Grissini - recept
Grissini - talijanski kolači, koji su hrskavi kruhovi od pšeničnog brašna, kuhani sa sirom, sušenim rajčicama, maslinama ili bez njih. Obično Grissini, o receptima koje ćemo reći malo nižim, lako se susreću u krušnim košnicama talijanskog, a ne samo restorana. Oni su poput naših kruh , ali samo u izgledu. Okus je vrlo različit.
Grissini - kruške s maslinama i sirom
sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- suhi kvasac - 25 g;
- voda - 270 ml;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus.
Za punjenje:
- masline - 10 kom .;
- tvrdi sir ("Parmezan" ili "Grana Padano") - 70 g;
- sušeni bosiljak - 2 tsp.
priprema
Prije svega, zamijesite tijesto: u zdjelu s toplom vodom, dodajte šećer i kvasac, potpuno otopljen. Stavimo pola brašna, dobro promiješamo, ulijte ulje, ponovo se izmiješamo i zatim pržimo ostatak brašna, neprestano miješajući tijesto žlicom. Čim tijesto postane pre elastično za miješanje žlicom, stavite ga na stol s brašnom i nastavite na ručno miješanje. Zamijesite tijesto dok ne prestane držati ruke, ali istovremeno ostaje meka i elastična.
Podijelite tijesto na 2 dijela, od kojih je svaka uvrnuta u tanki palačinka. Na sredini ležao je 3/4 svježeg sira i ravnomjerno raspoređuje površinu koja ne prelazi 2-3 cm do ruba. 
Zatim, pala palačinka iz tijesta na pola, te posipati gornju polovicu preostalog sira. Sada nastavite s gnječenjem, gnječite tijesto sve dok se sira ravnomjerno ne raspodijeli, a zatim ga ponovno uvucite u debljinu od 1 cm debljine, odrezati u trake, također širine od oko 1 cm, i umetnite u kabel. Širimo ih na tavu pečenu u brašnu.
Ponovite isti postupak s drugom polovicom testa, dodavajući masline i bosiljak.
Grissini štapići su pečeni na 200 stupnjeva 8-10 minuta ili do ružičaste. Želite li nastaviti temu talijanske kuhinje i kuhati još jedan ukus? Onda pročitaj panini recept ,