Krastavci s limunskom kiselinom za zimu - najbolji recepti za ukusne domaće konzerve

Većina domaćica je uvjerena da krastavci s limunskom kiselinom za zimu - najviše dokazana i najbolja opcija za obradak. Ima svoju vlastitu istinu: popularni aditiv za hranu daje jasnoću salamuri, nježan okus i hrskavost povrću, a kao izvrstan konzervans povećava se rok trajanja kućanskih potrepština.

Kako krastaviti krastavci s limunskom kiselinom?

Krastavci s limunskom kiselinom su napravljeni na dva načina. Prva uključuje dvostruku kipuću vodu bez sterilizacije, pa se izravno dodaje limunska kiselina u staklenku krastavca. Druga metoda se temelji na kuhanju marinade s limunskom kiselinom, nakon čega se krastavci prelijevaju s tim kipućom slanom otopinom i steriliziraju.

1. Domaćice koje odlučuju kuhati ukusne i zdrave krastavce s limunskom kiselinom umjesto octa trebaju slijediti određene razmjere. Tradicionalno, jedna žličica limunske kiseline stavlja se na 1 litru vode.
2. Čak i uzevši u obzir činjenicu da su krastavci s limunskom kiselinom dobro pohranjeni za zimu i na sobnoj temperaturi, za veću pouzdanost, bolje je prebaciti obradak na hladnoću.
3. Često, kopar, češnjak i crni papar se koriste kao začina. Za svježinu možete dodati trešnje i korijen hren.

Marinirani krastavci s limunskom kiselinom bez sterilizacije

Krastavci s limunskom kiselinom bez sterilizacije jedan su od najpopularnijih metoda konzerviranja. Ova tehnologija eliminira vrijeme provedeno u kuhinji, ne zahtijeva posebne vještine konzerviranja i jamči visokokvalitetnu sabirnicu koja čuva svježinu, mirisni okus i okus ljeta.

sastojci:

• krastavci - 1,5 kg;
• suncobran - 2 kom .;
• 3 češnja češnjaka;
• ležaljka - 2 kom .;
• voda - 2 1;
• limunska kiselina - 5 g;
• sol i šećer - 20 g.

priprema

1. Stavite staklenku začina i krastavaca.
2. Ulijte kipuću vodu i ostavite na stranu 15 minuta.
3. Ispustite vodu u tavi, dodajte sol i šećer, kuhajte 2 minute.
4. Stavite limunsku kiselinu u staklenku, prelijte u salamuri i natopite krastavci limunskom kiselinom tijekom zime.

Lagano slane krastavce za zimu s limunskom kiselinom

Većina kućanica tretira kućanstvo s malo slanim krastavcima na visini sezone, ali ne znaju svi, ako kuhate lagano slane krastavce s limunskom kiselinom, tada će se očuvanje tijekom srpnja održati srpnja svježina i škripanje tijekom zime. Potrebno je samo staviti krastavce u posebnu kiselinu, ostaviti da "luta" i, promjenom marinade, zamotajte.

sastojci:

• krastavci - 3 kg;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 75 g;
• limunska kiselina - 5 g;
• Kopilni kolač - 4 kom .;
• lišće trešnje - 5 kom.

priprema

1. Dodajte sol okusite u kipućoj vodi i "limunu".
2. Izlijte krastavce i začine s otopinom soli i stavite na stranu 3 dana.
3. Procijedite kiselinu, dodajte šećer i kuhajte.
4. Ulijte ukiseljene krastavce s limunskom kiselinom za zimu s novom kiselinom.

Marinirani krastavci s limunskom kiselinom i senfom

Konzerviranje krastavca s limunskom kiselinom i senfom nikad neće postati zastarjele. Ova kombinacija je apsolutno bezopasni konzervans, čime se produžuje rok valjanja i očuvanje sadržaja staklenke kao prirodno, mirisno, nježno i atraktivno, dodajući pikantnu mrvicu, gorčinu i oštrinu.

sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 100 g;
• limunska kiselina - 10 g;
• Suncobrani - 6 kom .;
• sjemenke gorušice - 20 g

priprema

1. Prosijite krastavce i začine u bankama.
2. Ulijte kipuću vodu i ostavite na stranu 15 minuta.
3. Ispustite vodu i, u tavi, dodajte sol okus i šećer. Kuhajte.
4. U svakom staklenku dodajte senf, limun i napunite marinadom.

Slatki krastavci s limunskom kiselinom

Slatki kiseli krastavci s limunskom kiselinom imaju puno obožavatelja. Iako će takva kombinacija okusa izgledati čudno mnogima, priprema se pokazala pikantnom i nezaboravnom. Za njegovu pripremu potrebno je samo promatrati ravnotežu između soli, limunske kiseline i šećera, što značajno povećava količinu potonjeg.

sastojci:

• krastavci - 600 g;
• voda - 400 ml;
• limunska kiselina - 10 g;
• Suncobran - 1 kom;
• 3 češnja češnjaka;
• šećer - 70 g

priprema

1. Stavite u staklenku krastavaca, kopra, češnjak.
2. pripremiti marinada za krastavce s limunskom kiselinom, dodavanjem soli u okus u kipućoj vodi i šećeru.
3. Izlijte krastavce s limunskom kiselinom zimi s otopinom soli i sterilizirajte 15 minuta.

Bugarski krastavci s limunskom kiselinom

Očuvanje krastavca s limunskom kiselinom - u inozemstvu. Možete se sjetiti usta zalijevanje staklenke s povrćem bugarskog podrijetla, okus i miris koji su ponovili naše hostese, potpuno ponovno rekreacija stranih recept. Tajna konzerviranja bila je posebna marinada, "jaki" krastavci i tehnologija dvostrukog punjenja.

sastojci:

• krastavci - 3 kg;
• voda - 2,5 litre;
• limunska kiselina - 10 g;
• sol - 15 g;
• šećer - 120 g;
• mrkve - 1 kom .;
• Suncobrani - 4 kom.

priprema

1. Ulijte krastavca, mrkve i kopra 1,2 litre kipuće vode.
2. Ostavite 20 minuta.
3. Kuhajte slanu vodu iz 1,2 litre vode, soli, šećera i limuna.
4. Ispustite vodu i ulijte svježu marinadu.

Pickling krastavci s aspirinom i limunskom kiselinom

Oni koji žele dobro očuvati mogu se pripremiti krastavci s aspirinom i limunske kiseline. Ovaj par komponenata, otopljenih vodom, tvori visoko koncentrirani kiselinski medij, koji sprječava nastanak bakterija i time osigurava čvrstoću dugotrajne pohrane.

sastojci:

• krastavci - 2,5 kg;
• voda - 1 1;
• aspirin - 3 kom .;
• limunska kiselina - 5 g;
• suncobran - 2 kom .;
• sol - 60 g

priprema

1. Sve su komponente smještene u staklenku.
2. Napunite obradni dio kipućom vodom i namotajte.

Krastavci s limunom i limunskom kiselinom

Samo pravi gurmani mogu cijeniti recept za krastavce s limunom i limunskom kiselinom. Prekrasni krugovi limuna poboljšavaju aromatske osobine marinade, ispunite očuvanje s osjetljivim okusom, mirisom citrusa, dodajte eleganciju i uklanjajte obilje začina dodanih u pripravu za "lomljenje" neugodnih mirisa.

sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• voda - 900 ml;
• šećer - 150 g;
• sol - 35 g;
• limunska kiselina - 5 g;
• limene klinove - 4 kom.

priprema

1. Krastavci i limunasti klin natočite kipuću vodu.
2. Nakon 15 minuta ispustite vodu, kuhajte marinadu soli, šećera i limuna.
3. Ulijte u posudu i namotajte.

Krastavci slane votke i limunske kiseline

Marinirani krastavci s votkom i limunsku kiselinu pripremaju kućanice relativno nedavno, ali su već stekli popularnost. Činjenica je da votka sadrži alkohol koji učinkovito zaustavlja proces fermentacije, ne dozvoljava plijesni, postaje pljesniva, a limunska kiselina samo pojačava te značajke.

sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• voda - 1,5 litara;
• limunska kiselina - 5 g;
• votka - 50 g;
• sol, šećer - 50 g;
• Travnjače - 6 kom.

priprema

1. Krastavci i ljekovito bilje za vrijeme kipuće kipuću vodu 15 minuta.
2. Kuhajte kipuću vodu, dodajte sol i šećer i kuhajte 2 minute.
3. Stavite u posudu limunske kiseline, sipajte votku, marinadu i namotajte.

Krastavci i rajčica s limunskom kiselinom

Pickling krastavci i rajčice S limunskom kiselinom - prikladan i brz način za širenje raspona očuvanja. Kombinacija krastavaca i rajčice u jednoj banci sprema skladišni prostor i broj limenki, te je vrlo prikladan za posluživanje, jer omogućava svima da prodaju povrće. Osim toga, takav prazni asortiman može se poslužiti na banketama i svakodnevnoj večeri.

sastojci:

• krastavci - 900 g;
• rajčica - 900 g;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 50 g;
• sol - 30 g;
• limunska kiselina - 10 g;
• lovor - 3 kom.

priprema

1. Krastavci i rajčica naređuju kipuću vodu.
2. Nakon 5 minuta, ispustite vodu, iskuhajte i napunite u staklenku.
3. Nakon 10 minuta, isušite vodu, dodajte sol, šećer, začini i limunsku kiselinu, kuhajte i ulijte u staklenku.

• ← Krastavac s cimetom za zimu
• Krastavci s ocima jabučnog octa za zimu - recepti →