Kako kuhati svinjetinu?
Unatoč činjenici da su mnogi navikli uzeti u obzir svinjetinu kao štetno meso, zapravo, odabiru lijevog polovica trupla, možete izbjeći obilje masnoća i, kao rezultat toga, višak kolesterola u izborniku. Svakodnevni stol možete mijenjati sa širokim rasponom jela od svinjskog mesa, koji se kombiniraju s različitim bočnim jelima. Pojedinosti o tome kako pripremiti ukusnu svinjetinu ćemo opisati u sljedećim receptima.
Ukusna svinjetina
Vjerojatno jedna od najpopularnijih svinjskih jela je schnitzel. Ovaj njemački chop u breading ide dobro s manje teksturom sučelja kao što su povrće purees.
sastojci:
- Dijon senf - 10 g;
- jaje - 1 kom;
- krušne mrvice - 145 g;
- svinjetina - 380 g;
- vinski ocat - 15 ml;
- brašno - 65 g
priprema
Udahnite jaje s Dijonovim senfom i prstohom soli. Svinjci su dobro sezoni, pospite s ocem, a zatim pospite s brašnom. Umočite kriške u pretučenoj jaje i pokrijte s slojem krušnog mrvica. Sada ostaje samo smeđivati kosu u srednjoj vrućini, dodajući malu količinu ulja u posudu.
Kako pržiti svinjetinu?
Ne propustite priliku kuhati meso na ugljevlju, osobito kada je meso svinjetina. Ispod ćemo naučiti kuhati sočne rešetke svinjskog mesa u glazuru od domaćeg umaka od roštilja. Ovo jelo će Vas iznenaditi malo više nego uobičajene kebabe.
sastojci:
- rebra svinjskog mesa - 640 g;
- ketchup - 65 g;
- smeđi šećer - 35 g;
- češanj od češnjaka;
- umak od soje - 185 ml;
- Paprika - 2 žličice;
- med - 25 ml;
- vinski ocat - 165 ml;
- suhe šljive - 145 g;
- voda - 185 ml.
priprema
Prije ukusnog mariniranja svinjetine treba peći u pećnici. Ova tehnika pomoći će u postizanju mekog mesa koje će se nakon rovanja probiti u vlakna. Peeling off rebra filmova, stavite ih u pećnici na 130 stupnjeva oko 2 sata.
U međuvremenu, kuhajte marinadu. Pomiješajte sve sastojke s popisa i stavite preko male vatre. Kuhajte sastojke umaka sve dok šljive ne omekšaju, a zatim ulijte sve zajedno i stavite oko četvrtine smjese na meso. Ostavite meso da peÄ ‡ i još 2 sata. Zatim uklonite rebra, ulijte preostalu marinadu, pustite da se ohladi i stavite u hladnjak cijelu noć. Pržite meso preko ugljena dok se komad ne pokrije sjajnom korom.
Kako kuhati ukusna i sočna svinjetina?
sastojci:
- soja umak - 55 ml;
- narančasta kora - 1 čajna žličica;
- narančasti umak - 65 ml;
- šećer - 5 g;
- stisak đumbira;
- češnjak - 2 zuba;
- svinjetina - 760 g.
priprema
Zgušćite češnjak i dodajte ga smjesi soje umaka i sokova citrusa. Otopiti zest, đumbir i šećer. Dopustite da se smjesa kuje do zadebljanja, a zatim ga ohladi.
Izrežite svinjetinu u trake, brzo pržite da se meso zgrabite, zatim prelijte umak, smanjite toplinu i donesite komade do pune spremnosti.
Ukusna gulaš svinjskog mesa
sastojci:
- svinjetina - 1,1 kg;
- Poriluk - 1 kom;
- voda - 420 ml;
- šupljina kocke - 1/2 komada;
- krema - 235 ml;
- kiselo vrhnje - 75 g.
priprema
Za ovaj recept možete upotrijebiti gotovu juhu (ako je dostupan) ili ga zamijeniti kockom razrijeđenom u toploj vodi.
Podijelite komad mesa u velike kocke. Stavite prstenaste prstene (bijeli dio) u malo ulja i dodajte ih kockicama svinjskog mesa. Kad se meso zgrabite, napunite ga mješavinom vrhnja i juha, a zatim stavite kiselo vrhnje i smanjite toplinu. Pecite jelo oko 45 minuta dok komadi svinjetine nisu mekani. Poslužite sa bilo kojom posudom od žitarica ili povrća, obilno posipajte biljem.