Recept za uši od lososa
Salmonska juha je riblje prvo jelo koje mnogi vole zbog svoje bogate arome i izvrsnog okusa. Za njegovu pripremu, dijelovi sirupa, glava, peraje i čak rep će stati. Nudimo vam jednostavne i pristupačne recepture za losos juhu.
Salmonska juha s vrhnjem
sastojci:
- svježi losos filet - 500 g;
- rajčice - 2 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krema od 20% do 500 ml;
- zeleni luk - okus;
- voda - 1 1;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Kako kuhati losos juhu? Riblji fileti su isprani i izrezani na komade. Očistite, isperite i rastrgajte krumpire u rešetke. Stavili smo rajčicu u kipuću vodu na minutu, a zatim ih pažljivo ukloniti i odrezati ih u kocke. Peel luk i izrezati ga u polu-prsten, rezati mrkve u tanke slamke i širiti ih u duboku posudu. Ulijte neko biljno ulje i prelijte povrće u ružičastu boju. Zatim dodajte rajčice, lagano pržite i ulijte potrebnu količinu kuhane vode. Donesite sve da kuhate na niskoj vatri i kuhajte juhu oko 5 minuta. Posolite je, bacajte krumpir i kuhajte gotovo dok ne dobijete natječu. Zatim stavite komadiće lososa, prelijte u kremu i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta. Stavite pripremljenu juhu u ploče i ukrašite zelenim i zelenim lukom.
Salmonovo uho u sporom štednjaku
sastojci:
- trbuh lososa - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- filtrirana voda - 1,5 l;
- začini;
- svježi kopra
priprema
Kako kuhati losos juhu? Sva povrća su prala, prerađena i izrezana. Sjeckajte krumpir u srednje kocke, isjeckajte mrkvu na kriške i nasjeckajte luk. Temeljito pranje ribe, struganje ljestvica i noževanje u dijelove. Zatim prebacujemo sve pripremljene proizvode u tava za umak od višekratnika, bacamo začinima okus i napunimo vodom. Zatvorite poklopac uređaja i kuhajte postavljanjem načina "Juha". Oko 10 minuta prije kraja programa dodamo sol po ukusu, a nakon spremnog signala ulijemo juhu na ploče i pospite nasjeckanim svježim koprcama. To je sve, hranjivo, ukusno i mirisno uho iz trbuha lososa spremno!
Ušna školjka lososnih grebena
sastojci:
Za bujon:
- filtrirana voda - 3 1;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- losos glave i grebena;
- ležaljka - 2 kom .;
- začini.
Za juhu:
- losos filet - 200 g;
- kapari - 40 g;
- rajčice - 3 kom .;
- masline - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- limun - okus;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Recept za losos juha je vrlo jednostavan: glava i grebena riba su pravilno oprali i ostavili na stranu za sada. Mrkva i luk očistiti. Stavite 3 litre hladne filtrirane vode u tavu, postavite ribljaste komade, iskuhajte i uklonite pjenu dok se ne prestane pojavljivati. 
Zatim dodamo mrkve, luk, bocu papriku u grašak i lisnato lišće. Smanjite vatru, pokrijte lonac s poklopcem i kuhajte bujon 50 minuta. Zatim lagano filtrirajte kroz fini sloj. Luk je čist, nasjeckajte prstenove. Mješalica za svježe rajčice. Sada zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i pržite tijesto oko 5 minuta. Zatim stavite rajčicu, kapara, pomiješajte i pirjati 7 minuta, iscijedite riblju juhu i stavite na vatru, stavite rajčicu u pečenje i pustite sve da kuhate. Zatim ispuštamo losos filet, masline i kuhajte još 5-7 minuta, a zatim izvadite iz vrućine i ostavite juhu da stoji. Lososna juha od lososa kuhana u mirisnoj juhi izlijeva se na ploče, stavlja u svaku na limu i ukrašava zeleno.