hrana Kuhinja svijeta

Patlidžana valjaka s orasima

Tradicionalna gruzijska jela često uključuju orasima kao jedan od osnovnih sastojaka. Recept u kojem ćemo razgovarati u ovom članku nije iznimka. Patlidzane valjke s orasima će biti hit na bilo koji ljetni odmor, a osim toga, oni su prikladni za kuhanje na vatru.

Patlidžana valjaka s orasima

sastojci:

  • orasi - 140 g;
  • češnja češnja - 2 kom .;
  • ocat bijele vina - 7 ml;
  • zemljani korijander i piskavica - 1/2 tsp;
  • sol i kajenne papar - na štipaljku;
  • voda - 120 ml;
  • Patlidžana (velika) - 3 kom .;
  • peršin, sjemenke šipaka - za posluživanje.

priprema

Koristite miješalicu, umutajte u orasi, ocat i začine s vodom. Ako ne postoji miješalica na ruku, tada se za istu svrhu može koristiti mlinac za mljevenje ili mort. Pokušajte rezultirajuću tijesto i začinite se s dodatnim dijelom začina, ako je potrebno. Ostavite mješavinu oraha da se ohladi i sami uhvatite rajčice. Voće se izrezati po duljini, sol i ostaviti 30 minuta. Isprati komade i potopiti se s salvama.

Pržite patlidžane na roštilju ili u konvencionalnoj tavi s maslinovim uljem. Kada obje strane steknu karakterističnu zlatnu nijansu, mastite komadićima tijesto od oraha i pretvori se u valjak. Patlidžani peciva s orasima mogu se odmah poslužiti ili prethodno ohladiti.

Recept za punjene patlidzane valjke s orasima

sastojci:

  • patlidžan - 750 g;
  • luk - 180 g;
  • češnja češnja - 2 kom .;
  • šafran - 4 stabla;
  • orasi - 160 g;
  • mentol i peršin;
  • sok od šipaka - 120 ml.

priprema

Nakon rezanja patlidžana s dugim tanjurima, velikodušno ih dodamo i ostavimo ih 15 minuta, a zatim isperemo. Pržite ploče u vrućem ulju. Iza patlidžana prolazimo lukom. Osvježite pečeni luk i tukli ga zajedno s češnjakom, šafranom, orasima i šačicom svježeg bilja s sokom od šipka. Zacjeljujuća žlica za žlicu stavite na jedan od rubova vrpce patlidža, stavite je u rolu. Medvjedice s orasima u gruzijskom se obično poslužuju nakon predhladnje.

Patlidžan sir i orasi

sastojci:

  • Patlidžana (srednja) - 3 kom .;
  • krem sir - 160 g;
    • Patlidžan sir i orasi
  • orasi - 80 g;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • rajčica - 70 g;
  • peršin.

priprema

Nakon zagrijavanja pećnice na 200 stupnjeva, odrežite patlidžane tankim trakama, maskirajte s uljem i stavite na pečenje 10 minuta. Pomoću miješalice, okrenite matice u tijesto s češnjakom i peršinom, a zatim smjesu pomiješajte s kremastim sirom. Četkajte preko ohlađenih patlidžanih kriški sa sirom, stavite kriške rajčice na vrh i sve pecite u svitak.