Grechany s mljevenim mesom - recept
Nudimo vam raznovrsni dnevni izbornik s jednim od jela ukrajinske kuhinje. Kuhanje grčkog s mljevenim mesom prema našim receptima ne traži puno vremena, a rezultat će zasigurno ugoditi čudesnim i bogatim ukusom.
Kako kuhati grecheniki s mljevenim piletinom?
sastojci:
- jajovod od heljde - 150 g;
- mljeveno piletina - 280 g;
- luk - 75 g;
- češnjak - 1 češnja;
- jaje - 1 kom;
- krušne mrvice - 150 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- crni mljeveni papar;
- sol.
priprema
Heljda s vodom u količini od 300 mililitara, sol i kuhati pod poklopcem na umjerenoj vatri, bez ometanja, sve dok se mekoću kaše, kao i isparavanjem i apsorpcijom cijele tekućine.
Luk smo dobili osloboditi od ljuske, izrezati u male kocke i stavi u tavi s malom količinom biljnog ulja podzolotitsya, a zatim dodati u mljeveno piletina. Bacite u ljušteno i vrlo fino nasjeckani češnjak, tukli jaje, širite ohlađeni kašuti od heljde, dodajte sol, mljeveni crni papar i miješajte. Tada smo nekoliko puta pobijedili smeće, podizali ga i bacili natrag u zdjelu i nastavili formiranje grčkog.
Postupno dodajte mljeveno meso ručno, kotrljajte loptu, dajte proizvod željenom obliku, stavite ga u krušne mrlje i stavite na prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem. Kada su grčki stanovnici crvenjeni s obje strane i spremni, izvadit ćemo ih na pladanj i služiti im na stolu.
Grechanik s mljevenim mesom u umaku u pećnici
sastojci:
- piletina - 0,5 kg;
- heljde - 200 g;
- luk - 250 g;
- češnjak - 1-2 zuba;
- mala mrkva - 1 kom .;
- jaje - 2 kom .;
- biljno ulje - 75 ml;
- umak od rajčice ili tijesto - 100 ili 75 g;
- ogegano suho - okus;
- sušeni bosiljak - okus;
- začini - okus;
- ležaljka;
- slatki papar grašak;
- pšenično brašno;
- mljeveni papar;
- sol;
- svježe zelje.
priprema
Prva stvar koju trebamo učiniti jest pripremiti temelje heljde - heljde. Da biste to učinili, ulijte jedan dio heljde s dva dijela vode, dodamo, prekrivamo posuđe s poklopcem i kuhamo kašu na umjerenoj vrućini sve dok se apsorbira mekana i potpuno tekućina.
Prebacivanje piletine u punjenje na bilo koji prikladan način. U tu svrhu možete koristiti mlinac za mljevenje, kombinirati ili miješalicu. Čistimo i očistimo male luk, odaberemo pola, prolazimo na biljnom ulju sve dok mekana i dodamo mljeveno meso. Odvezemo jaja, bacamo sol i mljeveno crni papar, stavimo kuhani i ohlađeni heljde i pomiješali. Udarili smo malo punjenje, podizali i bacali natrag u zdjelu. Izrađujemo grčki oblik željenog oblika, stavimo ga u brašno, smeđujemo u tavi s biljnim uljem na lijepu smeđu boju s obje strane. Stavili smo ga u posudu za pečenje ili lonac, pogodan za pečenje u pećnici.
Kad su svi Grci prženi, preostavi preostali luk na zlatnu tavu u tavi, dodajte zajam 
prethodno očišćene i ribane mrkve i pržiti dok meki. Zatim ulijte čajnu žličicu brašna, pomiješajte i sipajte umak od rajčice ili tjesteninu. Sad smo dodali kuhanu vodu (oko 300 ml), bacamo soli, mljeveno crni papar, grašak od slatkog graška, listove jabuke, suhe oregano i bosiljak, začinimo okus i prešanog češnjaka. Dopuštamo masu kuhati, sipati nastali umak u grčkome obliku i odrediti u peći predgrijani na 190 stupnjeva dvadeset minuta.
Kad ste spremni, položite grčki na jelo i poslužite se za stolom, ukrašavajte svježim biljem.