Juha od kamenčića - recept
uho s jesetom - vrlo lagana i jednostavna juha, koja se tradicionalno kuha iz glave i repa ribe. Nudimo Vam nekoliko recepata za pripremu.
Recept za juhu od jesetre
sastojci:
- svježi jaz - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- krumpir - 2 kom .;
- začini.
priprema
Uzmite ribu ili rep, temeljito operite i stavite u tavu. Zatim ga napunite vodom i postavite na srednje topline. Kuhajte juhu 20-25 minuta i, čim se kuhate, smanjite plamen i pokrijte poklopcem kako se riba ne bi raspala. Ne zaboravite na sol i papar okusiti. Bez gubljenja vremena uzalud, pripremit ćemo povrće za juhu, dok ćemo mrkati mrkvu na grater i skuhati luk. Zatim, napravimo pržiti na maslacu i tijesto od rajčice oko 7-10 minuta, dodajte sol na okus.
Istovremeno očistite krumpir i izrežite ih u male kocke. Čim je spremnik za ribu spreman, pažljivo uklonite ribu, uklonite ga, uklonite kosti i podijelite ih na manje komade. Nakon toga ponovno vraćamo jantar u tavu i dodamo sjeckani krumpir i povrće na juhu. Sada ojačajte vatru i dovodite juhu u kuhanje. Dodajte svježe zelje na pripremljeno uho jesetra i poslužite se za stolom.
Svrdica juha s rižom
sastojci:
- skrob tijesta - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- riža - 3 tbsp. žlice;
- ležaljka - 1 komad;
- zelje - po volji;
- limun - za ukras;
- začini.
priprema
Oprati i očistiti ribu temeljito. Zatim odvojite rep, glavu i peraje i stavite ih u kipuću vodu. Dodajte ribu na okus 
i kuhati oko 30 minuta. Zatim lagano filtrirajte juhu. Krumpir i mrkvi oprati, čistiti i izrezati u male kocke. Luk mi očistimo ljuske, operemo i rastrgamo jedan luk i ostavimo drugu u cijelosti.
Tijelo ribe izrezano je u dijelove. Oprati zelje, sušiti i nasjeckati. Dovedite juhu natrag u kuhanje i bacajte krumpir, mrkva, luk i kuhana riža u nju. Dodajte grašak i grašak. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte juhu dok ne budete spremni za oko 15-20 minuta. Zatim pospite juhu svježim biljem, pomiješajte i izvadite iz vrućine. Dajemo jelo stajati oko 5 minuta, ulijte u ploče, bacajte limun i poslužite se na stolu.