Graten - recept
Unatoč jednostavnom setu sastojaka, francusko jelo zvanu gratin pokazuje se jednostavno fenomenalan u ukusu, profinjen i vrlo bogat, zahvaljujući kojem ima status zimskog i blagdanskog obroka.
Gratin dofinoe iz krumpira - klasični recept
sastojci:
- gomolja krumpira - 0,65 kg;
- mlijeko - 325 ml;
- krema najmanje 33% - 120 ml;
- Gruyere sir - 110 g;
- češnjak - 4 zuba;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- muškatni oraščić - 5 g ili okus;
- maslac.
priprema
U početku, za pripremu granate, pravilno pripremamo krumpir. Moje gomolje, čiste, izrezane na kriške s debljinom od oko dva do tri milimetra, prelijte smjesu vrućeg mlijeka i pomiješajte. Za pripremu, umiješajte mlijeko u tavi s vrhnjem i zagrijte na štednjaku do kuhanja. Posolite krumpir solom, mljeveni crni papar, muškatni oraščić, malo uljane u ulju s prethodno nasjeckanim češnjakom i pustite da stoji na umjerenoj vatri sedam do deset minuta (sve do pola pripravnosti), uz miješanje. Konačno, dodajte sir prolazio kroz gratet, pomiješajte i izvadite iz peći.
Sadržaj prebacujemo u velikodušno podmazani oblik maslacem i odredimo pećnicu grijanu do 125 stupnjeva dvadeset pet minuta. Po pripravnosti podižemo kalup na gornju razinu i održavamo posudu dvije minute na maksimalnoj temperaturi.
Dajte tavi malo pivo, cool i može poslužiti.
Povrće krumpira i cvjetača rajčica s mesom - recept
sastojci:
- govedina ili svinjetina - 750 g;
- cvjetača - 450 g;
- gomolja krumpira - 950 g;
- luk - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- celernog stabljika - 1 kom;
- slatki papar, bugarski - 75 g;
- jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 550 g;
- tvrdi sir - 125 g;
- maslac - okus;
- začini - okus;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- biljno ulje.
priprema
Prije svega, pripremite pire krumpir iz krumpira, odrežite solom, paprom, maslacem i pomiješajte. Kuhajte kupus pet minuta u slanoj vodi i nasjeckajte meso na bilo koji prikladan način 
dobivanje punjenja.
Sad spasimo ljušteno i sjeckani luk, mrkve i celer dok mekano, dodamo bugarski papar i mljeveno meso i pustimo da sjedimo poklopcem sedam do deset minuta.
U uljnom obliku širimo pire krumpir, odozgo raspršite pržiti od povrća i mljevenog mesa, položite sloj cvjetače i prelijte umakom. Za pripremu, miješajte kiselo vrhnje s pretučenim jajašcima, dodajte sol, papar, začini i pomiješajte.
Posipajte posudu na vrhu ribanog sira i stavite u pećnicu zagrijavanu na 185 stupnjeva trideset minuta.