Glaze za eclairs
eclairs pun kremastog prozračnog ili bogatog okusa maslacem - Divna poslastica za šalicu čaja i čašu šampanjca. Naravno, eclairs su dobri u sebi i od sebe, ali glazura će pomoći dodati okus i sitost desertu. Od toga smo odlučili posvetiti ovo da postanemo odgovori na pitanje kako napraviti glazuru za eclairs.
Čokoladni glazura recept za eclairs
sastojci:
- čokoladne kapi - 3/4 stoljeća;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- kukuruzni sirup - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 1/2 tbsp. žlica.
priprema
Da bi se pravilno otopila čokolada, potrebna nam je jednostavna vodena kupka. Za kupku, ulijte vodu u dno velikom loncu i stavite zdjelu odgovarajućeg promjera preko nje tako da njeno dno ne dodiruje vodu ni na koji način!
Ulijte čokoladne kapljice u zdjelu i odmah stavite maslac, zahvaljujući maslacu, čokoladu će dobiti glatku i sjajnu teksturu. Tijekom procesa taljenja, čokolada se mora kontinuirano miješati tako da ne spali do dna posude. Čim se kapljice rastope, dodajte malo vode i sirupa u smjesu. Ponovno pomiješajte sve temeljito.
Stavili smo gotove čaše na rešetku i postavili rešetku na ploču za pečenje ili list papira za pečenje. Obrađujemo eklajeve, jednostavno ih punimo jednolikim slojem glazura. Dajte glatku "zgrabite" prije posluživanja tretira na stol.
Bijela glazura recept za eclairs
Recept ovog glazura mnogo je jednostavniji od prethodnog. Od samo dva sastojka, moći ćete stvoriti neobičnu bijelu glazuru za eclairs.
sastojci:
- bijela čokolada - 220 g;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- vanilija - 1 pod.
priprema
Bijela čokolada je usitnjena u komade srednje veličine i stavljena u posudu za mikrovalnu pećnicu. Na niskoj snazi otopimo čokoladu, svakih 15 sekundi uzimajući ga iz mikrovalne pećnice i miješajući, čime se sprječava gorenje 
čokolada.
Također možete iskoristiti metodu vodene kupke, a dodatni maslac neće vam biti od koristi, budući da se sama bijela čokolada sastoji od kokosovog ulja u londonskom udjelu.
Sada, čim se čokolada rastopi, dodajte malo vode, ili mlijeko, tako da gotovi glazura pokriva desert u tankom i ravnom sloju. Temeljito pomiješajte sve i dodajte smjesu sjemenke vanilije ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije. Jelo za čokoladne čaše spremno je!