Albanske kriške
Ako volite sjeckani burgeri, Zatim svakako upotrijebite albanski recept za mesne kuglice. Gotova jela od mesa je nevjerojatno nježna, jer se temelji na piletini fileta. Majoneza će dodati sokovnost, a škrob ili jaje često se koriste za snop.
Albanski piletini s škrobom
Sastav ovih mesnih okruglica nije mnogo drugačiji od uobičajene varijacije, ali uporaba sjeckanog pileta, a ne uvijena piletina, čini teksturu gotovog jela raznovrsnijim. Pokušavajući ovaj recept, u budućnosti možete promijeniti jelo po vašem ukusu.
sastojci:
- piletina - 580 g;
- luk - 115 g;
- jaja - 2 kom .;
- škrob - 35 g;
- majoneza - 65 g.
priprema
Prije kuhanja albanskih hamburgera, uživajte u piletinu. Očistite piletinu od filmova i masti, a zatim sitno nasjeckajte. Sjeckajte luk i pomiješajte ga s mljevenim mesom. Dodajte sve ostale sastojke s popisa i nemojte zaboraviti na začine. Osim standardne soli s paprom, može se koristiti univerzalno začin za piletinu ili mješavinu suhog bilja.
Prosijite punjenje žlicom u tavu s malim dijelom zagrijanog ulja. Pecite dok ne zasušite i odmah poslužite.
Albanski svinjski listovi
Unatoč činjenici da je osnova klasičnog receptora piletina, moguće je promijeniti ukus pripremljenog jela pomoću sjeckanog svinjetine. Zbog sadržaja masnoće u svinjskom mesu potreba za dodavanjem majoneze nestaje sama po sebi - mesne okrugle su već sočne.
sastojci:
- svinjetina - 480 g;
- škrob 35 g;
- luk - 85 g;
- jaja - 2 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- šaku zelenog peršina.
priprema
Tehnologija se ne razlikuje od gore opisane. U početku, meso se ispire, nakon čega se od njega uklanja višak masnoća i sinews. Oguljeni komad je sitno sjeckani, a zatim pomiješan s nasjeckanim lukom i pire češnjaka. Sdorite krilca sjeckani zelje i začine, umutiti nekoliko jaja i staviti škrob. Nakon temeljito izmiješajte pržite paprike u vrućem ulju dok ne postanete browning.
Crijeva od piletina u albanskom receptu
sastojci:
- piletina - 490 g;
- brašno - 65 g;
- majoneza - 45 g;
- mješavina Provencal biljaka - 1 čajna žličica;
- jaja - 2 kom.
priprema
Dobro odresite pripremljeno meso od piletine i pomiješajte ga s parom jaja i brašna. Začinite smjesu i dodajte ga majonezom i suhim biljem. Pripremno punjenje odmah pržiti dijelove.