Uskrsni recept
Slatki uskrsni kolači i sir sir Uskrs - nezaobilazni atribut sjajne Kristove nedjelje. Za njih izaberite samo najbolje proizvode - domaće jaja, svježi sir, masno vrhnje. Sezu s kandiranim voćem i medom, grožđicama i suhim voćem, cimetom i čokoladom, oraščićima i džemom. Naravno, svaka domaćica s vlastitim poštovanjem ima svoje omiljene i dokazane recepte. Ali danas nudimo probati novo - zanimljivo, a ne sasvim tradicionalno.
Recept za ukusnu talijansku Uskrs "Colomba"
sastojci:
- brašno - 400 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 200 g;
- Amaretto liker - 50 g;
- maslac - 100 g;
- narančasta - 1 kom .;
- kandirano narančasto - 100 g;
- limun - 1 komad;
- bademi (ljušteno) - 150 g;
- kvasac (suhi) - 7 g;
- mlijeko - 1 predmet;
- mrvice od šećera - 100 g;
- morska sol - 1 prstohvat.
priprema
Pomiješajte omekšani maslac s miješalicom dok ne postane kremast. Predstavljamo žumanjke, a postupno zalivamo šećer i dalje šaljemo dok ne dobijemo bijelu pjenastu masu. Dodajte polovicu badema i kandirano pomiješano s žličicom brašna. Tamo također, tri kora od naranče i limuna, ulijte liker. Sve dobro izmiješati, postupno zalivši prosijani brašno i kvasac. Ulijte toplo mlijeko u tanki tok. Mi umijesimo tijesto na homogenost.
Udahnite bjelanjke s prstohvatom soli do jakih vrhova. Za čajnu žličicu, stavite ih u tijesto, miješajući je u jednom smjeru. Pažljivo prenesite masu u podmazani oblik. Tradicionalni oblik talijanskog Uskrsa je križ, ali možete uzeti sve što imate. Ukrasimo bademima i mrvicama šećera. Pecimo jedan sat u peći zagrijanoj do 170 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalice.
Kako peći Uskrs u sporom štednjaku?
sastojci:
- Pivo mlijeko - 500ml;
- šećer - 400 g;
- maslac - 250 g;
- jaja - 5 kom .;
- žumanjci od piletine - 2 kom .;
- kvasac (prešani) - 75 g;
- sol - 0,5 tsp;
- grožđice - 100 g;
- vanilije šećer - 1 paket;
- brašno - 1,5 kg.
Za glazuru:
- bjelanjka - 1 kom .;
- šećer u prahu - 100 g;
- sok od limuna - 1 čajna žličica.
priprema
Jedete malo jaja s šećerom i dodatnim žumanjcima, dodajte omekšani maslac i kvasac razrijeđen grijanim mlijekom. Ostavite preko noći na toplom mjestu. Ujutro dodamo pire od grožđica, vanilije šećer. Postupno uvesti brašno, prosijati solom. Temeljito zamijesite tijesto. Kako se ne drži ruke, podmazujemo palmu biljnim uljem. Stavili smo ga u kuglu, postavili u duboku posudu i prekrili mokrim ručnikom. Ostavite na toplom mjestu bez skica. Tijesto bi trebalo povećati volumen u dva puta. Potrebno je sat i pol.
Podmazujte lonac za lonac s uljem i napunite ga s oko trećinom tijesta. Način "Zagrijavanje" održavamo oko pola sata (ostavljajući tijesto porasta). Nakon prelaska na "Pečenje" - 65 minuta, i dodatni set od 15 minuta.
Za glazuru, tukli ohlađeni protein temeljito, postupno miješanje zaleđivanje šećer dok se masa thickens. Nakon zalivanja sok od limuna i umotati malo više. Glaze hlađeni kolači s glazurama, ukrašavajte s konditorskim prahom.
Kuhanje čokoladnog sira uskrs
sastojci:
- sir - 800 g;
- žumanjci - 4 kom .;
- šećer - 100 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- maslac - 200 g;
- krem (sadržaj masti 15%) - 100 ml;
- gorka čokolada - 1 pločica;
- vanilin - 1 prstohvat;
- matice (bilo koje) - 100 g;
- kandirano voće - 100 g
priprema
Curd dvaput prolazi kroz sito. Pound žumanjke sa šećerom, dodajte čokoladu, vaniliju i vrhnje, naribane na finu ribu. Neprekidno miješanje, dovede smjesu do kuhanja u vodenoj kupelji. Stavite kockice maslacem i dajte maslaću jajeta-čokoladu da se ohladi. Zatim ga spojimo s svježim sirom, vrhnjem i kandiranim plodovima. Temeljito pomiješajte sve.
Obrazac za uskršnji redak dvostruki sloj gaze. Dakle, ona ne bi bila nabrana, trebala bi ju navlažiti vodom. Ako nemate poseban oblik, možete koristiti obični cjedilo ili čak novi lonac za cvijeće. Glavna stvar je imati rupe kroz koje će prekomjerna tekućina otići. Napunite ga s praškom, pokrijte gazom i stavite pod pritiskom u hladnjak najmanje 12 sati, ili bolje za jedan dan. Ne zaboravite na zdjelu koja će isušiti sirutku. Nakon obrasca, pažljivo okrenite, uzmite Uskrs i ukrasite ga orasima.