Domaći kvasac kruh
Miris domaćeg pečenja je zalog obiteljske sreće i ugodne atmosfere. Danas ćemo vam reći neke recepte za izradu kvasca u pećnici. Bio je to koji je odavno smatrao simbolom prosperiteta i gostoljubivosti.
Kruh od kruha od raženog kvasca u pećnici
sastojci:
- raženi brašno - 460 g;
- pšenično brašno - 460 g;
- voda - 920 ml;
- suhi kvasac - 15 g;
- sol - 25 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- šećer - 20 g.
priprema
Suhi kvasac i šećer bacaju se u čašu tople vode, miješaju se i ostavljaju 25 minuta. Zatim ulijte tekućinu u veliku zdjelicu, prelijte preostalu vodu, biljno ulje i bacite sol. Pomiješajte raženi brašno s pšeničnim brašnom i dodajte tijesto u male dijelove. Mi gnječimo mekano tijesto, širimo je u zagrijanu zdjelu i prekrivamo ga filmom. Nakon sat vremena pomaknemo tijesto na ploču, gnječimo ga i dijelimo u tri dijela. Namotajte svaki u kolač i položite na uljni list za pečenje. Šaljemo praznine za jedan sat u toplini, a zatim ih šaljemo u pećnicu i ispečemo domaći kvasac 40 minuta prije prženja.
Domaći kvasac kvasca u pećnici
sastojci:
- pivski kvasac - 45 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- kuhana voda - 445 ml;
- brašno - 760 g;
- sol sol - 10 g;
- luk - 245 g
priprema
Luk se čisti i fino rezati nožem. Zatim ga smeđu zlatnu boju, dodamo malo brašna. Nakon toga, otpustite pečenu pećinu. Kvasac sa šećerom rastopite u toploj vodi i ostavite žlicu da se podigne. Dodajte sol i luk na brašno, a zatim nježno ulijte tijesto i promiješajte žlicom, a zatim zamijesite tijesto rukama. Dajemo mu dobar uspjeh. Nakon nekoliko sati prebacimo tijesto pečenje jelo i pošaljite 20 minuta u pećnici. Spremni hladi kruh, izrezati na kriške i služiti gostima.
Domaći kvasac finski kruh u pećnici
sastojci:
- brašno - 790 g;
- Herkules - 310 g;
- voda - 480 ml;
- sol - prstohvat;
- svjež kvasac - 25 g
priprema
Da biste napravili kvasac tijesto za kruh u pećnici, ispuštamo zobene pahuljice, zgnječeni kvasac u zdjelu i napunimo toplom vodom. Zatim dodajte šećer po ukusu, miješajte i ostavite na toplom mjestu 25 minuta. Nakon toga, bacite sol, uvodite brašno postupno i zamijesite viskozno tijesto. Širimo ga u krušne oblike, pospite ih zobenim pahuljicama i stavimo u vruću pećnicu. Pecimo pecivo 25 minuta.