Zelene grašak za zimu - ukusni domaći recepti

Nakon pripremanja zelenih grašaka za zimu, ne možete se brinuti o pravilnom proizvodu za salatu uoči blagdana ili ukusnom prilogu tijekom radnih dana, pružajući jela vrhunskog domaćeg sastojka. Dobiveni prah će zadovoljiti ne samo veliki ukus, nego i apsolutno prirodni sastav bez štetnih aditiva.

Kako pripremiti zelene grašak za zimu?

Žetva žitarica za zimu - proces je jednostavan, ali odgovoran. Da bi se dobio željeni ukus proizvoda i njegovo savršeno očuvanje bez neugodnih iznenađenja, potrebno je poštivati ​​brojne zahtjeve i slijediti preporučena pravila.

1. Za žetvu za zimu koriste se zeleni grašci mliječne zrelosti koji se razvrstavaju, ispiru i osuše prvog dana nakon žetve.
2. Ovisno o receptu, grašak se toplinski obrađuje u tavi s vodom ili marinadom ili odmah u limenke, stavljajući kontejnere za dugotrajnu sterilizaciju u zdjelu kipuće vode.
3. Vrijeme kuhanja u potpunosti ovisi o raznovrsnosti i zrelosti grašaka, što bi trebalo biti savršeno mekano kao rezultat i istodobno sačuvati oblik.
4. Ako se želi, grašak može biti zamrznut ili sušen prethodnim tretiranjem uzoraka naizmjenično u toploj i hladnoj vodi.

Konzervirano grašak za zimu

Možete pripremiti grašak za zimu kod kuće koristeći jednostavan, vremenski testirani recept naveden u nastavku. Dobivena žbuka ima ugodan skladan okus bez suvišne soli, šećera ili kiseline i savršen je za dodavanje u salate ili ukrašavanje drugih višekomponentnih jela.

sastojci:

• zelene grašak;
• voda - 1 1;
• šećer - 0,5 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• jabučni ocat - 1-1.5 st. žlica.

priprema

1. Grašak je ležao u posudi s vodom i šećerom i kuhala 20-30 minuta.
2. Odvodite grašak u cjedilo, zadržavajući juhu, stavite u posude.
3. Juha se filtrira kroz sir, kuhana, dodati ocat po 1 litru tekućine i sipa u posude.
4. Sterilizirajte spremnike 40 minuta.
5. Cork zelene grašak za zimu, dopušteno da se ohladi naopako.

Zelene grašak s limunskom kiselinom za zimu

U zimskim mjesecima možete ukrasiti zelenu grašku u zimi s limunskom kiselinom koja nema izraženi miris, kao što je ocat, gotovo da se ne osjeća u pripremi, ali kvalitativno igra ulogu prirodnog konzervansa. Udio soli i šećera može se podesiti prema vašim željama.

sastojci:

• zelene grašak;
• voda - 1 1;
• šećer - 1 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• limunska kiselina - 1/3 tsp.

priprema

1. Biljke se kuhaju u slanoj i zaslađenoj vodi 20 minuta.
2. Bacite masu u cjedilu, položenu na obalama.
3. Izmjerite volumen drenirane tekućine, dodajte limunsku kiselinu brzinom od 1 litre i ulijte grašak marinade u banke.
4. Sterilizirajte posude 30-40 minuta, a zatim zelenu grašku zec.

Mladi grašak u mahuna - recept za zimu

Veliki ukusni zalogaj za posluživanje jela od mesa dobit će se grašak u mahuna za zimu. Važno je odabrati meke male uzorke za ukrašavanje s malim grašakima u početnoj fazi njihova razvoja. Ako želite, recept možete nadopuniti drugim ukusima.

sastojci:

• zeleni grašak u mahune;
• voda - 1 1;
• šećer - 40 g;
• sol - 0,5 tsp ili okus;
• limunska kiselina - 2 g;
• 1-2 češnjaka od češnjaka i papra na pola litarske posude.

priprema

1. Mladice se natopaju u hladnoj vodi 3 sata.
2. Zagrijati vodu zakiseljenu limunskom kiselinom, bijeliti grašak mahuna 4 minute, postaviti na banke s paprom i klinčićima.
3. U vodu se dodaju soli i šećer, kuhaju, ulijevaju u mahune.
4. Sterilizirajte krvne žile 20-30 minuta, stavi zelene grašak u mahune zimi.

Zelene grašak s povrćem za zimu

Očuvanje grašaka kod kuće za zimu prema sljedećem receptu omogućit će istodobno dobivanje klasične kombinacije za dodavanje salata "Olivier" , velika bočica za ribu, meso ili dodatak kuhana riža. Kad beru mrkvu, grašak stječe neobičan ukus.

sastojci:

• zeleni grašak - 2 kg;
• prosječni mrkva - 2 kom .;
• karanfil - 4 kom .;
• peperka - 10 kom .;
• voda - 1 1;
• šećer - 2 tbsp. žlice;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• limunska kiselina - 2 g;
• ocat - 0,5 šalice.

priprema

1. Namočimo nekoliko sati, nakon čega se grašak blanšira u limunovoj kiseloj vodi 2 minute.
2. Odvodite grašak na sito, stavljen u staklenku, izmjenjujući sjeckani mrkve, breskve i klinčiće.
3. Iz vode, soli, šećera i octa kuhati marinadom, sipati povrće u njih, sterilizirati 30 minuta.
4. Zapečasti zeleni grašak s mrkvom za zimu s sterilnim kapama.

Grašak za zimu bez octa

Sljedeći recept će pružiti priliku za razumijevanje očuvanja zelenih grašaka za zimu bez octa. Rezultat će biti umjereno sasušeni billet, okus koji je posebno harmoničan za nadopunu bilo koje salate, prve ili druge kulinarske kompozicije. Odsutnost kiselina u sastavu snacka zahtijeva dugu sterilizaciju.

sastojci:

• zeleni grašak - 2,5 kg;
• voda - 2 1;
• sol - 0,5 tbsp. žlica.

priprema

1. U slanoj vodi umaturu gaze vrećicu s graškom i kuhajte 3 minute.
2. Odmah smanjite snop u ledenu vodu sve dok se ne ohladi, nakon čega se grašak obloži na obalama i natoči slanom vodom.
3. Sterilizirajte spremnik 1 sat, nakon čega hermetički zapečene zrno grašak bez zametka bez octa.

Slatki grašak za zimu

Konzerviranje graška za zimu prema slijedećem receptu će izbjeći sterilizaciju, štedi vrijeme i istodobno dobiva slatki skladan okus šupljine. Marinada načinjena od jedne litre vode dovoljna je da se namotaju 3 polutrla kontejnera, koja se, nakon brtvljenja, moraju skladištiti u hladnom skladištu.

sastojci:

• zelene grašak - 1,5-2 kg;
• voda - 1 1;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• limunska kiselina - 1 tsp;
• sol - 3 tsp.

priprema

1. Grašak se prenese u posudu s vodom, sol i šećer se dodaju, kuhaju 20 minuta, na kraju dodavanjem limunske kiseline.
2. Ispružite grašak na obalama, puni ih na ramenima, sipajte na vrh slanom vodom.
3. Zapečate ukusne grašak za zimu, omotane.

Salata za zimu s grašak

Appetizing, vitamin salata za zimu Grašak se može napraviti prema sljedećem receptu. Čak i izbirljivi i kapriciozni eaters će cijeniti veliki okus dobivenih billet. Rajčice, kao i slatke paprike, trebaju biti izabrane kao mesnate s gustom pulpom i izrezane ih u velike krugove ili kriške.

sastojci:

• zelene grašak - 0,5 kg;
• rajčice - 2 kg;
• Bugarski papar, mrkva i luk - 1 kg;
• ulje i ocat 6% - 400 ml;
• šećer i sol na okus;
• Carnation - 5 kom .;
• crni papar - 7 kom.

priprema

1. Odvojeni sjeckani luk i mrkva.
2. Kombinirajte povrće u zajedničkom kontejneru, dodajte rajčice, papriku, kuhane grašak 10 minuta, gulaš 20 minuta.
3. Postavljaju ostatak aditiva, sol, šećer, ocat, osuše masu još 5 minuta, stave ih u limenke, steriliziraju 45 minuta i zapečati ih.

Kako zaleđivati ​​grašak za zimu?

Još jedan odličan način da se sačuva svježi usjev dugo je zamrzavanje zelenih grašaka za zimu. Zrna zadržat će maksimalno nutritivna i vrijedna svojstva te će biti izvrsna komponenta za dodavanje raznih štalica, vrućih prvih ili višekomponentnih salata, ako kuhate grašak na mekoću.

1. Za zamrzavanje odabrati visoko kvalitetne mljekare grašak, operu.
2. Stavite grašak u posudu s kipućom slanom vodom i bijelite dvije minute.
3. Masa graška se zatim izlije u cjedilo i stavlja u zdjelu ledene vode, što će vam pomoći u očuvanju izvornog izgleda i lijepe svijetle boje grašaka.
4. Opet, sipati masu u cjedilo, dopustiti da se drenažu i raširiti na suho i potpuno ispariti kapljice vlage.
5. Stavite grašak na list u jednom sloju i zamrznite u komori.
6. Stavio je zamrznutu grašak u vrećice, otpustite maksimalni zrak i pošaljite ga za pohranu u zamrzivač.

Sušenje zelenih grašaka za zimu

Ako želite, možete i sušite grašak zimi i upotrijebiti dobivenu žbuku kuhati juhe, žitarice, kuhati brašno od grašaka, što će biti odlična komponenta za ukrašavanje ukusnih i bez sumnje korisnih kućnih pečenja.

1. Grašak se dva puta blanšira za 2 minute, nakon čega slijedi brzo hlađenje u ledenoj vodi, osuši.
2. Stavite grašak na lim za pečenje i osušite u etapama, namočite u sušioniku ili pećnici 2 sata na 50 stupnjeva, nakon čega slijedi starenje u sobnim uvjetima 4 sata.

• ← Zeleni za zimu
• Recepti zelenih sireva →