Grechaniki - recept
Grčki - ukusna jela zapadne ukrajinske kuhinje, koja je savršena za one koji ne vole heljde u svom uobičajenom obliku. U stvari, kuhati grčki stanovnici, iz činjenice da uvijek postoji u hladnjaku. Oni će poslužiti kao zadovoljavajući i jeftin izbor za drugi tečaj za doručak ili ručak.
Grechanik s mesom
Grčki ganchaniki s mesom je klasični grčki recept koji se poslužuje s umakom od gljiva ili kiselim vrhnjem.
sastojci:
- heljda - 250 g;
- mljeveno meso (govedina, svinjetina) - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- sol, papar, biljno ulje.
priprema
Kuhajte heljde (čak ga možete malo kuhati) i ohladite. Očistite luk, fino nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom, jajašima, solju i paprom, dodajte heljde ovdje. Prije kuhanja grčke, zagrijte duboko prženje. Izrađujemo male kobasice sjemenke, kotrljamo ih u hranidbi i šaljemo ih na vruće ulje. Poslužuje se s preljevom lagane salate.
Druga vrsta grka s mesom je svečana verzija s punjenjem. Da biste to napravili, napravite uobičajenu mješavinu grčkog naroda prema gore navedenom receptu, izradite ih i razmazite malo. U sredini je smještena mješavina omekšanog maslaca s zelenim lukom i ribanim sirom. "Zalepite" grčki i pržite u biljnom ulju. Bon apetit! Umjesto prženja, grčki heljda se može kuhati u laganom štednjaku na načinu pečenja 20 minuta.
Grechanik s jetrom
Prije nego što napravite grčku s jetrom omotanim u mrežu od lardo. Nećemo zanemariti dokazane recepte i pripremiti grčki sukladno klasičnom receptu.
sastojci:
- heljda - 1 čašu;
- jajna jetra - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- Svinjska mreža - 500 g;
- sol, papar.
priprema
Uoči kuhanja, tanka svinjska mreža natopljena je vodom, uz dodavanje 1 žlice soli i 2 žlice octa. Takav jednostavan postupak oslobađa mrežu od specifičnog mirisa. Također, ne zaboravite očistiti jetru filmova i potopiti ga par sati u vodi ili mlijeku. Možete zamijeniti piletinu jetre jetre.
Kuhajte heljde (trebao bi se osušiti). Jetra se uvijena u mljevenju mesa uz dodatak luka i pomiješana s heljda, solju i paprom. Jedna žlica mljevenog mesa heljde i jetre položena je na trgu mrežice i umotana, u obliku punog kupusa. Grčke kolače mogu se peći u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta, ili kuhati dobro.
Grečenik s jetrom je nježan recept koji je pogodan za srdačnu večeru, uz bočnu jelo od pečenog povrća ili pire krumpira.
Grechaniki s gljivama
Konačno, želio bih govoriti o tome kako kuhati pluća i hranjive grčke kantice s gljivama.
sastojci:
- heljda - 1 staklo;
- bijele gljive - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar, biljno ulje.
priprema
Najprije, kuhajte heljde na brzinu od: 1 šalicu žitarica za 2 čaše vode. Dok se heljda kuha, izrezati i pržiti gljive i luk. Kuhana i ohlađena heljda pomiješana s jajima i gljivama, dodajte sol i papar. Heljda je mljeveno oblikovana i napunjena u biljnom ulju dok ne postane zlatno smeđa. Pospite gotove grčke gljive s gljivama s ribanim sirom i jedite s povrtnim ukrasom. Da bi se jelo još manje kalorično, pokušajte ga parirati pomoću dvostrukog kotla ili vodene kupelji.