Crijeva u umaku od rajčice
Postoji mnogo različitih načina kako napraviti hamburgere. Sad ćemo vam reći kako kuhati hamburgere umak od rajčice , U toj verziji oni su posebno osjetljivi, a umak služi kao odličan umak.
Pileći slatkiši u umaku od rajčice
sastojci:
Za mesne okruglice:
- mljeveno pileće - 0,5 kg;
- luk - 1 komad;
- bijeli kruh - 1 kriška;
- peršin - 30 g;
- mlijeko - 40 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- breadcrumbs - 2 tbsp. žlice;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje.
Za umak od rajčice:
- pire od rajčice - 3/4 šalice;
- kipuća voda - 100 ml;
- maslinovo ulje - 1 čajna žličica;
- sol, crni papar - na prstohvat.
priprema
U dubokoj zdjeli stavite mljeveno piletine. Stavite krišku kruha s mlijekom, čim se dobro omekša, iscijedi tekućinu. Luk uz češnjak pretvoriti se u šljunak uz pomoć kombajna. Sjeckajte zelje od peršina. Kombinirajte sve sastojke, dodajte sol, začini i pomiješajte. Oblikujte hamburgere. U tavi temeljito zagrijte biljno ulje i pržite ga na visokoj vrućini s obje strane sve dok se ne poprska. Onda smo stavili piletina u vatrostalnom obliku.
Pomiješamo gotovu kavu od rajčice s kipućom vodom, dodamo papar, sol i pomiješajemo. Napunite kolače smjesom, pospite maslinovim uljem i pošaljite u pećnicu, zagrijavajte do 200 stupnjeva, pola sata.
Crijeva u kremastom umaku od rajčice s krumpirom
sastojci:
- mljevena govedina - 400 g;
- jaja - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- krumpir srednje veličine - 10 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- voda 100 ml;
- sol, začini - okus.
priprema
Slice limenke natopljene mlijekom, a zatim se stisnule i prolazile mesnim mesom s lukom i mljevenim mesom. Dodajte jaja, sol i začini i pomiješajte. Izrađujemo male loptice, uvaljamo ih u brašno i rasporedimo po obodu podmazanog oblika. Oprati krumpir i ukloniti ih, stavite ih u sredinu.
Za umak, pomiješajte kiselo vrhnje sa tijestom rajčice, dodajte vodu, sol, začine za okus i miješanje. Napunite krumpir i patties s umakom i pecite na 200 stupnjeva 25 minuta. Kad poslužite, pospite sjeckanim biljem.
Riblji rezovi u umaku od rajčice
sastojci:
Za kriške:
- bakalarni filet - 600 g;
- bijeli kruh - 3 kriške;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 4 češnja;
- peršin - 1 hrpa;
- cilantro - 1 snop;
- jaja - 2 kom .;
- sol - 1,5 tsp;
- maslinovo ulje - 50 ml.
Za umak od rajčice:
- pire od rajčice - 400 ml;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- slatka paprika - 0,5 tsp;
- mljeveni kumin - 1,5 tsp;
- mljeveno korijander - 1 tsp;
- luk - 1 komad;
- bijelo vino - 125 ml;
- crveni papar - 1 kom .;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- mint - 2-3 grančice;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema
Prvo ćemo napraviti umak. U velikom tavu, zagrijte maslinovo ulje, dodajte sjeckani luk i začini i pržite dok se prozirni luk. Ulijte u vinu, iskuhajte, a zatim dodajte rešetke rajčice, sjeckani čili, češnjak i šećer prošli kroz tisak. 
Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, a zatim dodajte sol i papar po ukusu.
Dok je umak pripremljen, izrađujemo kolače. S kruhom, odrežite koru i mrviti mrvicu u mješalici. Zatim ponovo dodajte češnjak, zelite i nasjeckajte. Stavili smo filete, luk, jaja i začine, ponovno uključili miješalicu i namazali homogenu masu. Obrazac 7-8 rezanci. Ako dobro ne drže oblik, uklonite ih 30 minuta u hladnjaku.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite tijesto do zlatno smeđe boje. Napunite ih umakom i pecite na laganoj vatri oko 20 minuta. Riblji kolačići ukusni u umaku od rajčice poslužili su za stolom, ukrašeni mentolima.