Domaći sladoled mlijeka

Što bi moglo biti ljepše na toplom danu nego da uronite u nježne valove (oceana, mora, jezera ili rijeke) nakon duge šetnje i, dok ležite u dnevnom boravku, jedite lopticu - još jedan osjetljivi, mirisni sladoled! Jao, nije svatko može uzeti na moru, ali svatko može ugoditi i napraviti domaći sladoled od mlijeka. Lako je, jeftino i ne zauzima puno vremena. Oni koji ne slijede lik, mogu priuštiti dovoljno i visoke kalorijske mogućnosti, a za gubljenje težine, preporučujemo da pripremite domaći sladoled pomoću receptura od mlijeka bez kreme.

Sladoled

sastojci:

domaći neželjeni mlijeko - 1 l;
svježi prepelica jaje - 20 kom .;
domaći bijeli rafinirani šećer - 200-300 g;
vanilija - 1 pod.

priprema

Prvo, proces koji troši više vremena je dijeljenje jaja. Trebamo samo žumance. Kombinirajte žumanjke šećerom i bičem do pjene. Izrežite vanilicu, ogrebnite sjeme i dodajte mlijeko. Mlijeko je toplo, oko trećine toplog mlijeka ulijeva se u žumanjke i vrti se maksimalnom brzinom kako bi se smjesa brzo spojila i sjajila. Kada se preostalo mlijeko postane vruće, ulijte u nju smjesu i snažno se miješajte šipkom ili vilicom, zagrijte do laganog zgušnjavanja uz minimalnu toplinu. Budite oprezni - ni u kom slučaju ne smijete kuhati mješavina, inače će žumanjci samo koagulirati. Filtriramo zadebljanu šupljinu kroz sito i postavimo na led. Miješajte dok se sladoled ne ohladi na sobnu temperaturu. Sad ga šaljemo u aparat za šišanje sladoleda. Možete napraviti domaći sladoled (isti recept) na mlijeku bez proizvođača sladoleda. Mješavina ulijemo u male kalupe (čaše od jogurta, silikonskih kalupa ili jednostavnih plastičnih čaša) i šaljemo ih u zamrzivač na pola i dva sata. Kao što možete vidjeti, izradu domaćeg sladoleda od mlijeka je jednostavno, čak i djeca mogu napraviti recept.

Malo je tajni

Ako nema jaja za prepelice, možete koristiti piletinu, ali prva opcija je više hranjiva. Osim toga, nema jaja salmonele u prepelicama, a budući da ne kuhamo smjesu, nema rizika od infekcije.
Na isti način priprema se domaće sladoled od kozjeg mlijeka. Međutim, kada kupujete mlijeko, provjerite da nema specifičan miris.
U sladoledu možete dodati punila: komadića voća ili bobica, čokoladnih čipsa i drugih. To je učinjeno na sljedeći način: spremnik s hlađenom masom se šalje u zamrzivač četvrt sata, a zatim ga miješamo, još četvrt sata dodamo punilo i ponovo miješamo. Treći put smo promijenili sladoled nakon još istog vremenskog razdoblja.
Ako želite dobiti više nježan i bujni sladoled, dodajte 3-4 žlice sa svakim miješanjem šlagom , Tako će sladoled biti kaloričniji, ali i mekši.

Želite li ukusnije

Naravno, domaći sladoled je odličan, jednostavni recept s mlijekom je pristupačan i apsolutno svatko može, ali ponekad i želite mogućnosti za odmor. Na primjer, sladoled od čokolade.

sastojci:

cijelo masno mlijeko - 1 l;
domaći bijeli šećer - 300-350 g;
čokoladne granule - 100 g;
Seljačko ulje ili slično - 100 g;

veliko jaje - 4-5 kom .;
Vanilin - 1-2 vrećice.

priprema

Čokolada i maslac se kombiniraju i rastopiti u vodenoj kupelji, pomiješati s 2/3 zagrijanog mlijeka. Pomaknite žumanjke šećerom i vanilije. Napunite preostalo mlijeko u žumanjcima. Čokoladno mlijeko se grije gotovo do kuhanja, a zatim, brzo i lagano miješajući, prelijte masu žumanjaka. Cool u sladoledu. Ovo je recept za domaće sladoled od čokolade. sladoled na mlijeku, ali se može kuhati na vrhnje bez maslaca.