Domaća majoneza u miješalici - recept
Majoneza je jedinstveni, najpoznatiji i najomiljeniji umak. Dodana je gotovo svim salatama. Naravno, mnoge vrste se mogu kupiti u trgovini. Ali, kao što znate, sadrži mnoge potpuno nezdrave dodatke za tijelo. Sad ćemo vam reći kako napraviti majonezu u miješalici.
Recept za provansnu majonezu u miješalici
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- senf - 1 čajna žličica;
- rafinirano suncokretovo ulje - 320 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica;
- sok od limuna - 40 ml.
priprema
Da bi se dobila dobra majoneza, poželjno je da su sve komponente otprilike na sobnoj temperaturi. Dakle, u dubokom spremniku, slomite jaja, dodajte sol, šećer i senf. Sve je to špagom s mješalicom koja se može uranjati. Ulijte u tanku struju biljnog ulja, umutite dok ne zaustavite, dok masa ne dosegne željenu konzistenciju. Na samom kraju, dodajte sok od limuna i ponovno pobijedite. Majoneza je spremna, možete staviti u staklenu posudu s poklopcem i pohraniti u hladnjaku oko 1 tjedan.
Recepti za kuhanje majoneza mješavina
sastojci:
- biljno ulje - 200 ml;
- jaja - 1 komad;
- ocat - 1 čajna žličica;
- sol - 0,25 tsp.
priprema
U staklenoj mješalici razbiti jaje, pokušavajući ne oštetiti žumance. Dodajte sol i ulijte u biljno ulje. Spuštajmo spuštanje kako bi se jaje prekrilo i počelo tuku najmanje brzine. Nakon 15 sekundi na dnu stakla pojavljuje se bijela emulzija. Nakon toga, mješalica se može polako podizati, a zatim ulje će se pretvoriti u istu bijelu masu. Sada dodajte ocat i nastavite mamcati. Ako se majoneza, prema vašem mišljenju, ispostavilo da je previše gusta, možete dodati 1-2 zlicice kuhane vode i ponovno ga pobijediti.
Recept majoneze na žumanjcima u miješalici
sastojci:
- rafinirano suncokretovo ulje - 150 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- žumanjci - 2 kom .;
- ocat od jabuka 6% - 30 ml;
- senf - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
Stavite žumanjke u posudu ili staklo za miješalicu, dodajte sol, šećer, senf i ocat. Sve je malo pomiješano i izlijevano. 
ulje. Spušteni nosač miješalice u spremnik sve do dna, namjestite minimalnu brzinu i uključite ga, tukli ga za samo 2-3 sekunde, isključite ga. I opet ga uključite i isključite. Postupno se povećavaju ciklusi bušenja. Kad se počne pojaviti bijela masa, počinjemo podizati i spustiti miješalicu, uhvativši maslac sve dok majoneza ne postane gusta i uniformirana.
bilo koji domaće majoneze Možete ga malo poboljšati dodavanjem nasjeckanog zelenila ili češnjaka.
Za one koji slijede lik, nudimo recept domaća majoneza bez jaja , to će postati ukusno i korisno.