Tijesto bez jaja i kvasca
Postoji potreba za pečenje od tijesta bez jaja i kvasca? Tada su predloženi recepti upravo ono što trebate. Među njima je varijanta osnove za pizzu, pite i mršav kolač na vodi.
Pizza tijesto bez jaja i kvasca na kefir
sastojci:
- srednjeg masnog kefira - 130 ml;
- maslinovo ulje 70 ml;
- pšenično brašno - 240-320 g;
- granulirani šećer - 40 g;
- soda za pečenje - jedan prstohvat;
- sol - jedan stisak.
priprema
Započeli smo pripremu pizza tijesta s činjenicom da smo ugasiti soda. Da biste to učinili, dodajte je u zdjelu s kefirom i ostavite deset minuta. Nakon toga stavite u smjesu granuliranog šećera, soli i maslinovog ulja i dobro promiješajte sve dok se svi kristali ne otopi. Sada prosijite brašno u smjesu u malim obrocima i pažljivo namjestite svaki put. Zaustavite seriju nakon što dobijemo mekanu, elastičnu i ne-ljepljivu teksturu tijesta. Miramo brašno u grli s filmom i stavimo ga četrdeset minuta u sobne uvjete, nakon čega možemo početi oblikovati pizzu.
Tijesto za pite bez jaja i kvasca
sastojci:
- pšenično brašno - po potrebi;
- kiselo kefir ili kiselo vrhnje - 495 ml;
- biljno ulje bez arome - 245 ml;
- granulirani šećer - 35 g;
- soda za pečenje - 2 prsta;
- sol za stolom - 2 prsta.
priprema
Da biste napravili tijesto bez kvasca bez jaja za pite, pomiješajte kiselo kiselo vrhnje ili kefir s natrijem i ostavite na sobnoj temperaturi oko deset minuta. Nakon toga dodajte šećer i sol, promiješajte i potom prosijite brašno. Postupno se gnječemo, ulijevamo u procesu biljnog ulja bez arome i nastavljamo ulijevati brašno. Nakon postizanja svoje mekane, elastične i ne-ljepljive teksture, omotati loptu od brašna oko filma s filmom i neka stajati i zreo za četrdeset minuta. Tijekom vremena tijesto će biti prikladno za daljnju upotrebu. Izvrsno pržene pite, otvorene i zatvorene pite u pećnici kao i pizza.
Kako napraviti tijesto bez kvasca i jaja u vodi - recept za kolač
sastojci:
- brašno od cjelovitog zrna (pozadina) - 550 g;
- biljno ulje bez arome - 130 ml;
- filtrirana voda - 245 ml;
- sol za stolom - 2 prsta.
priprema
Priprema takvog tijesta u nekoliko minuta. Dovoljno je miješati vodu sa solju i biljnim uljem i, dodavajući malo brašna, mijesiti dok se ne dobije ljepljiva konačna struktura tijesta. Prije upotrebe, mora se držati pod filmom pola sata, a tek onda nastaviti s dizajnom nagnutog kolača. Kao punjenje, možete uzeti kupus punjenje ili krumpir s gljivama.