Kako pržiti svinjetinu u tavi?
Svinjetina, pržena u tavi, zrači iznimnim arome, od kojih se jednostavno nemoguće oduprijeti. No, meso bi trebalo biti ne samo mirisno, već i mekano i ukusno. Preporuke navedene u receptima u nastavku pomoći će vam da postignete savršeni miris okusa i željenu teksturu pečenog svinjetine.
Kako je ukusno pržiti svinjetinu u tavi s lukom?
sastojci:
- svinjetina ramena ili vrata - 760 g;
- žarulje žarulje - 320 g;
- češnja češnjaka - 2 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- svježe mljeveni crni papar - 1 mali štipaljke;
- sol grubo - 1 prstohvat.
priprema
Za kuhanje ukusne svinjetine u tavi, komadići svinjskog ili spatula su savršeni. Opramo meso, osušimo ga, izrežemo na kriške veličine oko četiri centimetra i stavimo je u posudu s debelim zidom s temeljitim uljem biljnog ulja. Dajemo svinjetinu na svjetlo smeđe na sve strane, miješajući se u procesu prženja, a zatim stavljamo luk, ljušteno i nasjeckano prstenima. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite toplinu prema intenzitetu nešto ispod prosjeka i pržite, povremeno povremeno miješajte, sve dok luk ne postane mekan i smeđe boje. Sada dajemo meso okus soli, mljeveno crnom paprom, dodajte ukliznute i zdrobljene češnjake, pokrijte posudu s poklopcem i isključite štednjak.
Nakon pet minuta možete staviti svinjske listove s lukom na tanjure i poslužiti na stolu, dodavajući joj omiljeno bočno jelo.
Kako je ukusno pržiti komadiće svinjetine u tavi, kao što su odresci?
sastojci:
- svinjetina - 575 g;
- soja umak - 25 ml;
- balsamic ocat - 5 ml;
- rafiniranog maslinovog ulja ili suncokreta - 35 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- češnjak zubi - 1-2 kom .;
- svježe mljeveni crni papar - 1 mali štipaljke;
- sol grubo - 1 prstohvat.
priprema
Za odrezak izaberemo svinjski pahuljicu i izrežemo na kriške otprilike dva centimetra debljine. Dodajte sol okusite, pospite svježe mljevenom paprom i stavite u odgovarajuću zdjelu. U zasebnom spremniku, pomiješajte rafinirano ulje, soja umak i balsamski ocat, dodajte sok od limuna i nasjeckane češnjake i pomiješajte. Sad napunimo rezultirajuću začinsku mješavinu željeznog tijesta i dobro ga trljamo u meso. Ostavite svinjetinu marinama najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi ili idealno preko noći na polici hladnjaka.
Ako imate fini paniku za roštiljanje, bez oklijevanja, postavite ga na peć kako bi zagrijali. Ako ne, to ne smeta, obična tava s debelim dnom će raditi.
Marinirane rezane svinjetine osušene su vlagom s salvete i mi ih koristimo za uklanjanje kriški češnjaka, tako da ne gori tijekom toplinske obrade mesa i uništava okus gotovih odresci. Kada se posuda dobro zagrijava, prekrivamo površinu svinjskih listova rafiniranim uljem i stavimo je u njega za daljnju pripremu. Pecite odreske, okrećući se svake minute, sve dok ne završite prženje. Ne preporučujemo kuhanje svinjskog odreska krvlju. Ova vrsta mesa treba biti potpuno pečena kako bi se izbjegle negativne posljedice za organizam. A ako još niste uspjeli postići punu pečenje odrezaka u tavi, trebali biste ga staviti pet ili sedam minuta u dobro zagrijanu pećnicu.
Stavili smo gotove proizvode na posudu i pokrivali ih folijom oko pet do deset minuta kako bi ravnomjerno rasporedili toplinu unutar mesne kriške.
Kako pržiti ukusnu svinjetinu s sokom šipka?
sastojci:
- svinjetina ramena ili vrata - 980 g;
- sok od šipka 220 ml;
- žarulje žarulja - 190 g;
- svinjetina - 60 g;
- 3-5 pernata zelenog luka;
- crna svježe mljevena paprika - 1 mali štipaljke;
- sol grubo - 1 prstohvat.
priprema
Da biste primijenili ovaj recept, pripremite pripremljenu ramenu ili vrat svinjskog mesa i zgnječite ga u komade od srednje veličine i stavite je u tavu s masnoćom svježeg mesa u njoj. Dajemo meso dobrim smeđim, zatim dodamo luk, izrezati na pola prstena, dodati sol i papar za jelo na okus i sipati sok od šipaka. Pržimo sadržaj posude i miješamo sve dok vlaga ne isparava, a zatim sezoni s nasjeckanim zelenim peroljcima i poslužimo za stolom.