Buffet zalogaje - recepti za odmor
Ako trebate organizirati stol za švedski stol ili jednostavno želite raznovrsiti svečani stol s hladnim mini zalogajima, preporuke i recepte u nastavku pomoći će vam da se nosite s tim zadatkom.
Izvrsna opcija "win-win", kao i uvijek, jest hladno predjelo za švedski stol na kosi. Evo gdje se lutaju mašta i fantazija. Sastavljate različite proizvode, sakupljajte ih u jednom kanapu i gnječite ih na ražanj, svaki put kad dobijemo novi ukus. Idealan željeni rezultat često se dobiva spontano, čini se, iz nekompatibilnih proizvoda. Tako je plod nečije mašte stvorio popularan canape od sira i grožđa, od haringa i kivija, avokada i škampi.
Praktično za bilo koji jastučić, možete koristiti kao ornament, kao i dodatne karakteristike okusa maslina ili maslina bez sjemenja, lišća svježeg zelenila, kriški od sira i povrća. A onda povezujemo fantasy i stvaramo remek-djela na bazi zasnovanih na onome što imate na zalihama.
Ako postoji želja za diversifikacijom tablice s originalnijim buffet poslasticama, možete, primjerice, poslužiti odgovarajuću salatu po ukusu u tartletima ili na čipovima i tako da ne budu natopljene vlagom koja je prisutna u salati, prelijte salate na dno.
Posebno spektakularno nadopunjuju švedski stolni jelo od peciva. U nastavku se nudi varijanta ovog snacka.
Herring puff kolači
sastojci:
- lisnato tijesto ;
- herring filet;
- kravlji sir;
- kiselo vrhnje;
- jaja;
- svježi zeleni kopar;
- mješavina mljevenih paprika.
priprema
Od lisnatog tijesta izrezali su pravokutnike, kvadrate, dijamante ili zvjezdice - bilo koji proizvod željenog oblika. Glavna stvar je da su male veličine (približno tri do pet centimetara). Po želji, u tijestu možete napraviti udubljenje za naknadno punjenje, ili staviti tijesto u kalupe za muffine i ispeći pufete tartlets. Rasporedite brojke na uljanoj ploči za pečenje, mastite s pretučenim jaješcima 
i peći u zagrijanoj peći na 220 stupnjeva dvadeset minuta ili do željene boje.
Kao opcija za punjenje, možete koristiti hering filete i neku vrstu kravljeg sira i riblje kreme. Za pripremu rezanja ribe i neravnih dijelova bušenja kroz miješalicu s malom količinom svježeg sira i vrhnja, dodajte žumanjke na okus. Također možete dodati malo sjeckanog zelenila. Stavili smo malo primljene mase na gotove pahuljice i stavili na vrh krišku haringe.
Možete upotrijebiti filet lososa umjesto haringa, i mekog krastava ili rastopljenog sira umjesto vrhnja.
U sljedećem receptu objasnit ćemo kako napraviti jednostavan, ali vrlo ukusan švedski stol od zalogaje od maslina.
Snack na švedskom stolu od maslina
sastojci:
- Punjene zelene masline - 300 g;
- tvrdi sir - 250-300 g;
- majoneza - 25 g;
- orasi - 50-60 g.
priprema
Tvrdi sir se namazati kroz fino rešetku, dodajte majoneze i pomiješajte. Trebao bi dobiti malo viskoznu, ali još prozračnu masu sira. Iz njega bacamo kugle, od kojih se svaka stavlja na jednu zelenu maslinu s nadjevom. Bolje je uzimati masline punjene škampi, rakova ili tune.
Palete kolača u sjeckanim orasima, pričvršćene na kopče i položene na posudu.
Još jedan hladan snack za švedski stol će privući ljubitelje rakova.
Cocktail mini snack od rakova
sastojci:
- rakovi od rakova - 220 g;
- tvrdi sir - 120 g;
- jaja - 3 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- majoneza - okus;
- svježe zelje.
priprema
Stavite jaja na čaj, a nakon deset minuta kuhanja, uranjati ih na trenutak u ledenoj vodi, a zatim ih očistiti i protrljati na finom grater.
Dok kuhamo jaja, proći ćemo kroz finu žbuku teškog sira i oguljenu češnjaku. Štapići od rakova se čiste i također se utrljaju kroz rešetku u fini 
mrvica, jedan dio koji je pomiješan s ostatkom sastojaka, a drugi je stavljen u zasebnu zdjelu.
Utrljajte smjesu s majonezom, temeljito promiješajte i oblikujte kuglice, koje se stavljaju u lijevu mrvicu rakova.
Stavili smo kuglice na jelo, ukrašavali grančicama svježeg zelenila i mogli bismo služiti.
Priprema grickalica na švedskom stolu je apsolutno lagana. Malo slobodnog vremena, malo mašte i malo strpljenja, a naravno, ima više različitih delicija, a vaš buffet stol će biti na vrhu.