Crijeva s gljivama
Crijeva s gljivama više nalikuju pite s punjenjem, kada umjesto tijesta uzimaju mljeveno meso, krumpir ili kašu. oko krumpira s gljivama Već smo napisali dovoljno pojedinosti. Danas ćemo razgovarati o mesnim mesicama s gljivama. No, recept za kriške od heljde s gljivama bit će osobito važan uoči korizme.
Whipped pileće meso s gljivama
sastojci:
- piletina - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- soda - 1 trzaj;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Očistite šampinjone, izrežite ih u male kocke i širite ih u jedan sloj na limu za pečenje. Pecite 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva. Gljive su malo osušene, a okus će se pojačati. Izvadimo posudu i pričekamo da se gljive ohlade. U međuvremenu ćemo se baviti mljevenim mesom. U zdjelu miješalice stavljamo jaja, vrhnje i češnjak. Napadaj. Zatim dodajte sjeckani pileće meso u jednu traku. Ispada gustu kremastu masu. Spojimo ga s gljivama. Sol, mi pepeo.
Miješati i staviti dijelove na grijanu posudu s uljem. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Ove neobično nježne piletina s gljivama se može poslužiti s bilo kojim popratnim jelom - pire krumpir, riža, heljda i tjestenina će učiniti.
Recepti mesnih kolača s gljivama u pećnici
sastojci:
- mljeveno svinjetina i govedina - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar crni tlo - okus.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- voda - 4 tbsp. žlice;
- mljeveni đumbir - 0,5 tsp.
priprema
Fino usitnite luk s nožem i dodajte mljeveno meso. Tamo vozimo jaje. Salt, papar i dobro promiješajte. Izrežite gljive u male kocke i pržite ih maslacem. Ne zaboravite soliti i sezoni s paprom. Kada su gljive hladne, počinjemo stvarati patties. Vlažne ruke, da ne gnjavite prste, uzmite malo nadomjestka. Namjestite je u kuglu, a zatim ga poravnajte u ravnu tortu. U sredini smo stavili žlicu gljiva i oblikovali slatkicu. Pošaljite je na podmazani list za pečenje. Dakle, ponovimo, sve dok nadjev i gljive ne završavaju.
Za umak, umiješajte majoneze s kiselim vrhnjem i đumbirom. Dodaj češnjak prošao kroz tisak i razrijediti s vodom. Ovom smjesom napunite naše mesne kuglice s gljivama i mljevenim mesom i pošaljite ih peći 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
Svinje heljde s gljivama
sastojci:
- heljda - 1 žlica;
- gljive kamenica - 800 g;
- luk - 3 komada;
- peršin - 1 hrpa;
- krušne mrvice - 6 tbsp. žlice;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Kušajte heljde i kuhajte dok ne kuhate. Zamotajte lonac kaše s ručnikom i ostavite 15 minuta hoda. Nakon otvaranja, soliti i miješati. Pržite fino fino nasjeckani luk do zlatne, i dodajte mu sjeckani gljive. Kuhajte 10-15 minuta dok evoluira tekućina isparava. Sol, mi pepeo.
Kada gljiva zazharka malo cool, samljeti u miješalica dok glatka. Kombinirajte ga s kašu od heljde i dodajte sjeckani zelje. Iz dobivenog "popunjavanja" oblikujte kolače, kotrljajte ih u krušnim mrvicama i rasporedite na tavu grijane uljem. Pecite na obje strane dok ne hrskavate, a zatim pokrijte poklopcem i pustite da stajati još 5 minuta uz nisku toplinu.
Sjeckani pileći sresci s gljivama i sirom
sastojci:
- piletina - 500 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- gljive - 150 g;
- jaja - 3 kom .;
- luk - 1 komad;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Finirano sjeckani gljive i luk, i pržiti zajedno do zlatne. Odrezali smo piletinu u male kocke. Tri sira na grubo reznom. Dobro zalijepite zelje. Sve mješavina i jajašca. Dodajte škrob, majonezu i senf. Salt, papar i dobro umotajte. Stavite kolače kao što su palačinke s žlicom na tavi dobro grijani s maslacem. Pecite na obje strane da se formira kora.