hrana deserti

Punjenje kvasca tijesta

Pite od tijesto kvasca možete kuhati s bilo kojim punjenjem, glavna stvar je da odgovara vašem ukusu i, naravno, bila ukusna. U nastavku ćemo detaljno opisati sve vrste punila za takvu domaću pečenje.

Punjenje slatkog kvasca tijesta

Najjednostavnije slatko punjenje se puni plodovima i bobicama, i smrznutim i svježim. Šećer se dodaje isključivo po ukusu. Kada koristite sočne bobice, potrebno je malo začiniti škrobom kako bi se spriječilo istjecanje sokova kod pečenja proizvoda.

Također možete koristiti gustu jamu, pekmez ili mješavinu sa svježim bobicama ili voćem kao slatko punjenje za kolač ili male pite.

Vrlo ukusne pite s kurvom slatkim punjenjem. Često na kravu, zajedno sa šećerom, dodajte pire od grožđica ili bilo koje drugo sušeno voće i orašaste plodove.

U pravilu, velike slatke pite, za razliku od proizvoda s ukusnim popunjavanjem, su otvorene, pokrivajući površinu s "mrežicom" ili "pigtails" iz tijesta.

Punjenje za pite od tijesta

Asortiman nezaslađenih napitaka za pite je mnogo širi i raznolikiji. Postoje izvrsne mogućnosti za kulinarske pokuse, jer se i punjenje s istim osnovnim sastojkom može raznoliti dodavanjem začina ili drugih proizvoda, svaki put promjenom okusa i davanjem novih nijansi. Najčešće, nezaslađene pite pripremljene su zatvorene kako bi se sačuvale sokove pečenja.

Razmotrimo neke varijante nezasićenog punjenja za zatvorene nezaslađene pite od kvasca tijesta.

Ukusno punjenje mesa za kolač od tijesta

sastojci:

  • goveđa pulpa - 620 g;
  • šampinjoni - 320 g;
  • pola celer korijen;
  • jedan mali korijen peršina;
  • jedan mali mrkva;
  • četiri žarulje srednjeg žarulja;
  • na nekoliko grašaka crne i mirisne paprike;
  • dva celerna stabljica;
  • pola žličice origana;
  • sol - okus;
  • štip od granuliranog šećera;
  • tri kokošja jaja;
  • svježe mljevena mješavina pet paprika;
  • hmelja-suneli;
  • svježe zelje;
  • rafinirano biljno ulje.

priprema

Za početak, moramo dovesti govedinu na spremno. Da bismo to učinili, operujemo meso, stavimo ga u tavu, napunimo ga vodom i stavljamo na vatru. Nakon ključanja, uklonite pjenu, dodajte oprani peršin i korijen celera, mrkve, jedan luk zajedno s mamcima, prerađeni, i bacajte celer stabljicu, sol bujon okusiti i sezoni s crnom paprikom i pimentom.

Dok se govedina kuha, kuhajte tvrdo kuhana jaja, a zatim ga ohladi u ledenoj vodi, oguliti i izrezati u kocke.

Očistili smo luk žarulje, razrezani kocke ili polukrule i ugodno se zalili na biljno ulje, začinjeno štipom šećera za karamelizaciju. Također pržimo šampinjone dok ne kuhamo, nakon što ih prati i proizvoljno ih rezamo. Međutim, fino presiječite svježe zelje koje možete odabrati.

Kada se meso kuha, preskočimo ga mesnim mljevenjem zajedno s kuhanim mrkvama, celerom i korijenjem peršina. Nakon toga, malo pržite mesnu masu u tavi, dodajte pripremljene svježe zelje na istom mjestu i ulijte oko pola čaše juhe od kuhane govedine. Nakon toga, pomiješajte mesne sastojke s gljivama, jajima i lukom, pripremite se soli, svježe mljevenom paprenom mješavinom, hops-suneli i mješajte.

Jednostavno punjenje ribe za pite od tijesta

sastojci:

  • ružičasti losos filet - 950 g;
  • dva ili tri žarulja;
    • punjenje mesa za kolač od tijesta
  • pola pakla maslaca;
  • mljeveni crni papar - okus;
  • sol - okus.

priprema

Vrlo jednostavno, ali nevjerojatno ukusno riblje punjenje za pita dobiva se od fileta ružičastog lososa. Dovoljno je smanjiti riblji proizvod u male kriške. I oguliti luk, nasjeckati na pola prstena i spasserovat na malu količinu maslaca. Napunite kolač od kvasca, stavite kriške ružičastog lososa, začinjene solju i paprom, stavite luk i komadiće maslaca oko perimetra.