Namočene jabuke - recept
Namakanje najčešćih metoda berbe jabuka je bilo namakanje, iako suhe jabuke često se susreo. Zahvaljujući njemu, plodovi ne samo da stječu neobičan ukus, već i zadržavaju maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Danas, oguljene jabuke mogu se kupiti od baka na tržnicama ili čak u velikim supermarketima, ali najbolje je naravno da ih napravite sami.
Ako ste spremni potrošiti vrijeme i energiju na ovaj proces, reći ćemo vam nekoliko načina kuhanja natopljenih jabuka. Pa, ako ne, onda uvijek možete kuhati nešto drugo od njih, na primjer, jabuke u tijestu ,
Osušene jabuke Antonovka - recept
sastojci:
- jabuke (ocjena Antonovka) - 1 kantu;
- šećer - 300-400 g;
- sol - 2-3 tbsp. žlice;
- lišće i grančice malina, ribizla, matičnjaka i trešanja.
priprema
Za pripremu vlažnih jabuka kod kuće, najbolje je koristiti emajlirane jela. Kuhajte je s kipućom vodom, stavite pola lišća i grančice na dno, oprani jabuke na vrhu, a zatim drugu polovicu lišća i grančica.
Za kuhanje marinade, stavite vodu na vatru, ulijte šećer i sol u nju i ponesite kuhati. Pustite da se ohladi, razrijedi hladnom vodom i ulijte jabuke tako da ih marinada potpuno pokrije. Stavite opterećenje na vrh i dodajte marinadu malo više od sljedećeg tjedna, budući da će ga jabuke apsorbirati.
Zatim stavite jela s jabukama na hladnom mjestu i držite ih barem 1,5 mjeseca. Jabuke spremne za pečenje mogu biti zasebna jela, ili mogu biti izvrsno punjenje za punjenu perad ili meso.
Recept za pečene jabuke
U ovom receptu ćemo podijeliti način da pržene jabuke u marinadi s mentom, što daje poseban jelo poseban piquancy.
sastojci:
- jabuke - 5 kg;
- lišće trešnje i crnog ribizla;
- grančice od metvice;
- voda - 10 litara;
- med - 250-300 g;
- sol - 150 g;
- slada ili raženog brašna - 100 g.
priprema
Na dnu jelo, u kojem ćete kuhati jabuke, stavite nekoliko listova crnog ribiza, nakon pranja. Na vrh stavite jabuke na dva sloja, na njima su listovi višnje, a zatim opet jabuke. Sljedeći sloj je novčiće od menta (njih bi trebalo biti vrlo malo) i jabuka. Posljednji sloj može se postaviti na mješavinu lišća crnog ribizla i trešnje, dodajući im par listova mentolisa. Na primjer, sve ovo pokrijte pločom i stavite opterećenje na vrh.
U toplu kuhanu vodu otopite med, sol i malto. Pustite da se ohladi i ulijte jabuke. Čuvajte spremnik u hladnoj prostoriji 6-7 dana i pazite da salata potpuno pokrije voće, po potrebi ga nadopuniti. Nakon toga, poslati natopljene jabuke infused u hladnom za 4-6 tjedana.
Pecivao jabuke recept s kupusom
sastojci:
- jabuke - 3 kg;
- 3-4 mrkve;
- kupus - 4 kg;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlica.
priprema
Obrišite kupus i rastrgajte. Uklonite mrkvu i rešetku na velikom rešetku. Pomiješajte povrće, dodajte ih soli i šećer i malo se sjetite s rukama, tako da kupus pokreće sok. Stavite oprane jabuke u tavu i dodajte mu kupus, popunjavajući ih sa svim prazninama. Na vrhu jabuka sloj kupusa bi trebao biti 2-3 cm.
Sve ovo sipati sokom od kupusa, a ako to nije dovoljno, popiti se s 1 šalicom hladne vode, začinjenim žlicom soli i šećera. Pokrijte ga cijelim lišćem kupusa, pločom i mjestom pod pritiskom. Držite jabuke 2 tjedna na sobnoj temperaturi, a zatim još 2 tjedna - na hladnom mjestu.
Namočene jabuke s senfom - recept
sastojci:
- jabuke - 5 kg;
- voda - 10 litara;
- crni ribizli ostavljaju;
- senf - 3 tbsp. žlice;
- sol - 100 g;
- šećer - 1 tbsp.
priprema
Sinter, sol i šećer, pošaljite u vodu, iskuhajte, a zatim pustite da slanoj vodi bude kul. Pokrijte dno bačve ili posuđe s lišćem crnog ribiza, stavite jabuke na vrh i pokrijte ih slanom vodom. Inzistirati oko tjedan dana na sobnoj temperaturi, a zatim još 2-3 tjedna na hladnom mjestu.