Šaran na roštilju
Kuhanje šarana pečeno na roštilju, ne samo da će negirati specifičan miris, već i dobiva nezasitno ukusnu i ukusnu jelo koja je zadržala sve korisne tvari i vitamine. Za dodavanje okusa poželjno je marinirati ribu pomoću raznih ukusnih jela začin , a najbolje je pržiti na roštilju, iako se odreske i komadići lisice mogu kuhati na kosi, što rezultira dobrom prekrasnom šlagom na roštilju.
Šaran, pecen u foliji na pleteru, bit će osobito dobar, naravno, s pravilnom upotrebom sastojaka tijekom mariniranja i kuhanja.
Što marinada koristiti za šaran i kako pravilno marinirati i kuhati na roštilju, mi ćemo vam reći u nastavku.
Kako kuhati šaran pečen na roštilju
sastojci:
- šaran polovica - 1,5-2 kg;
- luk, veliki - 1 kom .;
- veliki limun - 1 kom .;
- Apple - 1 kom;
- sol - okus;
- ukusan korijander;
- biljno ulje - 15 ml.
priprema
Čišćenje šarana s ljestvice, uklanjanje dlačica i temeljito pranje. Pod kutom na hrptu napravimo rezove kralješnice na udaljenosti od oko pola i jednog centimetara. Onda utrljajte ribu iznutra i izvana solju i zemljanim korijanderom. Stavite luk i jabuku s oguljenim i rezanih prstenova u trbušni rez, umetnite limene kriške u leđne rezove. Ostavite šaransku marinatu četrdeset minuta.
Sada trljamo trbuh čačkalicom, prekrivamo truplo s biljnim uljem, širimo je na roštilj i pržimo na roštilju na ugljenima oko dvadeset minuta, povremeno okrećući roštilj.
Šaran u foliji na roštilju
sastojci:
- šaran s trupom - 1,5-2 kg;
- sok od rajčice - 1 1;
- luk, veliki - 1 kom .;
- limun - 1 kom .;
- Rajčica - 1 kom .;
- ružmarin - okus;
- začinjeno bilje - okus;
- pimenta i crni papar - okus;
- kopar - 1 velika gomila;
- masline - 5-7 komada;
- sol - okus.
priprema
Na šaranu bez vage i unutrašnjosti i dobro opranog polovica, napravimo prilično duboke rezove okomito na greben i stavimo je u prikladnu posudu. Ulijte marinadu od sok od rajčice, sjeckani luk, ružmarin, bilje, piment i crni papar i sol. Temeljito promiješajte i ostavite za jedan, a po mogućnosti dva sata.
Širimo mariniranu ribu na foliju, stavimo limete i rajčice u leđne rezove, stavimo dvije ili tri sitne limune i malo kopra u trbuh. Ukrasimo s maslinama na vrhu, stavimo svinjske koprene i polukrupe rajčice sa svake strane. Zalijepite foliju i pecite na roštilju na roštilju oko trideset pet do četrdeset minuta.