Postoji toliko recepata za pasties, kao i njihovi ljubavnici, što ne čudi, jer tko u njihovom pravom umu može odbiti sočno mljeveno meso umotano u tanki sloj prženog, bubbling tijesta? Savršeno društvo ovog tatarskog jelo bit će umak od vrhnja ili jogurt, s zelenilom i češnjakom, ili osvježavajućim mliječnim napitkom poput arijana.

Recept za ukusna mesna kolača kod kuće

Uobičajeni slatkovodni slatkovodni slatkovodni slatkovodni sloj služi samo od mesa s malom količinom masti, vode, kao i standardnim začinima u obliku soli i svježe mljevenog papra, ali ćemo početi s najpopularnijom prilagodbom na recept, u ​​kojoj mljeveno meso nadopunjuje puréed luk i zelje.

sastojci:

Za test:

  • brašno - 355 g;
  • voda - 175 ml;
  • žumanjka jednjaka;
  • biljno ulje - 75 g

Za punjenje:

  • govedina (s mastima) - 640 g;
  • luk - 115 g;
  • šaku kopra i peršina.

priprema

Kuhanje pasties treba početi gnječiti tijesto, jer je potrebno odmoriti prije valjanje.

Za tijesto, brašno prolazi kroz sito treba kombinirati s velikodušnim prstohvatom soli i žumanjka. Trebali biste imati prilično strmo, flokulantno tijesto, koje se zatim puni maslacem i umijesi kako bi postalo elastično i ujednačeno. Pustite da ostatak ostane na sobnoj temperaturi barem pola sata, inače će biti nemoguće izbaciti dijelove tijesta.

U međuvremenu, govedinu treba mljeti s lukom, a mljeveno zelje i začine treba dodati u meso. Zelena keramika trebala bi biti dovoljna da se dobije sočan mljeveno meso, pa stoga dodatna tekućina ne bi trebala biti dodana.

Većina receptura za kolače, ostaje samo podijeliti tijesto u dijelove, izvaliti, pokriti svaki sloj mljevenim mesom i saviti na pola, pričvršćujući rubove zubima vilice. Pržite masnoće debelih masnoća prije smeđivanja, a zatim pokušajte.

Crispy Crimean Pasties - recept

Recept testa za stvarne krimske kobreze je još minimalistički nego što ste mogli zamisliti, ali punjenje je bogato okusom zbog prisutnosti zelenila, luka i bujona.

sastojci:

Za test:

  • brašno - 980 g;
  • voda - 310 ml;
  • prstohvat soli.

Za punjenje:

  • mljeveno meso - 740 g;
  • luk - 130 g;
  • mesna bujica - 110 ml;
  • peršin i kopar.

priprema

Pomiješajte brašno i sol zajedno, zatim ulijte vodu u suhu smjesu i gnječite tijesto. Ostavite tijesto da ostane na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena.

Odrežite luk što je moguće fin i kombinirajte s mljevenim mesom. Stavite u juhu i dodajte što više usitnjenih bilja koliko vaše srce želi, ovo je stvar vaših osobnih ukusnih okusa. Stavite mljeveno meso na valjane dijelove pasties, pričvrstite rubove i pržite pasties u vrućem ulju dok ne smeđe.

Pastije s krumpirom - recept

sastojci:

  • tjestenina za pasties;
  • 3-4 puta gomolja krumpira;
  • dimljena lardo - 110 g;
  • češnja češnja - 2 kom .;
  • Kopriva zeleni.

priprema

Kuhajte krumpir, pažite ga zajedno s prženim komadima slanine i češnjaka. Ako je dobio meso Pastije s receptom od sira previše strma, a zatim ulijte nekoliko žlica vode, u kojoj su kuhani krumpir. Napunite punjenje začinskim i začinskim biljem, a zatim ga rasporedite preko valjanog tijesta za kekse, izradite rubove i pržite.

Chebureks s sirom - recept

sastojci:

  • tjestenina za pasties;
  • tvrdi sir - 340 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • peršin i kopar - za okus.

priprema

Kombinirani ribani sir s pire od češnjaka, finog sjeckanog zelenila i svježe mljevenog crnog papra. Širite punjenje sira između slojeva tijesta tijesta, pričvrstite rubove i pržite sve u dubokoj masti prije smeđivanja.