hrana Kuhinja svijeta

Korejski Daikon - recept

Za one koji nisu upoznati s korejskom kuhinjom, preporučujemo da počnete pripremati grickalice od daikon. Hrana je umjereno začinjena, ukusna i ukusna.

Kako kuhati ukiseljeni daikon na korejskom - receptu

daikon korejski recept

sastojci:

  • Daikon - 610 g;
  • suncokreta ili maslinovog ulja bez arome - 55 ml;
  • žarulja luk - 90 g;
  • sol, velika pilića i mljevena crvena paprika - za ½ tsp;
  • korijandar (tlo) - 1 tsp;
  • češnjaka - 4-5 kom .;
  • Ulatni ocat (9%) - 20 ml.

priprema

  1. Da bismo pripremili snack, očistimo odijeljen daikon na sjeckani mrkvu na korejskom i stavimo ga u zdjelu. Tamo također dodamo otkinute i stisnute češnje zube kroz tisak. Koriander se može odmah uzgajati, ali bolje je mljeti potrebnu količinu grašaka u malteru s crvenim paprom i solom, a zatim dodati mirisnu, začinjenu smjesu na drobljeni daikon.
  2. Sada odrežite luk u kocke, širite je u bezalkoholno biljno ulje grijano u tavi i pržite povrće dok se ne rezane zlatno smeđe.
  3. Nećemo koristiti samo prženi luk, već dodamo samo mirisno ulje od luka na daikon, filtrirajući ga kroz cjedilo. Odmah uliti u ocat i dodati šećer po ukusu.
  4. Ako želite, možete dodati malo žuto ili zeleno bojanje hrane, kako koreani često rade, dajući snack atraktivan izgled.
  5. Pomiješajte daikon s komponentama marinade, dajte mu malo pivo i može poslužiti.
  6. Daikon na korejskom može napraviti ukusnu i ukusnu salatu, nadopunjujući predjelo, sjeckani mrkva, isjeckan krastavac i svježi papar, kao i dodavanje soli, šećera i octa na okus. Koreani često bacaju salatu i prstohvat glutamata kako bi poboljšali okus.

Daikon Kimchi - korejski recept

Daikon kimchi korejski recept

sastojci:

  • Daikon - 640 g;
  • 1-2 stabljike zelenog luka;
  • sol gruba ne-jodirana - 45 g;
  • riblji umak (tajlandski) - 55 ml;
  • češnjak zubi - 4 kom .;
  • crveni papar - okus;
  • šećer - 25 g;
  • đumbir gumiran ½ st. žlice;
  • rižino brašno - 30 g;
  • pročišćena voda - 130 ml.

priprema

  1. Daikon za kimchijeve čiste i sjeckane kocke.
  2. Skužite povrće u zdjelu i skuhajte rižino brašno, pomiješajte je s vodom i poslajte nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu. Nakon jedne minute operacije, mikrovalna rižina mase treba temeljito izmiješati, a zatim nastaviti kuhati.
  3. Rezultirajuća riža poljubac je pomiješana s đumbićem, češnjakom i mljevenom crvenom paprom, a zatim začinimo masi sa soli, šećerom, umakom od tajlandske ribe i miješamo.
  4. Sada prelijte vrući umak u zdjelu s kockicama daikon, bacajte nasjeckani zeleni luk i pomiješajte.
  5. Nakon što je jedan dan ukiselio povrće u vrućem umaku u sobnim uvjetima, Kimchi će biti spreman.