Šaran u pećnici - recept
Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje šarana, ali najpopularniji su recepti za pečenje ribe na jastuku luka, s kiselim vrhnjem, limunom i drugim delicijama. Ako još uvijek ne odlučite što danas kuhati za večeru, vjerujte mi da peći šaran u pećnici - savršeno rješenje, a mi ćemo podijeliti receptima.
Recepti za kuhanje šarana u pećnici na karameliziranom jajetu od luka
sastojci:
- šaran - 1-1,3 kg;
- luk - 1 kg;
- sol, papar - okus;
- paprika - 2 tsp.
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sok 1/2 limuna.
priprema
Sad reci kako kuhati šaran u pećnici. Zagrijte biljno ulje u posudu i stavite nasjeckani luk u nju. Pržite tijesto 10-15 minuta dok ne postane mekana, ali ne zlatna. Sipu sol i papar, dodajte papriku.
Mastite lim za pečenje s biljnim uljem i stavite prženi luk u nju. Šaran čist, pranje, trljajte solom i paprom i položite jastuk od luka. U zdjelu, mijeÅ¡ajte braÅ¡no i sok od limuna sa 1/2 tbsp. voda. Ulijte smjesu na ribu i stavite posudu u pećnicu. Jastučić špinasta luka bit će spreman nakon pečenja na 180 stupnjeva tijekom 1 sata. Ako se luk tijekom sušenja suši, dodajte nekoliko žličica vode na ploču za pečenje.
Poslužite pripremljenu ribu sa svježim kruhom, čašom vina ili pivom.
Recept punjeni ogledalo šarana u pećnici
sastojci:
- Mirror šaran - 1 kom. (2-2,5 kg);
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- stali valjak - 1 kom;
- sol, papar - okus;
- sok od limuna;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Prije nošenja šarana treba očistiti od kostiju, za to, ribu s gibletima, oprati trbušnu šupljinu i otvoriti je kao knjiga. Trošimo nožem duž grebena, pokušavajući ne uhvatiti kožu, a kruhove dolazimo do grebena. Koristite žlicu (kako ne bi oštetili kožu), uklonimo sve meso s kože. Pozvani valjak prelijte mlijeko ili vodu, a zatim preskočite mesni mesler. Učinite isto s ribljim filetima.
Sipati luka i ribani mrkve u biljnom ulju dok mekana i dodati mljevenoj ribi. Sol i papar nareženi na okus, dodajte sjeckani zelje i sok od limuna. Napunite kožu s punjenjem riba i čačkalicama. Peći šaran na 200 stupnjeva za 35-40 minuta.
Jednostavan recept za kuhanje šarana u pećnici
Ako volite tendersku i kremastu posudu, ovaj recept mora biti sačuvana u vašoj kuharici. Tradicionalno poljsko jelo od šarana s vrhnjem, testirano stoljećima i spremno je zadovoljiti vas i vašu obitelj.
sastojci:
- šaran - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- maslac - 5 tbsp. žlice;
- gljive - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 150 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- suho bijelo vino - 1 čašu;
- sok 1/2 limuna.
priprema
Karpa je izlizao i čistio od vage. Operite ribu i odvojite filete. Utrljajte filet solju i paprom i ostavite u hladnjaku preko noći.
U tavi zagrijavamo žlicu maslaca i pržite ga ispečenim gljivama i lukom, oko 10 minuta, ili dok mekano. 
Zagrijte maslac u zasebnoj tavi i pržite brašno na njoj dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte malo vode u brašno da biste dobili debeli, homogeni umak, a zatim stavite kiselo vrhnje, ulijte vino i sok od limuna. Čim umak postane gust, stavite pržene gljive u nju i izvadite iz vatre.
Šaranski filet kotrlja se u brašnu i pržite u maslacu dok ne postane zlatno smeđe. Pržene komade stavite na posudu za pečenje, prelijte kremu umak od gljiva i postaviti da peći na 200 stupnjeva 20 minuta.