hrana Gospodarici bilješke

Pie punjenje - najukusnijih recepata izvornog punjenja za kućnu pečenje

Pite punjači igraju važnu ulogu kod kuće pečenje. Potrebno je pristupiti procesu s punom odgovornošću, s obzirom na to će se tijesto upotrijebiti i ono što želite postići kao rezultat - slatku poslasticu ili obilnu obroku.

Koje su punila za pite?

Ukusna pita punila su napravljena od različitih proizvoda. Možete napraviti voće, povrće, meso ili ribu punjenje, uzimajući u obzir svoje želje. Glavna stvar je unaprijed odlučiti što želite dobiti - slatke kolače ili srdačno.

  1. Slatki pita puni se od svježeg sira, bobica ili voća, džema i pekmeza.
  2. Šareno punjenje je sve vrste povrća koje su prethodno pripremljene prženjem ili pirjanjem.
  3. Punjenje mesa za kolače često se sastoji od mljevenog mesa ili mljevenog mesa, uz dodatak začina i jednostavnog povrća. To je, u pravilu, prženo do spreman, ali u nekim receptima oni se koriste sirovi, pečenje istodobno s tijestom.
  4. Riba za punjenje kuhano, slano ili konzervirano, rijetko dodati sirovo ili dimljeno.

Punjenje ribanog sira za pita

Punjenje ribanog sira za pita

Curd Pie - to je uvijek ukusna i delikatna poslastica, koja će se svidjeti i finickoj djeci, koja ne vole takav mliječni proizvod. Predloženi recept idealan je za otvoreni kolač slatke tijesto, može se nadopuniti bilo kojim bobicama - malinama, ribizlima i borovnicama.

sastojci:

  • svježi sir 9% - 500 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • šećer - 100 g

priprema

  1. Pecite sir sa miješalicom, dodajte šećer, pomiješajte.
  2. Stavite jaja i dodajte kiselo vrhnje. Dobro promiješajte.
  3. Punjenje sendvič kolača se distribuira u obliku s tijestom, pečenim delikatesom barem 40 minuta.

Punjenje limuna

Punjenje limuna

takva limun pita neće ostaviti ravnodušnim bilo kakav slatki zub. Ukusno, svijetlo, bezizražajno mirisno i potpuno bez muke u kuhanju. Na osnovi se može koristiti pijesak ili keks. U postupku dobivanja punila za takve kolače, pazite da kosti ne padnu u masu. Navedeni broj sastojaka dovoljan je za proizvod promjera 20 cm.

sastojci:

  • limun - 3 komada;
  • šećer - 200 g;
  • škrob - 10 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslac - 100 g

priprema

  1. S limunom, uklonite žuti sloj kora, sjeckajte.
  2. Odvojite bijeli oguliti i uklonite kosti.
  3. Pulpa s miješalicom ili kombinacijom.
  4. Pomiješajte koru celulozom, škrobom i jajašcima, zagrijavajte u vodenoj kupelji dok ne postane debela.
  5. Ispustite ledeno ulje, promiješajte i ohladite.
  6. Punjenje se napuni gotovim kolačem, ako želite, ukrasite vrh s meringom.

Apple napunjavanje za tortu

Apple napunjavanje za tortu

Appleovo punjenje jer je kolač pripremljen unaprijed, prije upotrebe, mora se potpuno ohladiti. Med, jednostavan ili šećer od šećerne trske može se koristiti kao karamelizirajući sastojci. Cimet i vaniliju često se dodaju okusu. Poseban ukus dodati će zgnječene matice u punjenje - bademi, lješnjaci i orasi.

sastojci:

  • jabuke - 6 kom .;
  • med - 2 žlice. l;
  • šećer od šećerne trske - 2 žlice. l;
  • cimet, vanilija;
  • zdrobljene matice - ½ st .;
  • maslac - 50 g.

priprema

  1. Jabuke trebaju biti očišćene, osloboditi se kutija sjemena i ne prekidati.
  2. Na rastopljenom maslacu pržite komadiće, zalivši šećer, cimet i vaniliju.
  3. Pirjajte dok se masa ne zgusne.
  4. Isključite, dodajte med, orasima i stavite na stranu dok se ne ohladi.

Punjenje trešnje

Punjenje trešnje

Cherry punjenje za kolač je pripremljen na vrlo neobičan način. Berry se može koristiti svježe, smrznuto ili u vlastitom soku, što je glavno da se prije toga oslobode sjemena. Pod predloženim receptom možete peći bilo kakvu poslasticu - otvoreni kolač, kolač od kvasca ili bilo koju drugu opciju pečenja kod kuće.

sastojci:

  • svježa trešnja - 700 g;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • vanilije;
  • rakija - 1 tbsp. l;
  • škrob - 1 tbsp. l;
  • voda - 50 ml;
  • šećer - 150 g

priprema

  1. Trešnja bez jame, sipati sok od limuna.
  2. Otopiti škrob u vodi.
  3. U tavi s debelim zidovima ulijte šećer i vaniliju. Pričekajte dok se šećer ne upali u karamelu.
  4. Dodajte plodove i rakiju.
  5. Čim se bobice počnu nalijevati u sok, ulijte škrobnu masu i kuhajte smjesu do guste.

Punjenje sira za pita

Punjenje sira za pita

Idealno punjenje za pite od peciva je sir. Istodobno možete koristiti nekoliko vrsta sira, diverzificirati opskrbu pečenim proizvodima, ukrašavajući proizvod u obliku puževa. Kao rezultat toga, izlazit će neusporediva gozba, koja je pogodna za svečanu čajnu zabavu, uspješno zamjenjujući uobičajenu tortu. Ova količina sastojaka je dovoljna za 700 g smrznutog tijesta.

sastojci:

  • Feta - 200 g;
  • Parmezan - 100 g;
  • Nizozemski sir - 100 g;
  • maslac.

priprema

  1. Skuhajte sve sireve na srednje veće, miješajte.
  2. Namaknite tijesto što je tanji, četkajte maslacem i podijelite punjenje sira.
  3. Roll roll i spiralni ga u kalup.
  4. Pecite 20 minuta na 200 ° C.

Punjenje pilića

Punjenje pilića

Punjenje mesa za kolač često se koristi za zadovoljavanje pečenja. Ovo je brz način kuhanja nečeg neobičnog za večeru. Možete napraviti otvorenu tortu poput francuskog quiche lorraine ili više poznate opcije - ispunite pita od tijesto. U svakom slučaju, glavna uloga odigrava se punjenje zrna, koje se može mijenjati dodatkom začina i sira.

sastojci:

  • piletina - 500 g;
  • sir - 200 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • curry, timijan, sol.

priprema

  1. Finje isjeckajte filet, pržite u maslacu, ispucajte solom i začinima.
  2. Razdijelite punjenje tijesta, sezona s mješavinom kiselo vrhnja, ribanog sira i nasjeckanog češnjaka.
  3. Pecite ne više od pola sata.

Vrlo ukusno punjenje za tortu s kupusom

Vrlo ukusno punjenje za tortu s kupusom

Punjenje kupusa za kolač pripremljeno je unaprijed. Često se koristi samostalno, iskusan samo začina. Ali uz dodatak kuhana jajašca, nekog povrća i sastojaka od mesa ili gljiva, punjenje se zamjetno transformira. Kuhanje takvog punjenja kupusa za bilo koje pite neće trajati više od pola sata, ova količina sastojaka je dovoljna za proizvod promjera 20 cm.

sastojci:

  • bijeli kupus - 1 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • kuhano jaje - 4 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • kopar, peršin - 50 g;
  • sol, papar, paprika.

priprema

  1. Na ulju, spremite luk, dodajte sjeckani kupus.
  2. Umiješajte dok ne dobijete meku, sol, sezonu s paprom i paprom.
  3. Pomiješajte s sjeckanim jajašima i zelenim.
  4. Prije upotrebe, punjenje treba ohladiti na toplo stanje.

Punjenje ribe

Punjenje ribe za pita

Punjenje za ribu je najlakše pripremiti od konzervirane hrane, ali možete koristiti slanu, svježu ili prženu ribu. U punjenju tradicionalno dodajte kuhana jaja, ljekovito bilje, luk. Ponekad nadopunjen žitaricama ili povrćem da lagano razrijedi okus ribe pečenja. Za ovu varijantu punjenja, bilo koja osnova će odgovarati: slatko, napuhano ili tekuće napuniti.

sastojci:

  • riba u ulju - 1 b.
  • luk - 1 kom .;
  • majoneza - 20 ml;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • riža kuhana - 1 tbsp.

priprema

  1. Luk spremite maslac, pomiješajte s kuhanom rižom.
  2. Dodajte ribu, majoneze, pomiješajte.
  3. Priprema punjenja ribe za pite je završena, može se odmah upotrijebiti za namjenu.

Punjenje gljiva za pite

Punjenje gljiva za pite

Ukusna nadjeva za gljive pite se priprema za nekoliko minuta, samo trebate pržiti sve sastojke unaprijed. Možete koristiti gljive, gljive kamenica ili sezonske šumske gljive, ali morate kuhati nekoliko minuta prije prženja. Glavni prateći sastojci bit će luk i sir. Temelj će stati na bilo koji način: pušenje, pijesak, kvasac ili jellied na jogurtu.

sastojci:

  • gljive - 800 g;
  • luk - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 2 tbsp. l;
  • brašno - 2 žlice. l;
  • jaje - 1 kom;
  • sol, papar.

priprema

  1. Luk spremiti, dodati sjeckani gljive, pržiti dok ne učinite.
  2. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte brašno, sol, papar, dobro promiješajte.
  3. Spread punjenje preko tijesta i ispeći tortu.