hrana Ukusni članci

Salata jetre - recept

Jetra je idealna baza ne samo za paštete i glavna jela, ali i za srdačne zalogaje. Živi primjer ovoga je recept za salatu jetre, koji je lako donijeti život, pri ruci standardni set zelenila i povrća, zajedno s, u stvari, samu jetru.

Klasični recept receptu jetre

Možda, za našu kuhinju ovaj recept nije klasičan, ali za milansko takvo jelo je vrlo popularno. Kombinacija natječajne jetre, pržene u krušnim mrvicama na hrskavicu, svježi salatni listovi i tanke kriške rotkvica bit će vaš omiljeni među ostalim zalogajima.

sastojci:

  • janjetina jetre - 210 g;
  • krušne mrvice - 65 g;
  • šačica peršina;
  • brašno - 35 g;
  • maslinovo ulje - 45 ml;
  • jaje - 1 kom;
  • Listovo salto - 85 g;
  • rotkvica - 55 g;
  • limene kriške - 2 kom.

priprema

Prvi korak u pripremi salate bit će priprema jetre. Prvo se čisti od filmova i kanala, a zatim se temeljito oprati i izrezati u trake. Svaku od tih traka treba prethodno osušiti, a zatim kruhom prema standardnoj shemi: kotrljati se u brašnu, umočiti u jaje i posuti krušnim mrvicama. Završene komadiće jetre pržene su u vrućem ulju dok se ne hrskaju i dopuštaju da višak masnoće isprazni na salvete. Još se toplo jetre širi na hrskavoj salati i krava, a završni zalogaj ulijeva sokom od limuna.

Recept za salatu od palačinki jetre

Palačinke jetre ušle su u recept salate zahvaljujući naporima praktičnih kućanica koje se ne žele riješiti proizvoda koji su ostali nakon kuhanja kolača jetre. Trake jetre palačinke u okviru kombiniraju se s povrćem zazharka, krumpirom i kriške svježeg krastavaca, a ovaj predjel je popunjen uobičajenim umakom - majoneze.

Uzet ćemo u obzir najjednostavniju i "lijenu" varijantu jela, ali kako bi snack postao estetskija, možete izmijeniti recept i napraviti salatu jetrene jetre.

sastojci:

  • palačinke od jetre - 5 kom .;
  • svježi krastavac - 50 g;
  • krumpir - 75 g;
  • mrkva - 45 g;
  • luk - 45 g;
  • majoneze;
  • pregršt zelenih lukova.

priprema

Kuhajte gomolj krumpira, očistite ih i podijelite u male kocke. Crush svježi krastavac. Finje nasjeckajte luk i protrljajte mrkvu, a zatim ih spremite zajedno. Palačinke su izrezane u trake. Spreadrajte pripremljene sastojke u slojevima, preljevom umakom, u našem slučaju s majonezom. Ovo je cijeli jednostavan recept za jetarnu salatu s mrkvom i lukom.

Ukusna recept receptu jetre

Još jedna topla salata ima znatno bogatiju teksturu nego svi njegovi prethodnici iz ovog materijala. U njemu je mekana pileća jetra u susjedstvu hrskavih komadića kruha i slanine, a lišće lisce dodano je svježini jela.

sastojci:

  • maslac - 55 g;
  • kriške kruha - 3 kom .;
  • slanina - 175 g;
  • pileća jetra - 420 g;
  • lisnatog lišća - 115 g;
  • rajčica - 130 g;
  • pregršt mladih graška graškama;
  • majoneze;
  • vrući umak od chilija
    • Ukusna recept receptu jetre

priprema

U izobilju rastopljenog maslaca, pržite kocke kruha prije blanširanja. Pripremite stripove slanine kako biste se zalijepili odvojeno. Na dijelu masnoće rastopljenog od slanine, crvene pileće jetre. Pokrijte jelo s salatom, polovica rajčice i graška. Na vrhu stavite trake od slanine, jetru i krutonice. Izmiješajte majonezu i vrući umak u željenim omjerima, a zatim prelijte gotove jelo na vrh.

Salata treba poslužiti odmah nakon kuhanja, tako da topli komadići jetre ne bi ostavili salatu tromo.