hrana Ukusni članci

Kremasta riblja juha

Mnogi ljudi misle da je svaka riblja juha uho. Ali ovo je mišljenje pogrešno, jer za juhu se koristi određeni ograničeni set proizvoda, au juhu možete staviti drugačije povrće, začine ili čak i vrhnje. Danas samo želimo reći kako kuhati ribu s vrhnjem. Ovo će biti dva tradicionalna recepta za sjevernu kuhinju.

Finska riblja juha s receptom za kremu

Za ovu juhu trebamo riblja juha, koju možemo pripremiti od glave i repa od riba, peraja, kože i kostiju od ribe uz dodatak povrća. tj Možete upotrijebiti jednu ribu, filet koji će ući u gotovu juhu, a od ostatka pripremamo juhu. Samo iz glave potrebno je ukloniti škrge.

sastojci:

  • krumpir - 400 g;
  • maslac - 70 g;
  • luk - 1 veliki luk ili 2 mala;
  • svježi losos - 300 g;
  • riblja juha 1.2 l;
  • kopar - 30 g;
  • limun - ½ kom .;
  • vrhnje 33% - 200 g;
  • papar mirisni i crni - za 5 grašaka;
  • sol.

priprema

Dice krumpir, luk - što je manje moguće. Pržite ih u maslacu (30 g) kako biste dobili zlatnu boju. Također ćemo rezati filete u kocke, slanjati ih, sipati sok od limuna, pomiješati i marinirati. Čim krumpir pržimo, sipati ih u tavu i sipati napete juhu, sol, kuhati dok ne budete spremni. Zatim ulijte kremu i izlije ribu. Kuhajte još pet minuta, ali za sada umiješajte kopar. Dodajte maslac, ulijte kopar i izvadite iz vrućine.

Ako prekinete takvu gotovu juhu s mješalicom, tada više nećete dobiti tradicionalnu finsku, ali vrlo ukusnu juhu od riblje kreme.

Recept za norvešku riblju juhu s vrhnjem

Plodovi mora se mogu uzimati po vašem ukusu, mogu biti školjke, škampi, lignje, itd. Najprije se mogu kuhati u ribljim vrčama kako bi ih još više okusili.

sastojci:

  • riblja juha - 1,3 l;
  • češnjak - 3 češnja;
  • mrkve - 1 kom .;
  • brašno - 25 g;
  • kiselo vrhnje - 85 g;
  • limun - ½ kom .;
  • celer - 1 stabljika;
  • pastrva - 350 g;
  • suho bijelo vino - 200 ml;
  • maslac - 50 g;
  • vrhnje - 200 ml;
  • plodovi mora - 200 g;
  • mješavina paprike, bilja i soli.
    • Recept za norvešku riblju juhu

priprema

Na peći dodajte kuhano sjeckani češnjak, vino, vrhnje, kiselo vrhnje, sok od limuna, mješavinu paprike i soli u pripremljenu vruću juhu, promiješajte kako bi juha glatka i kuhajte 3 minute. Mi ćemo razrijediti brašno u maloj količini brašna i polako ga preliti u juhu, miješajući ga. Izrežite filete ribe u sitne komade, mrkve i celer u trake i sipajte u bujon. Kuhajte 10 minuta, pospite loncima na kraju, dodajte gotove plodove mora i uvijek poslužite tradicionalne ružičaste kolače, velikodušno pokrivene maslacem.