Fahitos - recept
Dish fajitos - jedno od najpopularnijih tradicionalnih jela meksičke kuhinje. Meksički fajitos nalikuje shavarmi (shaverma), poznatoj u Rusiji, ali kultura kuhanja i upotrebe ove posude je nešto drugačija. Kako kuhati fajitos, možete reći doslovno u dvije riječi. U mekanim kolačima od pšeničnog brašna omotane trake i pržena mesa govedine (ponekad se koristi svinjetina, piletina ili čak riba), kao i povrće. Naravno, u kuhanju se koriste razni suhi začini i aromatična biljka. Također su potrebni duhanski fajitos sojevi, obično su to tradicionalni meksički umaci: "Chili", "Salsa", "Tabasco" ili "Guacamole".
Postupak izrade fajita je jednostavan, ali zahtijeva određeni pristup. Meso ili piletina (ili riba) izrezati se na trake i peći na roštilju (ponekad u maslacu u tavi). Zatim se povrće prži u istoj tavi, obično luk, slatke i vruće paprike, rajčice i zelje. Također možete koristiti zeleni grah, kukuruzni kukuruz, tikvice, krumpir. Punjenje u vruću posudu ili metalna jela poslužuje se za stolom. Osim toga, poslužuju svježe tortile, kiselo vrhnje, umaci i zelje. Ponekad se sadržaj posude za pečenje, tj. Malo zagleda i zapali nekoliko sekundi, ali to nije nužno. Punjenje s umacima i kiselim vrhnjem, umotano u kolače, i gle, fajitos spreman. Kiselo vrhnje na neki način omekšava gorući okus vruće paprike.
Fajitos - recept
Dakle, kuhamo fajitos s govedinom. Naravno, najprije morate ispeći kolače ili kupiti tanki armenski lavash u supermarketu.
sastojci:
- goveđi filet - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- crvena paprika - 1 kom .;
- zelena ili žuta slatka paprika - 1 kom .;
- vruća čili paprika - 1 kom .;
- zrelih rajčica - 2-4;
- zelje - okus;
- ribani sir - 80 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- vapno - 1 komad;
- tequila - 20 ml;
- sol - okus.
priprema
Meso najbolje marinirano u večernjim satima, na primjer, u stolnom grožđu ili pulki.
Marinirano meso izrezati se u tanke trake i pržiti u maslacu u tavi ili roštilju. U zasebnoj posudi, prženi i ne previše sitno nasjeckani luk očistite na visokoj vrućini. Dodajte slatki papar, sjeckani dugi slamci i vruće paprike kao zgnječenu. Dodajte narezane rajčice blizu završetka procesa. Izvadite tavu iz vatre i sezoni s češnjakom i sokom od limete. Dodajte meso na povrće i poslužite za stolom u tavi s tortillama od pšenice, vrhnjem, ribanim sirom i pikantnim "Chili" umakom. Stavimo malo tekilice u tavu i stavimo je na vatru. Umakemo kolače s kiselim vrhnjem i umakom, dodamo punjenje, ribani sir i svježe zelje, okrenimo se i uživajte. Čašu tequila, mescal, pulque ili pivo (s kukuruznom komponentom) može se poslužiti fajitosu.
Svinjski fajitos
Možete kuhati fajitos sa svinjetinom - to će također biti ukusno, pored toga, svinjetina se prži brže nego govedina. Svinjski fajitos - recept za one koji rade puno i žele imati brz i zadovoljavajući snack.
sastojci:
- tanak svinjetina - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- crvena paprika - 1 kom .;
- zeleni grah - 200 g;
- vruća čili paprika - 1 kom .;
- zrelih rajčica - 2-4;
- ribani sir - 80 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- zelje - okus;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- vapno - 1 komad;
- tequila - 20 ml;
- sol - okus.
priprema
Izrežite svinjetinu u tanke trake i marinirajte u meti ili stolnom vinu 2 sata. Pržite meso na roštilju ili u tavi. U zasebnoj tavi, spašavajte luk, a zatim dodajte grah i protome sve dok gotovo ne budete spremni. Sada možete dodati papar i na samom kraju procesa - rajčice i češnjak. Kombiniramo meso i povrće u jednu posudu. Poslužite posudu za stolom, sipajte tequila i stavite ga na vatru. Lignje se masnoće s kiselim vrhnjem i pikantnim umakom. Zamotavamo punjenje biljem u kolačima, jedemo i slušamo zapaljivu meksičku glazbu.