Kako kuhati meso?
Stomak još starijih životinja može se okrenuti nježnim i mekim. Čini se da u takvoj pripremi nema ništa teško. Ali kako bi gotova jela bila iznimno ukusna, trebate znati neke nijanse i suptilnosti koje ćemo sada podijeliti s vama.
Za gašenje požara najčešće koriste one dijelove mesa koji nisu prikladni za prženje - meso starih životinja, s krvnim žilama, tvrdo. Ako ga samo pržite, ovo meso će biti suho i neukusno, ali za gašenje je savršeno.
Zatim najprije operite meso i osušite papirnatim ručnikom. Zatim ga rezati u komadiće, ne trebaju sitno nasjeckati, komadi trebaju biti dovoljno veliki. Ako je meso previše teško, može se natopiti u mlijeku neko vrijeme, a zatim osušiti. Prije pečenja preporuča se pečenje mesa u vrućoj tavi s dodatkom biljnog ulja. To je učinjeno tako da dobivena kora ne oslobađa sok od iznutra.
Kako kuhati meso u tavi?
Nakon što je meso pržena, možete ga staviti u tavu, po mogućnosti, to bi trebalo biti s debelim dnom. U načelu, u takvom spremniku, odmah možete pržiti meso, bez korištenja tave. Sada ulijte toliko vode da su komadi pokriveni s njom. Previše tekućine nije vrijedno izlijevanja - još uvijek grickamo meso, ne kuhamo. Dodajte sol, list za lov, paprika na okus. Kad voda boils, smanjiti topline na niske i pirjati dok natječući.
Kako kuhati meso?
Na ovo pitanje ne može se jednoznačno odgovoriti. Ako je svinjetina, onda će kuhati brže, a ako je to govedina, morat će biti gulaše duže. Spremnost se može odrediti samo uzorkovanjem. Čim je meso mekano, možete ga isključiti - spreman je.
Kako kuhati piletinu?
Za gašenje, bolje je koristiti bedra ili koko piletina, izrezati u dijelove. Prvo, ove se dijelove protrljaju solom i paprom i pržene, a onda se u pećnici začini u začinima. Toliko mnogo dodajte da je cijela kokoš bila pokrivena s njom. Vrlo ukusna okreće piletina, pirjana u kiseloj vrhnja. Kad se voda u tavi kuha, dodajte još kiselo vrhnje i pirjati 15-20 minuta. U prosjeku će 1 kg piletine proći oko 200 g kiselog vrhnja.
Kako kuhati svinjetinu?
Za gašenje najprikladnije je za oštricu vrata ili ramena. Prije nego što kuhate meso, možete ju predbilježiti u omiljenim začinima, koje možete koristiti 
i samo sol i papar. Zatim je meso prženo na visokoj vrućini sve dok se ne formira kore, nakon čega se vatra smanji na minimum, ulijte malo vode. Ako meso nije previše teško, a poznato je da će kuhati dovoljno brzo, a previše vode nije vrijedno izlijevanja. Ako je potrebno, u procesu kuhanja možete dodati još vode. Pokrijte posudu s poklopcem i pecite na laganu vrućinu dok ne nateknete. Ako želite, možete dodati luk, mrkvu, papriku, rajčicu, grah u sredini procesa gašenja. Pročitajte više o receptu u članku. "Svinjetina s grahom" , Pa, ako želite ugasiti neobičan meso, onda materijal "Roštilj" za tebe!