Lignje
Što najčešće kuhamo? Od mesa, ribe, pa čak i povrća. Ispada da možete napraviti lignje cutlets - dijetetski, ukusna i zdrava. U mnogim zemljama plodovi mora, koji uključuju lignje, vrlo su popularni i smatraju se delikatesom. Ti proizvodi sadrže puno proteina, fosfora i željeza, koji su tako nužni za naše tijelo. Kuhanje lignje je prilično jednostavno, stoga koristimo neke recepte i pokušavamo iznenaditi goste i članove kućanstva.
Kako kuhati lignje?
Prvo, lignje mora biti odmrznuto, jer se ovdje najčešće prodaje u zamrznutom obliku i temeljito se čisti. Kobilje treba odmrzavati pri sobnoj temperaturi. Bez kipuće vode ili mikrovalova. U suprotnom, meso će postati guma i kolači od lignje, čiji ćemo vam recept dati ćemo u nastavku, biti će potpuno uništeni. Nakon odmrzavanja mekušac treba temeljito očistiti od usta, ukloniti horta, film i ispirati pod hladnom tekućom vodom. Kao što vidite, ništa nije komplicirano. I lignje se kuha vrlo brzo, mnogo brže od bilo kojeg jela od mesa.
Slatkiši od lignje - recept
Što su još originalni kolačići iz lignje, zato je to zato što ne mogu svatko pogoditi od čega je zdjelica. Stoga, ove kriške mogu "varati" svoju djecu koja ne vole ribu.
sastojci:
- lignje - 800 g;
- začinima za jela od ribe - okus;
- luk - 1 komad;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Odmrznite lignje (na sobnoj temperaturi) i temeljito isperite pod tekućom vodom. Stavili smo trupac natrag na ploču za rezanje, izrezali trbuh i uklonili akord i unutra. Sada pažljivo uklonite kožu. Još jednom, oprati lignje, staviti u zdjelu, pokriti i postaviti za 1 sat u hladnjaku. Mi očistimo luk i preskočimo ih lignjama kroz meso za mljevenje. Najbolje od svega, dvaput ih preskočite, a lignje će biti mekše. Dodajte papriku, solju, začinima i dobro zamijesite. Sada iz lignje oblikujemo kolače i stavimo ih na tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Pecite na obje strane dok se ne formira apetitantna crvena kora.
Ljubitelji prehrane mogu kuhati lignje kuglice. Priprema za kuhanje na isti način kao u gore navedenom receptu, zatim oblikujte kotleta i položite ih u dvostruki kotao 20-25 minuta. Ako nemate dvostruki kotao, možete koristiti redoviti cjedilo i lonac kipuće vode.
Kuglice lignje u pećnici
Oni koji nisu previše voljeni pržene hrane voljet će naš recept za lignje kolače kuhane u peći.
sastojci:
- lignje - 1 kg;
- žarulja - 1 komad;
- jaje - 2 kom .;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Prvo ćemo odvojiti lignje, ukloniti ih od njih, akord i temeljito ga oprati pod tekućom vodom. Zatim preskočite 
školjke, zajedno s lukom, kroz mljevenje mesa, dodati brašno, jaja, sol, papar i pažljivo umiješati mljeveno meso. Iz nastale mase formirat ćemo hamburgere, staviti ih na pečenje i poslati ih u pećnicu (180 stupnjeva) 20 minuta. Prilikom posluživanja, kruške s lignjem mogu biti ukrašene zelenilom.
Usput, u mljevenom mesu na lignje možete jednostavno dodati riblji filet ili šlag. Uzmite, na primjer, 500 grama fileta i 400 grama lignje. Ribice s lignjem imaju vrlo osjetljivo okus, možete ih poslužiti s krumpirom ili biljnim ukrasima.
Svakako će vam se svidjeti i neki drugi recept od lignje, na primjer: punjeni ili pržena lignja ,