Cake Shu - najukusniji recept za neobičan desert
Shu Cake je popularni francuski desert. To je minijaturna kuglasta čokoladna kolača s kremastim punjenjem koje bi lako prešlo preko profiterola ako nije bilo za crakelin (također je craquelure tanki sendvič), što daje proizvod svjež i plemenit izgled, što je rezultiralo i delikatesom na vrhu popisa najznačajnijih konditorskih proizvoda ,
Kako kuhati tortu Shu?
Shu choux kolači - recept za izradu slavnog desert. Da biste to učinili, mlijeko s vodom i maslac je dovedeno u kuhanje, u kombinaciji s brašnom i mijesiti. Zatim, tijesto je tučeno s jajima i pohranjeno u obliku kuglica.
- Cake Shu je napravljen od choux tijesto , U pripremi je svaki detalj važan. Dakle, u fazi spajanja vode s uljem, potonji se moraju potpuno otopiti u tekućini.
- Brewing je potrebno tijesto dok se masa neće lako odmaknuti od zidova jelo.
- Svaka je grbica prekrivena kravljem, a nakon pečenja napunjena je vrhnjem.
Krema za kolače Shu
Punjenje za Shu kolače određuje okus proizvoda. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Mnogi vole klasičnu recepturu i ispunjavaju kolač Patisterom kremšom, a neki čine vrhnje šlagom, diverzificirajući kremastu masu čokoladom, pire od jagode ili, kao u ovom receptu, limun kurd i ricotta.
sastojci:
- limun - 2 kom .;
- Žumanjci - 3 kom .;
- šećer - 70 g;
- krema - 150 g;
- ulje - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- Vanilin - 10 g.
priprema
- Peel limun zest. Stisnite celulozu.
- Kuhajte žumanjcima, šećerom i maslacem.
- Beat krema s vanilije i protrljati ricotta kroz sito.
- Sve se povezuje.
Kolač kolača tijesta
Kućice koje su ispunile svoje ruke na dobitnicima moći će napraviti Chou choux tijesto. U srcu tih i drugih delicija - tijesto, pivo na vodu, brašno i maslac, tukli jaja i pečeni u pećnici. Jedina je razlika u tome što je Shu čista krakelina. S ovim ukrasom, neće biti poteškoća, jer predstavlja tijesto tijesta ,
sastojci:
- voda - 200 ml;
- brašno - 180 g;
- ulje - 330 g;
- jaje - 4 kom .;
- šećer - 100 g;
- kakao - 20 g;
- krema - 50 g;
- sir - 500 g;
- čokolada - 100 g
priprema
- Prije nego što napravite tortu Shu, pripremite tijesto za Crakelin.
- Pound kakao s 60 g maslaca, 40 g brašna i 60 g šećera.
- Roll i zamrzavanje.
- Napravite tijesto iz vode, 100 g maslaca i 140 grama brašna.
- Beat s jajima i odustati u obliku kuglica.
- Pokrijte s Krakelinom i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
- Započnite kremu Shu vrhnje s sir, 170 g maslaca, vrhnja, 40 g šećera i čokolade.
Shu francuski kolač
Egzotični francuski kolač Shu, koji je izumio Jean Avis, stotinama godina stekao je tisuće varijacija. S obzirom da recept za pivo tijesto ostaje nepromijenjen, slastičari uspijevaju svaki put poboljšati okus, boju i dizajn proizvoda. Ovaj recept također ima svoj šarm - smaragdni crakelin i krem osušiti ,
sastojci:
- ulje - 175 g;
- brašno - 235 g;
- jaje - 5 kom .;
- šećer - 195 g;
- limunska kiselina - 2 g;
- protein - 2 kom .;
- voda 250 ml;
- boja - 2 ml.
priprema
- Utrljajte 75 g maslaca s 95 g šećera, 85 g brašna i bojilom. Roll i zamrzavanje.
- Izvadite tijesto iz vode, 100 g maslaca i 150 g brašna.
- Dodajte jaja i ispustite.
- Pokrijte s krakelinom i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
- Namotajte proteine sa 100 g šećera i sok od limuna.
- Pokrenite kremu za kremu Shu.
Shu kolači s craquelure - receptom
Shu kolač s craquelure - francuski klasici. Craquelure (crakelin) je maslac s brašnom i šećerom, ponekad s bojom hrane, odvažen u tankom sloju između dvije pergamenice i zamrznut u zamrzivaču. Craquelure je postavljen na vrh torte. Prilikom pečenja, ona tvori hrskavu koru, koja razlikuje Shu od drugih chouxa.
sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- voda - 100 ml;
- vrhnje - 200 ml;
- boja - 3 g;
- jaje - 4 kom .;
- ulje - 135 g;
- brašno - 150 g;
- vapno - 1 kom .;
- šećer - 50 g;
- šećer u prahu - 40 g.
priprema
- Pound 45 g maslaca s 50 g brašna, 50 g šećera i boja.
- Izvaljivanje i zamrzavanje.
- Pogađajte kremu, žarku i prašku.
- Od mlijeka s vodom, 90 g maslaca i 100 g brašna, napravite tijesto.
- Beat s jaja i pada.
- Pokrijte s krugovima craquelure.
- Pecite na 170 stupnjeva 20 minuta.
- Pokrenite kolače s kremom.
Shu Shu prema GOST-u
Shu kolač - recept koji zahtijeva poštivanje jasnih proporcija i kvalitetnih sastojaka. Sve te komponente definiraju GOST, koja pomaže uz minimalne napore i financijske troškove, kako bi se pripremila savršena poslastica. U ovom slučaju, Shu popunite protein krem koja savršeno drži oblik i po standardima smatra se najispravnijim.
sastojci:
- brašno - 200 g;
- ulje - 100 g;
- jaje - 300 g;
- voda - 180 ml;
- šećer - 110 g;
- vjeverice - 2 kom.
priprema
- Napravite tijesto od brašna, maslaca i vode.
- Dodajte jaja.
- Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
- Pokrenite Shu kolač šlagom i šećerom.
Shu kolači s kremšom
Tradicionalno kuhanje Shu slastiča sadrži kremasti sloj, debeli i bogati, kako bi brzo potopili prozračno tijesto i slatko slatko, kako ne bi prekidali njezin svjež okus. Ovo je klasična vrhnja koja uživa u tako ukusnim proizvodima, pogotovo ako ostavite kolač barem 10 sati.
Sastojci :
- voda - 200 ml;
- brašno - 190 g;
- ulje - 165 g;
- jaje - 4 kom .;
- 4 žumanjka;
- šećer - 60 g;
- mlijeko - 330 ml.
priprema
- Iz vode, 100 g maslaca i 140 g brašna, napravite tijesto.
- Namjesti jaja.
- Pecite na 170 stupnjeva 20 minuta.
- Od mlijeka, žumanjka, šećera i 50 g brašna kuhajte kremu.
- Dodajte 65 g maslaca i napunite kolače.
Nevjerojatno Shu bundeve kolača
Shu kolač kod kuće - ovo je prilika da pokažete maštu i kuhate jedinstveni i ukusni desert. Ova je opcija pikantna kombinacija mekog, hrskavog tijesta, s glatkom i nježnom kremom od bundeve, koja je nevjerojatno izvorna u smislu okusa, boje i teksture.
sastojci:
- mlijeko - 200 ml;
- bundeva - 60 g;
- jaje - 1 kom;
- škrob - 10 g;
- šećer - 100 g;
- ulje - 50 g
priprema
- Pecite bundu s 50 g šećera 20 minuta.
- Od mlijeka, 50 g šećera, jaja i krema za kuhanje škroba.
- Dodajte maslac, bundu i pire.
- Pokrenite kolače s kremom.
Cake Shu - recept Julije Vysotskog
Shu's kolači iz Julie Vysotsky predstavljaju najosjetljiviju kombinaciju tijesta kremastih krumpira i krema s laganim kremom s okusom kave i rum. Poznati kuhar uvijek preferira jednostavne, ali vrlo ukusne i hranjive slastice, zbog čega priprema tijesto tijesta na mlijeku, naglašavajući njegovu kremastost s hrskavim pahuljama od badema.
Sastojci :
- jaje - 4 kom .;
- brašno - 150 g;
- ulje - 100 g;
- bademi pahuljice - 80 g;
- mlijeko - 120 ml;
- krem sir - 300 g;
- šećer u prahu - 60 g;
- rum - 10 ml;
- Espresso - 20 ml.
priprema
- Napravite tijesto od mlijeka, brašna i maslaca.
- Dodajte jaja i žitarice.
- Pecite na 170 stupnjeva 25 minuta.
- Beat krem sir s prahom, espresso i rum i napunite kolače.