bolestima. Ovo je izvrstan proizvod za one koji žele izgubiti težinu i poboljšati njihovo zdravlje.
Koliko se kalorija nalazi u svježim mrkvama?
U narančastom povrću može se naći prilično velika količina ugljikohidratnih spojeva, što objašnjava njegov ugodan slatki okus. Štoviše, sadržaj ugljikohidrata može biti više ili manje, ovisno o sorti. Oko 80% korjenaste vode je voda, nešto više od postotka masti i proteina. Također ovdje postoji celuloza , vitamina i minerala. Vitamin A je najbrojniji u mrkvi u obliku beta-karotena, ali postoji i vitamin C, skupina B, PP, K, N.
Od minerala u mrkvi možete naći željezo, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, selen, cink i slično. U stotinu grama svježeg mrkve, kalorije nisu 
puno - samo 35 kcal, ali kako bi se povećala korisnost ovog povrća za tijelo, preporučuje se kombinirati s drugim proizvodima. Kao što znate, vitamin A je masno-topiv i probavljiv samo u kombinaciji s mastima, pa nutricionisti savjetuju jesti mrkve s maslacem, ali sadržaj kalorija u ovom jelu raste nekoliko puta - do 102 kcal na 100 grama, što znači da ih ne bi trebali zlostavljati oni koji slijede za svoju težinu. Ulje je bolje koristiti maslinovo ili bilo koje drugo povrće.
Salata od mrkve s jabukom smatra se vrlo korisnim, njezin je kalorijski sadržaj neznatno veći od običnih mrkve, ali ne mnogo, samo 43 kcal. Ovo jelo je dobro zasićeno vitamini , čisti gastrointestinalni trakt i može zamijeniti jedan od obroka s gubitkom težine.