Salmon na žaru
Lončar na roštilju uvijek je ne samo ukusno ukusan, već i zdrav. Uostalom, njegova redovita uporaba smanjuje rizik od moždanog udara, dijabetesa, artritisa, kao i malignih tumora. Ova riba je bogata takvim vitaminima kao što su kalcij, kalij, koji jačaju koštani sustav, a fosfor - normalizira jetru. Zato ćemo brzo pripremiti ovaj zdravi proizvod i uživati u nevjerojatnom ukusu.
Kako pržiti losos?
Kako bi dobro kuhali losos, potrebno je brzo prerati tavu i pržiti ribu. Ako ga pretjerate, sve masnoće će ispariti, postat će vrlo suho i čak se može raspasti.
Budući da losos ima puno vlastitog okusa i mirisa, potrebno je najmanje začina. Najbolje će biti prije prženja kako bi ribu s limunom posipali, što suptilno naglašava sve okus jela. Ono što je najvažnije, uvijek se sjetite da je svježije ribe, ukusnija, aromatičnija i zdravija hrana.
Odrezak od lososa na žaru
sastojci:
- losos odresci - 5 kom .;
- crveni kupus - 100 g;
- maslac - 50 g;
- luk - 1 kom .;
- Apple - 1 kom;
- grožđice - 1 tbsp. žlica;
- ukiseljeni đumbir - 1 tbsp. žlica;
- bujon - 300 ml;
- umak od soje - okus;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- svježi đumbir - 10 g.
priprema
Uzimamo glavu crvenog kupusa, sitno nasjeckajte i soli na okus. Luk očistiti i izrezati na pola prstena. Zatim nježno uklonite jabuke (ne bacajte ih), izrežite ih na kriške. Oslobodite maslac u tavi, stavite luk i pržite 5 minuta, stalno miješajući. Zatim stavite kupus, jabuke, kiseli đumbir i grožđice na luk, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Bez gubljenja vremena, pripremimo umak za losos na žaru. Uzmite lonac, stavite preostali maslac i otopite na niskoj vatri. Širimo kora jabuke i pržimo ih 5 minuta. Zatim sipati soja umak, pileća juha i kuhati na pola. Temeljito filtrirajte, dodajte ribani svježi đumbir i dobro promiješajte. Sada je to bio okret ribe.
Kako pržiti losos odrezak? Sol ribu, papar na okus i pržiti u biljnom ulju preko visoke topline na obje strane za 5 minuta. Stavite pripremljenu ribu na kuhani kupus i prelijte umakom. Pa, to je sve, ukusno, mirisno i sočno losos na žaru spremno!
Prženi filet lososa
sastojci:
- filet od lososa - 300 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- umak od soje - 50 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- zeleni luk, kopar - za ukras;
- sjemenke sezama - 2 tsp;
- Prozonski bilje - 2 tsp;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- Mandarinski - 1 kom.
priprema
Kako kuhati prženi losos? Uzmite riblji filet, sol, papar, pospite limunovim sokom i ostavite 30 minuta. Za to vrijeme pripremite marinadu. U dubokoj zdjeli pomiješajte biljno ulje stisnuto kroz češnjak, 
sjemenke sezama, prozonskih biljaka i umaka od soje. Sve dobro izmiješajte i napunite filetom lososa s ovom mješavinom. Stavite ribu u hladnjak i ostavite ga oko 2 sata da se marinirate. Sada pripremi umak: miješajte majonezu, stisnutu češnju, sitno nasjeckani češnjak, soja umak i sok od mandarina.
Koliko lososa pržiti? Stavite ukiseljeni losos filet na posudu podmazanu biljnim uljem i pržite na obje strane 3-5 minuta sve dok zlatno. Pažljivo stavite filete na tanjur, prelijte kuhani umak i pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom. Bon appetit!