Postoji nekoliko tehnika za kuhanje kolača u tavi, ali oni imaju zajednički princip - pečenje u čvrsto zatvorenoj posudi na minimalnoj vrućini.
Palačinka bez peći - recept
Shema kuhanja sama tijesto kolača ostavit ćemo gotovo nepromijenjene. Jedina razlika bit će metoda pecanja u prahu. Vi ćete biti iznenađeni kako bujna i okusna torta može biti pečena bez sudjelovanja peći.
sastojci:
- brašno - 135 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- soda - 5 g;
- šećer u prahu - 115 g;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 55 g;
- ekstrakt vanilije - 5 ml;
- kefir - 115 ml;
- na stisku cimeta, muškatni oraščić;
- velika breskva - 1 kom.
priprema
- Kao u pripremi uobičajene kolače, prije kuhanja kolača u posudi, trebali biste kombinirati sve suhe sastojke (osim šećera u prahu) zajedno i dobro izmiješati. U idealnom slučaju možete dodatno prosijati smjesu.
- Odvojite, maslac, umak i šećer za glazuru.
- Ulijte suhe sastojke u smjesu i dodajte kefir.
- Mijesiti tijesto i dodati ga okusom vanilije.
- Ulijte masu u posudu s odvojivom ručkom i posipajte breskve na vrh.
- Stavite posudu bez ručke u veliku tavu i prekriti poklopcem.
- Priprema se odvija u dvije faze: prvo, sve se peče na laganoj vatri 20 minuta, a zatim u prosjeku - oko 30 minuta.
Čokoladni kolač u tavi za 5 minuta
Naravno, kada pečete petominutni kolač, nećete se ograničiti, tijesto jednostavno neće biti pečeno, ali sasvim je moguće mijesiti tijesto. Na istom cupcake na peći će biti spremni čak i brže nego što je kuhano u pećnici.
Bez peći ćete svakako trebati posudu za prženje s odvojivom ručkom (ili posudom za pečenje), kao i zdjelicu s debelim zidovima.
sastojci:
- brašno - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakao - 35 g;
- šećer - 75 g;
- ocat - 15 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- kefir - 235 ml.
priprema
- Prosijite brašno zajedno s kakaom i soda kroz sito. Na brdu, napravite tri rupe iz smjese: ulijte biljno ulje u prvu, ocat u drugu, a kefir pomiješan sa šećerom u trećem.
- Dobro mijesiti tijesto lopatom i podijeliti u pripremljenom obliku ili tava za prženje.
- Stavite kalup u prethodno zagrijanu posudu za čašu i pokrijte ga poklopcem.
- Smanjite toplinu do sredine i ispeći. cupcake na kefiru u tavi za pola sata.