Domaća majoneza
Iako se majoneza ne smatra tradicionalnim slavenskim jelom, njegova je popularnost znatno narasla tijekom posljednjih nekoliko desetljeća. Dakle, ovaj umak se nalazi na našim stolovima nije manje od hrenovine ili senfa. Majoneza se koristi za recepte raznih salata, kao marinada i pored mnogih jela. Možete kupiti majoneze u bilo kojoj trgovini, a osim toga, postoji i masa domaće majoneze recepti ,
Sastav majoneze uključuje sljedeće sastojke: jaja, suncokretovo ulje, sol, šećer, senf, sok od limuna. U nekim receptima ovog umaka dopušteno je zamijeniti suncokretovo ulje s maslinovim uljem i sok od limuna s ocem. Kako bi se majoneza pokazala da ima karakterističnu konzistenciju, mora biti pažljivo zamotan. To se može učiniti brzo i jednostavno s miješalicom ili mikserom. Mješavina majoneze ručno, ovaj proces može potrajati dugo. Princip izrađivanja domaće majoneze je jednostavan: morate miješati jaja s solom, šećerom, senfom i sokom od limuna. pomiješajte rezultirajuću masu dok ne postignete glatku, zatim polako, doslovno kap po kap, ulijte suncokretovo ulje i nastavite stalno pobijediti. Jaja sa začinom treba miješati s maslacem dok ne postane homogena mješavina bez grudica. Nakon toga umak treba ohladiti i poslužiti na raznim jelima.
Neki recepti za majoneze ne sadrže jaja. Kuhati majoneza bez jaja koristi se zagrijano mlijeko. Ova majoneza ima malo drugačiji ukus od klasičnog, ali se smatra više prehrambenim.
Suptilnosti kuhanje domaće majoneze:
- ako je majoneza previše gusta ili lumpy, onda je potrebno dodati malo vode i dobro miješati s mikser:
- ako koristite samo žumanjke u pripremi majoneze, majoneza će postati deblja. Priprema takve majoneze traje manje vremena od pripreme klasične majoneze;
- Okus domaće majoneze može se mijenjati uz pomoć različitih aditiva: češnjak, zelje, ribani sir, masline, krastavce. Ovi sastojci daju majoneze začin, začin i jedinstven okus.
Unatoč činjenici da mnoge žene vole niskokalorične jela, recepte salate bez majoneze znatno su manje od majoneze. Bez svjetski poznate salate Olivier, koja se pripremaju s majonezom, ne postoji ni jedan blagdan stoljeća. I takvo jelo poput ribe, prženo pod majonezom, smatra se pravom delikatom.
Mnoge domaće i strane tvrtke bave se proizvodnjom majoneze. Najpopularnija majoneza na domaćem tržištu je Provencal majoneza. 
I takvi proizvođači majoneze kao Sloboda i Onions nude ovaj umak s raznim začinima - začini, češnjak, masline, sir.
Domaća majoneza čini izvrsnu marinadu za meso. Kebab od svinjetine ili piletine u majonezu je nježan i sočan. Posebno popularan kao marinada za meso je majoneza s češnjakom. U majonezu tijesto se priprema za različite pite. Domaće majonezno tijesto, u pravilu, ne treba kvasac, ali pri pripremi tijesta u majonezu, potrebno je koristiti majoneze s jajima, a ne s mlijekom. Ovo tijesto proizvodi izvrsne kolače s raznim punjenjem, kolačićima i slatkišima. Ovo se tijesto može dugo zadržati u hladnjaku.
Majoneza se koristi ne samo kao prehrambeni proizvod. Mnoge žene su pronašle ovaj umak mnogo širu uporabu. Domaća majoneza se smatra izvrsnom masku za kožu i kosu. Majonezna mast za kosu promovira rast kose i jača. Za kožu, ova maska je korisna zbog visokog sadržaja različitih vitamina.