Pileća prsa puževa Kijev pileći recept
U izvornom receptu kolača, u Kijevu, priprema se od fileta pilećeg pršuta, u kojem se kamen ne izvuče u potpunosti, ali se odsiječe na udaljenosti od jedne i pol do dva centimetra od baze. Ali, da biste dizajnirao ove kriške trebate ozbiljnu spretnost ruku, neku vještinu i dovoljno slobodnog vremena. Zadatak se može uvelike pojednostaviti i kuhati piletinu Kijev od kolača od pileća prsa, što ćemo detaljno opisati u receptima ispod.
Kako kuhati piletina u Kijevu od piletine - klasični recept
sastojci:
- pileća prsa (filet) - 620 g;
- Seljačko ulje kremasto - 120 g;
- češnjak zubi - 2 kom .;
- kopra - 5-6 grančica;
- velika jaja - 2 komada;
- krušne mrvice - 180 g;
- pšenično brašno - 130 g;
- svježe mljeveni mješavina crnog papra ili papra;
- sol;
- suncokretovo ulje bez okusa.
priprema
Ovisno o veličini pilećeg prsa, fileti se mogu podijeliti po duljini u dva dijela. Također smo odrezali unutarnji dio svakog fileta. Svaki široki dio mesa pile lagano se odbija sa kulinarskim čekićem, koji pokriva komad s komadom pričvršćenog filma.
Pomiješajte mekom maslacu finom sjeckanom svježom kopricom i oguljenim i stisnutim češnjavima, podijelite dobivenu masu u dijelove prema broju kuhanih mesnih okruglica, stavite ih u mali dio hrane, oblikujte kobasicu i stavite u zamrzivač za zamrzavanje.
Prije kuhanja, tukli malo jaja s solom, dodajte krišku piletine svaku sol, papar, širite pripremljenu mrvicu začinjenog ulja u sredini, pokrijte je tijesom s unutarnje strane rezanog mesa i uredno preklopite proizvod omotnicom, dajući mu zgodan i duguljasti oblik.
Sada umočimo udubinu u brašno, uranjamo ga u masu jaja, a zatim stavimo u krušne mrvice. Još jednom nanesite proizvod u pretučene jaja i popravite sloj s krušnim mrvicama. Odmah stavite keljanski pileći kruh u vruću, duboku posudu za prženje ili vrućinu suncokretovog ulja bez arome. Tijekom kuhanja, nježno okrenite proizvod u duboku masnoću tako da postane smeđa sa svih strana.
Kako pržiti pileći kolačići sa sirom kod kuće?
sastojci:
- pileća prsa (filet) - 620 g;
- Krema od maslaca zemlje - 85 g;
- sir od tvrde sorte - 85 g;
- češnjak zubi - 2 kom .;
- kopar i peršin;
- velika jaja - 2 komada;
- mrvice za breading - 180 g;
- pšenično brašno - 130 g;
- svježe mljeveni mješavina crnog papra ili papra;
- sol;
- suncokretovo ulje bez okusa.
priprema
Za pripremu šikavih krekaca s sirovim fileom od pilećeg prsa pripremite, kao u prethodnom receptu, rezanje svake polovice u dva uzdužna komada, ako je moguće. Ispričavamo komade pod filmom hrane, sezone s solom, paprom i pustimo ih da leže nekoliko minuta.
Lagano omekšano ulje kombinira se sa prešanim zubnim češnjakom i melenko nasjeckanim svježim zelenilom, formiraju se udio kobasica iz rezultirajuće mase, oblažu ih filmom i 
neko vrijeme stavite u zamrzivač. Tijekom tog vremena, čvrsti sirevi su izrezani u kocke veličine blizu komada začinjeno ulje.
Počevši od dizajna odrezaka, stavili smo komad začinjenog maslaca i šipka za sir na svaku slomljenu komadić pileća, omotali proizvod u omotnici, dali joj uredan oblik i panirovanie u dvostrukom hranjenju, kao u pripremi klasične inačice proizvoda. Stavite patties u brašno i dvostruko panning u jaja i breadcrumbs. Odmah stavite prazne posude u tavu u suncokretovom ulju i pržite ih s umjerenom toplinom plamenika sa svih strana, sve dok ne započnete i rumenilo.