Pirej pelengas
Fried pelengas je lako pripremiti jelo koje čak i neiskusna domaćica može nositi s lakoćom. Riba ispada nevjerojatno ukusna i nevjerojatno ukusna. Može se poslužiti s krumpirom i svaku povrću. Razmotrimo s vama izvorne recepte kuhane pržene pelengase.
Pržene pelengete u umaku od soje
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- Pelengas filet - 1,5 kg;
- umak od soje - 50 ml;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 0, 5 st .;
- sol, mljeveni crni papar;
- limun - za ukras;
- brašno - za hranjenje.
priprema
Pelengas moj filet, obrišite ručnik, proces, izrezati na komadiće i protrljajte s sol i mljeveni papar sa svih strana. Zatim stavite komade ribe u posudu, lagano pospite sokom limuna, umakom od soje i ulijte preko mlijeka, ostavljajući mariniranu 20 minuta. Nakon toga, natopljene komade valjane u brašno, stavite u prethodno zagrijano biljno ulje i pržite do zlatno smeđe obje strane. Prije posluživanja, ukrasite jelo s limunskim kriške i poslužite na stolu.
Pečene pelengete u rajčici
sastojci:
- Pelengas - 3 kom .;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje;
- pšenično brašno - 200 g;
- sol, papar - okus.
Za punjenje gorivom:
- tijesto od rajčice - 100 ml;
- kuhana voda - 2 tbsp.
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Peel ribu, uklonite unutrašnjosti i izrezati na male odreske. Finje trljajte komade ribe sa soli i ostavite da se slani 10 minuta. U međuvremenu, samljeti se i prolazimo do zlatnog luka. Zatim operite komade ribe pod tekućom vodom iz soli i kotrljajte u brašnu. Spread ribe u tavi i pržiti kriške pelengas na srednje topline dok zlatno smeđe na obje strane za oko 5 minuta.
S ovim vremenom širimo tijesto od rajčice u dvije šalice hladne vode. Pomiješajte ga s pečenim lukom, pospite mljevenim paprikom i pomiješajte. Šaljemo prženu ribu u lonac, ulijemo kuhano odijelo, zatvorimo poklopac i pekujemo oko 15-20 minuta.
Pržene pelene u tijesto
sastojci:
- pelene - 1 kg;
- brašno - 150 g;
- sol, crni papar - okus;
- biljno ulje.
Za klyar:
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 40 ml;
- umak od soje - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
prvo napraviti tijesto , Beat dobro jaje s mikser ili šipka. Dodajte soja umak i izlijte mlijeko. Sol, papar i promiješajte. Pelengas je odrezan na komadiće, umočen u smjesu jaja i umočen u brašno. Pecite ribu s obje strane u grijanom ulju u posudu dok ne postanu zlatno smeđe.
Pržene pelenete u kiseloj vrhnja
sastojci:
- kiselo vrhnje ili majoneza - 100 ml;
- Pelengas - 500 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- sol, papar - okus;
- brašno - 100 g;
- biljno ulje.
priprema
Dakle, uzmite ribu, očistite je od ljuske, pustite trbuh, pažljivo odsiječite glavu i uklonite sve unutrašnjosti. Zatim temeljito operite unutarnje zidove. Zatim sipati kiselo vrhnje u zdjelu, dodati crni papar i sol okusiti. Stisnite sok 
svježi limun i pomaknite našu ribu u kiselo vrhnje. Stavili smo ga na hladno mjesto oko 2-3 sata. Nakon tog vremena, pelengas će dobro marinirati i biti će u potpunosti spremna za nastavak procesa prženja.
Dakle, u dubokoj emajliranoj ploči ulijte brašno. Istodobno stavljamo na posudu tava s biljnim uljem. Izvadi ribu od tijesta , stavite je dobro u brašno i pržite na maloj toplini s obje strane. Spremne pelene odrezane su u odreske i poslužile sa svojim omiljenim bočnim jelom na stolu.