Filo tjestenina recepti
Lakše je kupiti konfekcionirano frozen filo tijesto u trgovini nego to učiniti sami: desetine najtanja slojeva tijesta, razmazane maslacem, nakon pečenja, pretvorite se u hrskavu višeslojnu bazu za svoju omiljenu tijest. Radi se o receptima iz tijesta Phil i bit će raspravljano dalje.
baklava od filo tijesta
Ako ne znate što napraviti od filo tijesta, a zatim započnite s slatkišima, a točnije s receptom baklave temeljenim na filo - tradicionalnoj grčkoj varijanti ovog lijepog konditorskog proizvoda koji se temelji na medu i orasima.
sastojci:
Za sirup:
- šećer - 360 g;
- voda - 500 ml;
- karanfil - 2 pupoljci;
- sok od limuna - 15 ml;
- zest od 1 limuna;
- med - 30 ml.
Za test:
- Listovi limova - 500 g;
- maslac - 200 g;
- orasi - 200 g;
- bademi - 100 g;
- granulirani šećer - 40 g;
- mljeveni cimet - 5 g;
- prstohvat oštrih češnjaka.
priprema
Počnimo sa sirupom: stavimo sve sastojke u tavi i postavimo na srednju toplinu. Kuhajte sirup, miješajući dok se kristali šećera ne otopi. Glavno je ne dopustiti da sirup kuhati sve dok se šećer potpuno ne otopi, inače će potonja početi gorjeti i kristalizirati. Nakon toga, kuhajte sirup 10 minuta, uklonite od vrućine i naprezanja. Pusti cool.
Nakon zagrijavanja pećnice na 160 ° C, razvijte slojeve tijesta i stavite ih na vlažnu kuhinjsku ručnik. Stavite 6 listova filo na listove za pečenje, masnoće svaki s rastopljenim maslacem. Stavite orahe sa šećerom i začinima, stavite pola mješavine na tijesto tijesta, pokrijte s još dva lista filo, i distribuirati preostalo nadjev. Zatim pokrijte matice s još 6 nauljenih slojeva filo.
Izrežite dijamante na vrhu baklave oštrim nožem i stavite posudu u pećnicu. Pecimo baklavu jedan sat, i odmah nakon uklanjanja iz pećnice, prelijemo sirup preko nje i ostavimo da se potpuno ohladi.
Ribu u tijestu Filo - recept
Nije tajna da je slatki filo tijesto ukusan i hrskav, ali što je s glavnim jelima?
sastojci:
- filo tijesto;
- filet s lososom - 550 g;
- bijeli luk - 80 g;
- mrkva - 50 g;
- slatki paprika - 80 g;
- maslac - 60 g;
- med - 5 ml;
- paprika - 3 g
priprema
Dobro nasjeckajte povrće i prenesite ih na polovicu maslaca. Na vatru ulijemo med, nemojte zaboraviti na sol i papriku. Ribe, očišćene od kostiju i kože, također su izrezane u trake srednje debljine.
Pećnica se zagrijava do 190 ° C. Podijelite tijesto na 8 kvadrata, podmažite ih svaki s maslacem i spojite na sljedeći. Podijelite punjenje između 4 osnove tijesta, spojite rubove tijesta u sredinu i stavite "vrećice" na lim za pečenje. Pečeni dio kolača 15 minuta.
Narančasta pita Filo tijesto
sastojci:
- filo tijesto;
- jaja - 6 kom .;
- Jogurt - 420 g;
- maslinovo ulje - 185 ml;
- narančasta kora - 2 žličice;
- sok od naranče - 125 ml;
- šećer - 125 g + 440 g;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- naranče - 3 kom .;
- cimet štapića
priprema
Filo tijesto skuplja grudice i položite na dno oblika od 20 cm, ostavite da se osuši 3 sata.
Pijte jaja s jogurtom, 125 g šećera, maslaca i naranče. Dodajte prašak za pecivo, prelijte smjesu preko dna tijesta i prekrite s 3-4 sloja filo na vrhu. Pecite kolač na 180 ° C tijekom 50 minuta.
U međuvremenu, kuhajte karamelu na bazi sok od naranče, čašu vode i preostalog šećera. Stavite komad cimeta i naranče u sirup, kuhajte sve dok ne postane debeli i uklonite štapić cimeta. Sipati sirup preko kolača i ostaviti da se potpuno ohladi.
Pivo od rajčice
sastojci:
- špinat - 600 g;
- feta sir - 200 g;
- sir - 200 g;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- orasi - 100 g;
- jaja - 2 kom .;
- filo tijesto.
priprema
Špinat je zakočio u suhoj tavi, ohlađen i pomiješan s svježim sirom, vrhnjem, fetitom, orasima i jajašcima. Namjestite tijesto u rezervoar i potpuno podmazujte s dobivenim punjenjem. Skuhajte tijesto u valjak, zatim preklopite "puž" i stavite ga u tavu. Pecimo 40 minuta na dužnost od 180 ° C.