hrana Ukusni članci

Kako je ukusno peći koko piletina u pećnici?

Pečena ružičasta kokoš je izvrsno jelo za svečani stol i obiteljske večere tijekom vikenda.

Recite nam kako pecivo pecite u pećnici u potpunosti, tako da je ukusna. Možete ispeći u obliku, u foliji ili u rukavu.

Naravno, piletina je bolje kupiti rashlađeno, ali ne smrznuto, ali mogućnosti su moguće. Mužjaci bolje ne peći - oni su prikladniji za juhe i aspik ,

Priprema polovice

Prije pečenja piletina je bolje ukiseliti, tada će se ispostaviti sočno i mirisno. Marinade mogu biti vrlo različite (na primjer, samo lagano pivo ili na bazi stolnog vina, itd.).

Cijeli pile u pećnici

sastojci:

  • piletina (izrezana i očišćena srednja trupla bez vrata) - 1 kom;

Za marinadu:

  • sok od limuna;
  • mješavina suhih začina;
  • senf - 2 žličice.
  • voćna rakija ili konjak - 30 ml;
  • svježe zelje (korijander, peršin);
  • češnjak za lardo.

priprema

Isperite piletinu (neugodan) izvana i iznutra, osušite ih čistim salvama.

Napravimo osnovu marinade iz mješavine rakije sa sokom od 1 limun, dodajte začine (bolje je samo samljeti), slomiti češnjak i sjeckani zelje. Kiselite malo i pričekajte oko 20 minuta kako bi se proždrla, a zatim procijedi kroz čvrsti sita (potrebno je odgoditi mikročestice začina i češnjaka koji se mogu spali prilikom pečenja).

Dodajte u marinadu malo soli i senfa, pomiješajte.

Ulijte i izvucite marinadu trupla. Ostavite u zdjelici 2-4 sata, povremeno se preokrenite.

Prije pečenja napravimo trupla s malim komadima češnjaka. Ostaci marinade se izliju u zdjelu.

Ne zagrijavamo pećnicu unaprijed.

Širimo piletinu u obliku (bolje keramike od debelih zidova), stavimo je u pećnicu i peći na srednjoj temperaturi. Tijekom procesa, prokuhajte marinadu 2-4 puta.

Koliko (u vremenu) pecivo pecite u pećnici?

Standardni piletina težine 1,2-1,5 kg peče oko 1 sat + 10-30 minuta (ovisno o veličini i dizajnu određene peći, veličini, pasmini i dobi ptice).

Možete peći piletinu u pećnici s krumpirom. Izaberite obrazac tako da se krumpir nalazi ispod (za nas, srednje dugačak će se uklopiti, a posluživanje treba 3-5 komada). Ako su krumpiri veliki, izrezati svaki u 2 ili 4 komada. Šalite list za pečenje masnoćom i širite krumpir u jednom sloju, na vrhu - piletinu i ispeći.

kako ispeći cijelu piletinu

Možete peći piletinu u pećnici u cijelosti u foliji, to će se pokazati vrlo sočno. Da biste to učinili, isušite pripremljeni polovica polovica s salvama i kaputom rastopljenim maslacem ili piletinom. Dvaput smo omotali u foliju (za pouzdanost) i pecite. Da biste dobili crvenu hrskavu koru u posljednjih 20 minuta kuhanja, okrenite foliju.

Poslužimo cijelo pečeno pileće, ukrašavajući grane svježeg zelenila, s bilo kojom drugom posudom ili bez, s salatama od svježeg povrća i voća, s laganim stolnim vinom, rakijom ili pivom.