hrana Ukusni članci

Gljive u umaku od vrhnjem

Gljive u umak od vrhnja - Veliki dodatak bilo kojem drugom jelu, što će zasigurno privući pažnju svih gostiju. Oni su savršeni za jela od mesa, žitarice, pa čak i samo kuhanu krumpir. Želite li napraviti takvo jelo? Zatim ćemo vam reći kako kuhati gljive u umaku od vrhnja.

Špageti s gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 1 predmet;
  • žarulja - 1 komad;
  • svježe kantele - 500 g;
  • sir - 170 g;
  • brašno prosijan - 2 tbsp. žlice;
  • biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
  • kurkuma - trzaj;
  • svježi kopra - 1 hrpa;
  • špageti.

priprema

Kanalice očistiti ostatke, temeljito oprati, obsushivaem i izrezati na pola, i ostaviti male u ovom obliku. Zatim prebacujemo gljive u duboku posudu, ulijemo pola čaše filtrirane vode i neko biljno ulje. Zatvorite poklopac i upijajte povrće 15 minuta na najmanju vatru. Zatim otvorite poklopac tako da tekućina počinje postepeno prokuhati. Zatim dodajte kurkuma, tako da povećava zlatnu boju kanala i daje umak eleganciju. Obrađujemo luk, namočimo i prelazimo u zasebnu posudu. Kada uopće nema tekućine u gljivama, širimo luk i, uzbudljivo, sve pržimo sve dok mekano. Ulijte brašno u malu količinu kiselog vrhnja, pomiješajte i ulijte smjesu u pečenje od povrća. Intenzivno miješajte sve kako biste spriječili pojavu grudica. Sve to zagrijavamo 3 minute, a ovaj put trljajemo sir i kombiniramo ga sa preostalim kiselim vrhnjem. Dodajte u kantele, pomiješajte i pirjati umak od gljiva još 10 minuta. špageti Kuhajte unaprijed, isperite i postavite na tanjur. Odozgo raspodijelite ravnomjerno kuhani umak i poslužite jelo na stol, ukrašeno s usitnjenom svježom travom ako to želite.

Gljiva umak od suhih gljiva s kiselim vrhnjem

sastojci:

  • maslac - 50 g;
  • sušene gljive - 100 g;
  • luk - 3 kom .;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • začini;
  • filtrirane vode.

priprema

Suhe gljive temeljito su isprane, napunjene filtriranom vodom i ostavljene preko noći. Zatim ih stavite u tavu, ulijte u slatku vodu i kuhajte dok se ne kuha potpuno bez dodavanja soli na niskoj temperaturi. Zatim, nježno, pomoću skimera, uklonite ih iz bujona i mljeveno s nožem. Očistite luk, nasjeckajte i prenesite rastopljeni maslac. Kada postane prozirna, dodajte pripremljene gljive i pržite sve dok ne budete spremni.

Svježi brašno zasebno u maslacu dok ne postane smeđa, a zatim ulijte nekoliko čaša vruće juhe u nju. Kontinuirano miješajte, pirjati smjesu 15 minuta, dodajte gljive s lukom, stavite kiselo vrhnje i, po želji, sezoni sa začinima. Čim misa počne kuhati, odmah ga izvadite iz vrućine, pustite da sjedne malo ispod poklopca i poslužite.

Gljive u umaku od vrhnja - recept

sastojci:

  • Kisela masnoća vrhnja - 200 ml;
  • svježi šampinjoni - 500 g;
  • žarulja - 1 komad;
  • brašno - 20 g;
  • začini;
  • biljno ulje - 40 ml.
    • špageti s gljivama u umaku od vrhnja

priprema

Obrađujemo luk, namočimo u kocke i prelazimo u tavu u biljnom ulju u prozirno stanje. Zatim dodajte odrezane gljive, pomiješajte ih i pržite dok se vlaga ne isparava. Na drugoj teli, otopite komad maslaca, izlijte brašno i smeđi nekoliko minuta. Nakon toga, prebacimo ga na povrće, sol okusiti i dodati kiselo vrhnje. Sve temeljito izmiješajte i kuhajte dok se tekućina ne kuha. Pa, to je sve, naš umak od gljiva je spreman! Po želji, možete ga samljeti u mješalici kako bi se postigla ravnomjerna konzistencija.