Škampi, ispred čovječanstva po svom izgledu obogaćuju mnoge svjetske kuhinje. Španjolska paella, tajlandski tom-yam, francuska buyabes - jela s škampima, zbog popularnosti kao morskog stanovnika. Južne, svježe, lako upijajuće mirise - ove osobine omogućuju vam da solo među ostalima i ukrašavate jelo svojom prisutnošću.

Recepti s kozicama

Recepti s kozicama

Posude od škampi su recepti koji vam omogućuju upoznavanje sa svjetskom kuhinjom kod kuće. Odličan primjer je azijsko ili europsko vruće.

  1. Južno tamno jelo - tradicionalno tajlandsko jelo, temeljeno na četiri sastojka: juhu, začini, plodovi mora i gljive.
  2. Francuski juha, natopljena darovima mora, buyabes - ne čini se da nema morskog stanovnika. Osipane rajčice, luk i češnjak nestaju u ulju, nakon čega ih se prelije jakom ribljom juhu s komadićima riba, školjki i hobotnica.

Za stvaranje skladnog obroka od rakova, važno je zapamtiti što se kombinacija kajkavice:

  • dagnje, lignje, hobotnica, morska riba - prikladno susjedstvo u toplim jelima;
  • rajčice, svježe bilje, češnjak i maslinovo ulje - klasični sastojci u predjelima;
  • sok od limuna i nekoliko usitnjenih rajčica - nezavisno remek-djelo vina.

"Kraljevska" salata s kozicama

Kraljska salata s kozicama

Naši preci znali su o hrani i cijenjenim plodovima mora. Tablice plemića raspršile su skupom hranom koja nije bila pristupačna pučanima. Vremena su se promijenila, a stanovnici mora i dalje su u prilog i određuju status. "Tsarsky" salata s škampima i crvenim kavijarom popularan je primjer neponjanih sastojaka u istinskom kraljevskom jelu.

sastojci:

  • škampi - 350 g;
  • kavijar - 80 g;
  • kukuruz - 120 g;
  • kuhano jaje - 1 komad;
  • majoneza - 80 g.

priprema

  • Pomiješajte slomljeno jaje s ostalim sastojcima s popisa.
  • Jela sa škampima savršeno se kombiniraju s majonezom, pa često djeluje kao veza.
  • Stavite salatu na plosnatu posudu s klizačem i ukrasite kavijarima.

Špageti s škampima

Špageti s škampima

Mediteranska kuhinja je poznata po brojnim receptima iz morskih poklona. Italija nije bila iznimka, jer su najbolja jela s škampi pripremila njezini temperamentni majstori. Svjetski poznata tjestenina će se igrati s novim okusima i prenijeti južnjačke raspoloženje ako je začinjeno visoko kaloričnom vrhnjem za sokove i ljuskave za slatkiše.

sastojci:

  • špageti - 400 g;
  • smrznuti škampi - 500 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • masno krema - 450 ml;
  • bijelo vino - 80 ml;
  • Osušeni timijan - 1/4 tsp.
  • crni mljeveni papar - prst;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • Parmesanski sir - 80 g.

priprema

  1. Špageti s kozicama u kremastom umaku su recept u kojem se svi sastojci pripremaju istodobno.
  2. Tijekom kuhanja špageta, dodano je češnjak, dodajte tekuće sastojke i pripremili rakove.
  3. Zagrijte smjesu nekoliko minuta, a zatim pomiješajte s pripremljenim špagetima.
  4. Začinjeni parmezan daje jela s poliedrom šampiona, pa njegovo sudjelovanje neće biti suvišno.

Škampi juha

Škampi juha

Juha od juha s kozicama je još jedan kulinarski izum koji je pronašao obožavatelje ne samo u zemljama Sredozemlja, već i na veličanstvenosti naše domovine. Budući da smrznuti rakovi nisu neuobičajeni, a juha od prerađenog sira je sovjetska stvarnost, kombinirajući dva proizvoda, možete dobiti zadovoljavajući prvi.

sastojci:

  • mrkva - 50 g;
  • luk - 35 g;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • ljuskana škampi - 400 g;
  • prerađeni sir - 150 g;
  • voda - 1,2 l;
  • zeleni peršin - šaka.

priprema

  1. Grind i pržiti prva dva sastojka.
  2. U kipuću vodu stavite hranu na popisu, dodajte prženo povrće i pirjite juhu 10 minuta.
  3. Jela sa škampima savršeno se kombiniraju sa svježim biljem, tako da juha spremna začinjenim peršinom.

Rižoto s kozicama

Rižoto s kozicama

Riža, pržena u začinima i steamed u juhu sve do spremna, zove rižoto. Posuda s arapskim korijenima, širila se diljem sjeverne Italije, zauvijek je ušla u kulinarsku povijest pod talijanskim imenom. Riža s škampi, tako kuhana, postala je ne samo lokalna kulinarska atrakcija već i remek-djelo haute kuhinje.

sastojci:

  • svježi škampi - 600 g;
  • češanj češnjaka - 3 komada;
  • luk - 50 g;
  • bijelo vino - 80 ml;
  • Parmezan - 60 g;
  • Basil, peršin, kopar - pregršt;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • Arborio riža -250 g;
  • voda - 1,5 litara.

priprema

  1. Glave i školjke pržite, napunite tekućinom i kuhajte bujon.
  2. U maslinovom ulju, mljevene češnjaka, sjeckani luk i rižu.
  3. U mješavini biljke ulijte vino, juhu i, uz miješanje, isparite tekućinu.
  4. Rakovi, parmezani i zelje će biti konačni sastojci za jelo s škampima.

Julienne s kozicama

Julienne s kozicama

Nemoguće je objasniti zašto francuski način rezanja povrća i gljive u umaku od vrhnja imaju isti naziv - julienne. Ovim imenom ušao je vrući snack sovjetske ere. Postupno, nove komponente spojene su s tradicionalnom i moderniziranom posudom. Julienne s škampima i gljivama jedna je od trenutnih verzija omiljenog snacka.

sastojci:

  • šampinjoni - 450 g;
  • luk - 70 g;
  • kuhani škampi - 350 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • krema - 400 ml;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • crni mljeveni papar - prstohvat.

priprema

  1. Pržite prva tri sastojka.
  2. Ulijte smjesu s vrhnjem, paprom i stavite je na 5 minuta.
  3. Širite sastojke u staklene plijesni, pospite sirom i pošaljite u pećnicu na 200 stupnjeva četvrt sata.

Tartlets s škampima i sirom

Tartlets s škampima i sirom

Snack s škampima - čest gost ne samo na svečanim banketima i domaćim zabavama, nego i koktelima koji su došli zamijeniti uobičajenu gozbu. Suvremeni događaj promijenio je teren, a teški obrok zamijenio je minijaturni snack - tartlet. Spicy košarica ne samo da okuplja okuse iz cijelog svijeta, već također prikazuje modne trendove.

sastojci:

  • škampi - 120 g;
  • mozzarella - 100 g;
  • majoneza - 45 g;
  • češnjak od češnjaka;
  • pijesak - 10 kom.

priprema

  1. Pržite prvi sastojak s popisa.
  2. Slijedite vrh tri s mješalicom i stavite ga u tartlets.
  3. Punjene košare ukrašene su krastavcima.

Fried prawns s češnjaka - recept

Fried prawns s češnjaka - recept

Tradicionalna azijska hrana - škampi, pržena s umakom od češnjaka i soje - izuzetno je popularna u našim otvorenim prostorima. Večer s pivom u dobrom društvu idealna je prilika za početak pripremanja mirisnih zalogaja. Takva jednostavna i brza tehnologija je u sili svakoga: oboje sofisticirani gurmani i kuhari novaka.

sastojci:

  • tigriske - 800 g;
  • češnjak od češnjaka;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • soja umak - 40 ml;
  • sok od limuna - 30 ml.

priprema

  1. Prvi sastojak s liste, odmrznite, odstranite od ljuske i pržite uz dodatak češnjaka i umaka i 4 minute.
  2. Gotov proizvod sipati sok od limuna.

Pizza s škampima

Pizza s škampima

Kupnja plodova mora, često se pitate: što kuhati s škampom, ako već znate mnoge mogućnosti? Vrijeme je da se isprobate u ulozi pizzerije i učinite sve sa svojim vlastitim rukama, ali istodobno popravite lekciju o kompatibilnosti rakova s ​​drugim sastojcima i praksi kuhanja kvasca.

sastojci:

  • umak od rajčice - 55 g;
  • rajčice - 90 g;
  • slatki paprika - 1 komad;
  • mozzarella - 100 g;
  • masline - 80 g;
  • tvrdi sir - 180 g;
  • škampi - 250 g;
  • tijesto za kavu - 300 g.

priprema

  1. Namjestite tijesto s umakom i stavite sve zdrobljene dijelove popisa po volji.
  2. Pecite pizzu na 210 stupnjeva ne dulje od 10 minuta.