Pita tijesto - najbolji recept za dobru osnovu za pržene ili mjedene pite.
Pravilno pripremljen tijesto za pite ključ je uspjeha u izradi omiljenih domaćih kolača, koje ćete samo dodati punjenjem i smeđom spremnošću na bilo koji prikladan i povoljan način. Nakon što ste savladali preporuke predloženog odabira, svaki put možete pripremiti delikates na nov način.
Kako napraviti tijesto za pite?
Bez obzira na recept za tijesto tijesta koje odaberete, sjetite se sljedećeg prilikom pokretanja:
- Brašno je nužno prosijati prije gnječenja.
- Pri korištenju kvasca, oni se rastope u toploj podlozi, i to se tijesto dopusti da se digne barem jednom.
- Beskvasan tijesto s pahuljicama zamijesio se uz sudjelovanje prevrnute sode.
- Struktura tijesta ne smije biti previše zbijena i gusta, stoga izbjegavajte pretjerano dodavanje brašna, što olakšava mijesanje malo ljepljive mase rukom.
Recept za kvasac tijesto za pite
Umjereno hranjiva, mekana i tijesto kvasca za pite, možete napraviti sljedeći recept. Pri izradi takve osnove, dopušteno je zamijeniti biljno ulje maslacem ili margarinom, kao i promjenom količine granuliranog šećera da se dobije više ili manje slatki okus proizvoda.
sastojci:
- brašno - 4 čaše;
- mlijeko - 1 čašu;
- jaje - 1 kom;
- svjež kvasac - 25 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- šećer - 1-4 tbsp. žlice;
- sol - tsp.
priprema
- Mlijeko se zagrijava i u njemu se otopi svježi kvasac.
- Zasebno miješajte šećer sa soli i šećerom, malo pobijedite i ubrizgajte u smjesu mliječno-kvasca.
- Prosijite tekuće komponente brašna, dodajte biljno ulje i maskirajte bazu najmanje pet minuta.
- Ostavite tijesto za pečene pite na toplom mjestu 1,5-2 sata, a zatim ih uništite tijekom procesa koristenja.
Tijesto na kefir za pite u tavi
Tijesto za pržena kefir pita uštedjet će vam vrijeme, čuvajući vas od dugog čekanja na provjeru baze i užitak će domaćinima ukusnim domaćim kolačima. Proizvodi ne mogu biti samo prženi u vrućem ulju u tavi, već i pečeni na peći za pečenje u pećnici, što će obrok učiniti korisnijim i atraktivnijim za mnoge.
sastojci:
- brašno - 3,5 šalice;
- kefir - 250 ml;
- jaja - 2 kom .;
- soda - 1 tsp;
- ulje - 20 ml;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - tsp.
priprema
- Kefir se miješa s natrijem, solom, šećerom i jajima, dodavanjem biljnog ulja.
- Punch komponente s mikser ili umutiti kako bi se rastopiti slatke i slane kristale.
- Dodajte dijelove prosijanog brašna u dijelove, zamijesite tijesto za pržene pite sa žlicom, a zatim rukama.
Choux tijesto tijesta
Choux tijesto za pržene piteće će biti pravi dar za one koji su postili, podržava vegetarijanstvo ili samo traže jednostavno i brzo rješenje za kućnu pečenje. Ova osnova je brzo formirana, ne zahtijeva provjeru, a proizvodi iz nje su mekani, sofi i ne dobivaju ustajale dugo vremena.
sastojci:
- brašno - 4,5 šalice;
- voda - 1 šalica;
- kipuće vode - 1 šalicu;
- suhi kvasac - 1 pakiranje (11 g);
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - ½ tsp.
priprema
- Kvasac, šećer, sol i biljno ulje otopljeni su u mlakoj vodi.
- Ulijte prosijanu brašnu u smjesu kvasca, promiješajte i ulijte čašu kipuće vode.
- izgnječen Choux tijesto za pite prvo s žlicom, a zatim završiti gnječenje s rukama, postizavši elastičnost i plastičnost kvasca brašna.
Tijesto tijesta bez kvasca
Još jedna mogućnost za brzu bazu bez sadržaja životinjskih proizvoda - tijesto za pite na vodi s praškom za pecivo. Zahvaljujući nekonvencionalnoj seriji, proizvodi od nje su mekani, mekani i blago natečeni. Možete ih ispeći u pećnici na limu za pečenje ili pržiti u tavi s grijanjem uljem.
sastojci:
- voda - 1 šalica;
- brašno - 3 šalice;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- sol - tsp;
- biljno ulje - ¼ šalice;
- granulirani šećer - 1-2 tbsp. žlica.
priprema
- U zdjelici, pomiješajte prosijani brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
- Ulijte u ulje i vodu i temeljito promiješajte.
- Izvucite grlić, razmazite uljem, savijte pola i savijte valjak.
- Stavite bazu, omatajte film u hladnjak 40 minuta, zatim ga izvucite i koristite za namjeravanu svrhu.
Slastičarnica
Ukusno tijesto za pite, pripremljeno prema ovom receptu, bit će osobito prikladno za ukrašavanje proizvoda s slatkim punjenjem, jer ima slatki okus i sadrži veliku količinu pečenja. Međutim, to ne znači da se ne može koristiti za pečenje mesnih pita ili drugih alternativnih ispuna, što će biti jednako apetitno, mirisno i hranjivo.
sastojci:
- mlijeko - 200 ml;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 120 g;
- brašno - 5 čaša;
- šećer - 3-4 tbsp. žlice;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- vanilije šećer - 1 vrećica;
- sol - tsp.
priprema
- Kvasac se otopi u toplom mlijeku, doda žličicu brašna i šećera, ostavlja 20 minuta.
- Uvedene su jaja šećera i soli, rastopljenog maslaca, šećera vanilije i prosijanog brašna.
- Zamijesite meko i homogeno tijesto za pite, ostavite ga toplo par sati, jednom slomljeno.
Tijesto za pite
Jednostavno tijesto tijesta za pire od kiselog vrhnja biti će izvrsno rješenje za pripremu obročnih proizvoda i velikih otvorenih i zatvorenih. pite s punjenjem , Zadovoljstvo je raditi s njim - savršeno se miješa, savršeno održava oblik i daje izvrstan bujni, mekani i nevjerojatno ukusan rezultat.
sastojci:
- voda - 80 ml;
- brašno - 800 g;
- jaja - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- suhi kvasac - 1 pakiranje (11 g);
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - tsp.
priprema
- U toploj vodi rastopiti kvasac i ostaviti ga u toplim minutama za 15-20.
- U međuvremenu, tukli jaja s šećerom i solom, dodajte kiselo vrhnje i temeljito promiješajte.
- Dodajte kvasac vode u šlagom, dodajte brašno.
- Napravite batch i ostavite tijesto za pite toplo 1,5 sati za podizanje.
Tijesto za pite
Još jedna brza baza za vaš omiljeni proizvod je tijesto za pite u pećnici. Proizvodi od toga izuzetno mirisni, bogati okusom i oduševljavaju svojim izvrsnim mekom strukturom i pompom. Poželjno je koristiti ne-kiselinski proizvod s minimalnim sadržajem vlage i puniti ga s mješalicom prije miješanja.
sastojci:
- sir - 400 g;
- brašno - 3 šalice;
- jaja - 4 kom .;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp;
- sol - tsp.
priprema
- Pripremljeni sir je mljeven sa šećerom i solom.
- Umiješajte jaja jednu po jednu, šibajući masu.
- Dodajte prašak za pecivo, ulijte u brašno i zamijesite.
- Da bi se postigla meka i lagano ljepljiva tekstura baze, nastavite do dizajna njezinih pita, podmazujući dlanove s uljem.
Pivo pita za pite
Zatim ćete naučiti kako napraviti tijesto za pite od piva. U tom slučaju pjenasti napitak djeluje kao prašak za pecivo i zamjenjuje kvasac ili natrij. Način stvaranja okvira pomaže pri dobivanju natezne strukture gotovih proizvoda. Ovo tijesto se koristi za izradu pita s različitim punjenjem i koristi se za pečenje kolača na napoleonu.
sastojci:
- lagano pivo - ½ šalice;
- brašno - 2,5 šalice;
- maslac ili margarin - 200 g;
- sol - ½ tsp.
priprema
- Mljevenim maslacem je tijesto s prosijanim brašnom i solom.
- Izlijte pivo i temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
- Zamotajte foliju od filca i poslati na policu hladnjaka najmanje 1 sat.
Tijesto za pite u proizvođaču kruha
Sljedeći jednostavni recept za tijesto za pite pogodan je za gnječenje kod proizvođača kruha. Ako se želi, može se dodati šećer od vanilije ili prst od vanilina. Takav aditiv je osobito prikladan pri projektiranju proizvoda s slatkim punjenjem. Blagova od brašna će izaći iz određene količine proizvoda, od čega će izaći 25 srednjih pita.
sastojci:
- tople vode - 250 ml;
- brašno - 500 g;
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- suho mlijeko - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- sol - ½ tsp.
priprema
- Prosijite brašno i tukli jaja.
- Stavite proizvode u kantu uređaja prema uputama na njemu. Često prvo uliti u tekuće komponente, a zatim i suhe sastojke.
- Zatvorite poklopac uređaja i odaberite način rada tijesta na ploči, koji traje, u pravilu, 1,5 sata.