hrana Ukusni članci

Fried skuša u tavi

licemjeran skuša pulpe savršeno drži oblik, što postaje osobito prikladno kada želite brzo kuhati ribu i bez previše smeta. Nekoliko ukusnih i neobičnih recepata spremni smo podijeliti s vama dalje.

Recepti skuhanog makera u posudi za prženje

sastojci:

  • složena skuša (bez kostiju) - 440 g;
  • paprika - 3 g;
  • naranče - 2 kom .;
  • crveni luk - 85 g;
  • masline - 50 g;
  • peršin;
  • maslinovo ulje.

priprema

Nakon pripremanja fileta, protrljajte ga mješavinom soli i paprike s obje strane. Izrežite naranče i luk. Stavite posudu na ulje na vatru i zagrijte ga, stavite ribu ispod kože. Slagajte skupe 2-3 minute na svakoj strani. Popratno jelo na našu prženu skuicu može biti krumpir ili zeleni grah, a umak može biti salsa od sitno narezane naranče, peršina, maslina i luk.

Recept za azijske skupe pržen u tijesto

Kriske kriške ribe u tijestu svakako nisu jedan od najkorisnijih načina kuhanja, ali od ukusnih - definitivno.

sastojci:

  • soja umak - 30 ml;
  • složena skuša - 350 g;
  • đumbirski korijen - komad duge 2 cm;
  • suhi češnjak - 4 g;
  • jaje - 1 kom;
  • zbog - 30 ml;
  • brašno - 65 g

priprema

Prije kuhanja pržene skuše, ribu se mora marinirati u mješavini dobrog sojinog umaka, ribanog đumbira, sake i sušenog češnjaka. 30 minuta u hladnjaku bit će dovoljno za stvaranje osebujnog azijskog okusa.

Pare jaja s prstohvatom soli i dodajte brašno. Dopustite marinirane riblje dijelove (nakon uklanjanja višak marinade s salvama) u tijesto i pržite u mnoštvu maslaca u tavi. Kada je skuša prekriven zlatnom koricom hrskavog tijesta, može se ukloniti iz posude. Prije serviranja, suhe pržene skupe sušite na tijesto na salvete.

Skuša skuhanog u tavi s mirisnim uljem

sastojci:

  • maslac - 115 g;
  • sušena kopra i timijan - 10 g;
  • sok od limuna - 15 ml;
  • složena skuša - 480 g;
  • brašno - 140 g;
  • limun.

priprema

Nakon što se riblje kuglice potpuno nakupljaju, odrežite ih na polovinu duljine i posolite s morskom soli i svježe mljevenim paprom na obje strane.

Dok riba dobiva okus, napravi ulje. Stavite meki maslac s sokom limuna i ljekovitog bilja, stavite kobasicu na list papira, namotajte ga i stavite u hladnjak ili zamrzivač.

Kad je skuša spreman za prženje, odvaljamo ga u brašno, uzdrmavamo od prekomjernog, tako da ne izgorimo. Stavite veliki komad maslaca i ljekovitog bilja u tavu i pržite riblji filet na obje strane nekoliko minuta smeđe. Proširili smo se na odjenak, upijajući višak masnoća, a zatim stavili na tanjur, ulijte s limunovim sokom i poslužite ga s bočicom salate od svježeg salata i čašom omiljenog vina.

Kuhanje pržene skupe u začinima

sastojci:

  • cijela skuša (s glavom, srednje veličine) - 2 kom .;
  • Đumbir i češnjak - 12 g;
  • sušena chili - 3 g;
    • kuhanje skuše
  • tikva kurkuma - 3 g;
  • 1 sok od limete.

priprema

Očistite ribu iz unutrašnjosti i ispirite trbušnu šupljinu. Napravite 2-3 dijagonalne rezove na celulozu tako da apsorbira bolje začine i rotira brže. Pomiješajte češnjak i đumbir tijesto s čilirom i kurkuma, razrijedite smjesu sok od limete ili octa, a zatim dodajte sol po ukusu. Osipajte ribu mariniranjem izvana i iznutra, ostavite u hladnjaku 10 minuta, a zatim nastavite pržiti.

Zagrijati bilo koje biljno ulje i kuhati ribu za 4-5 minuta na svakoj strani, ali ne previše često ga pretvaraju, tako da začini zgrabite koru. Služite vapnom i svježim bočnom jelom.