Krastavci u vlastitom soku - neobični recepti za ukusno i originalno očuvanje

Krastavci u vlastitom soku - neobična i originalna žbuka, nijanse kuhanja koje je većina domaćica počela relativno proučavati relativno nedavno. Posebno su relevantni slični recepti, ako želite pronaći primjenu ne samo plodovima ispravnog oblika, već i prekomjernim ili deformiranim primjercima.

Kako slati krastavce u svoj sok?

Priprema krastavca u vlastitom soku za zimu nije teško ako imate dokazanu recepturu i razumljive preporuke koje pridonose učinkovitijem, kvalitetnijem i brzom procesu.

1. Krastavci prije uporabe natopljeni su nekoliko sati u hladnoj vodi.
2. Voće za izlijevanje prolazi kroz rešetku ili se slomiti mješalicom, mljevenjem mesa ili se kombinira i dodati sol da bi se soka bolje.
3. Začini i začini se koriste prema receptu ili prema vašem ukusu.
4. Sterilizirani pripravci mogu se čuvati u sobnim uvjetima, a kiseli krastavci u vlastitom soku bez toplinske obrade zahtijevaju boravak u hladnoći.

Krastavci u vlastitom soku sterilizacijom

Sladak, umjereno začinjen i neobično ukusan dobiva se krastavci u vlastitom soku, sterilizirani u staklenke u posudi s kipućom vodom. Kada se koriste za prelijevanje preplitanja voća, oni se čiste od kora i sjemenki, a tek tada počnu samljeti i zagrijavati mirisom.

sastojci:

• mali krastavci - 2 kg;
• krastavci za lijevanje - 1,5-2 kg;
• češnjak - 1 glavu;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• lovor i češnja - 2 kom .;
• korijandar;
• pimenta - 4 kom .;
• kopar, korijen ili lišće hren, ribizle.

priprema

1. Veliki plodovi se pripremi izlijevanjem, miješanjem zemaljske mase s solom, lovorom, klinčićem, paprom i korijanderom i kuhati 3 minute.
2. Ispali su krastavci u staklenku, dodavši bilje i češnjak.
3. Ulijte voće s vrućim pikantnim sokom, prekriti poklopcima.
4. Sterilizirani krastavci u vlastitom soku 30 minuta, zapečaćeni.

Lagano slani krastavci u vlastitom soku - recept

Sljedeći recept za ljubitelje slani krastavci , Kuhani u vlastitom soku, oni rade samo čarobno ukusna, hrskav i usta zalijevanje. Nakon nekoliko dana možete uživati ​​u izuzetnim karakteristikama nastalih snacka. Za soljenje koristite staklo ili emajliranu posudu.

sastojci:

• krastavci srednje veličine - 1 kg;
• krastavci za izlijevanje - 700 g;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• lisne listove i suncobrani - 2-3 kom .;
• chile (opcija) - 1 kom.

priprema

1. Voće za zalijevanje, pomiješano s dvije žlice soli.
2. Cijeli krastavci se stavljaju u lonac, naizmjence s zelenilom, češnjakom i zalivom.
3. Posipajte vrhom soli i ostavite da se zagrije.
4. Nakon 2-3 dana, slani krastavci u vlastitom soku mogu se kušati.

Rezane krastavce u vlastitom soku za zimu

Krastavci dobiveni u vlastitom soku prema sljedećem receptu, ne zahtijevaju punjenje kuhanja. Nakon rezanja plodova i kontakta kriški s komponentama marinade oslobađaju impresivan dio tekuće komponente. Dobiveni sok je dovoljan za kvalitetno mariniranje i dobivanje savršenog okusa grickalica.

sastojci:

• krastavac - 4 kg;
• luk - 4 kom .;
• sol - 1/3 šalice;
• šećer, ocat i maslac - po jedan čašu;
• kopra i peršin - 1 hrpa.

priprema

1. Izrežite krastavce, kuhajte luk i zelje.
2. Pomiješajte povrće u zdjelu, dodajte preostale sastojke, miješajte i ostavite 3 sata.
3. Stavite biljnu masu u banke, sterilizirana 10 minuta.
4. Zapečeni komadići krastavaca u vlastitom soku zimi, grijani da se ohlade.

Krastavci u vlastitom soku s senfom

Jednostavno i lako pripremiti ukiseljene krastavce sa senfom u vlastitom soku. Ovaj recept je odličan način da učinkovito, kvalitativno i ukusno koriste obraslo voće. Moraju se prethodno očistiti od tvrde kore i osloboditi zrele sjemenke s pripadajućom pulpom.

sastojci:

• krastavac - 4 kg;
• češnjak - 1 glavu;
• sol i šećer - 100 g;
• senf sjemena - 1 tbsp. žlica;
• ocat i ulje - 150 ml;
• pimenta i crnog papra, lovor - okus.

priprema

1. Pripremljeni krastavci se rezaju na kriške.
2. Dodajte češnjak, senfne sjemenke i ostale sastojke s popisa.
3. Umiješajte masu krastavaca, ostavite marinirati 12 sati.
4. Krastavci marinirani u vlastitom soku, položen na obalama, steriliziran 15 minuta, zapečaćena.

Kiseli krastavci u vlastitom soku s hrenom

Krastavci u vlastitom soku, čiji će recept slijediti sljedeći, salivate s impresivnim dijelom pržene hrenovine zbog čega dobivaju osobito pikantan i opušten okus. Šlag s sokom može se iskoristiti do pet puta. Prije svakog sljedećeg polaganja odrezaka od povrća, masu treba ponovno slanuti.

sastojci:

• srednje veličine krastavci - 4 kg;
• krastavci za lijevanje - 3 kg;
• rastrgani hren - 1,5 šalice;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• komorač sjemena - 2 žličice;
• zeleno - 1 hrpa.

priprema

1. Odrežite krastavce za sok.
2. Dodajte sjeckani hren, sol, sjeckani zelje, sjemenke kopra.
3. Stavite krastavce u čaše ili kriške u kontejner, izmjenjujući se s rešetkastom masom, završavajući s posljednjom.
4. Pošaljite krastavce u svoj sok u hladnjaku.
5. Nakon jednog dana možete probati snack.

Recepti za krastavce u vlastitom soku s češnjakom

Kiselo krastavce u vlastitom soku se u ovom slučaju provodi dodavanjem fino usitnjenog ili mljeveni češnjak i crni papar. Reze su natopljene aromatičnom aromom i pikantnim oštrim okusom izlijevanja i postaju posebno ukusne. Snack se može pokušati odmah nakon pečenja ili sterilizacije i pluta za zimu.

sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• ocat, ulje i šećer - 0,5 šalica;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• mljeveni crni papar - 1 tbsp. žlica;
• češnjak - 5 zuba.

priprema

1. Krastavci su izrezani na kriške, smješteni u caklinsku posudu.
2. Dodajte češnjak, papar, sol, šećer ulje i ocat.
3. Temeljito promiješajte krastavce i ostavite najmanje 3 sata.
4. Stavite kriške, zajedno s zalivom na obalama.
5. Sterilizirani krastavci u vlastitom soku s češnjakom 10-15 minuta, zapečaćeni, omotani.

Krastavci u vlastitom soku s octom

Sljedeći recept krastavca u vlastitom soku za zimu izvodi se uz dodavanje octa, što neće samo utjecati na karakteristike okusa nastalog snacka, već će doprinijeti njegovom savršenom očuvanju u sobnim uvjetima. Od navedenog broja proizvoda dobivate tri litre zalogaja.

sastojci:

• krastavci srednje veličine - 2 kg;
• krastavci za lijevanje - 1,5-2 kg;
• češnjak - 1 glavu;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• šećer - 2 tbsp. žlice;
• ocat - 2 tbsp. žlice;
• zelje, pimenta i crni papar, lovor - okus.

priprema

1. Krastavci, češnjak, začinsko bilje i začini smješteni su u staklenku, izlivene kipuće vode 20 minuta.
2. Voće za naboranje, pomiješano s solom, šećerom, kuhajte 5 minuta, ulijte u ocat.
3. Voda je isušena, sadržaj limenki se izlijeva s vrelišnim sokom, zapečaćenim, omotanim.

Kiseli krastavci u vlastitom soku

Provedba predloženog dodatnog receptora za krastavce u vlastitom soku je osobito jednostavna i brza, jer se predjelo priprema bez toplinske obrade. Izvrsni pikantni, umjereno oštar okus dobivenog tuljana oduševit će obožavatelje kisika. Držite kontejner s takvom delikatom trebao bi biti na hladnoći.

sastojci:

• srednje veličine krastavci - 1,5 kg;
• krastavci za lijevanje - 1 kg;
• češnjak - 3-5 češnja;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• lisnato lišće, kopar, vruće paprike - okus.

priprema

1. Voće za sok utrljano na rešetku, dodajte malo soli, ostavite neko vrijeme.
2. Mali krastavci se stave u staklenku, naizmjenično s češnjakom, zelenjem, preljevom papra i krastavca.
3. Pokriti posude s poklopcem i staviti u podrum, hladni podrum ili na polici hladnjaka 2-3 tjedna.

Krastavci u vlastitom soku s maslacem

Sljedeća je verzija najukusnijih krastavaca koji se mogu pripremiti za zimu. Sjeckani ili rezani voćni marinirani maslacem i suhom gorušom. Začinjeno i iznenađujuće začinjeno, umjereno pikantno okus dobivenog snacka neće nikoga ostaviti ravnodušnim, a recept će biti jedan od najomiljenijih.

sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• ocat, ulje i šećer - 0,5 šalica;
• sol - 1,5-2 tbsp. žlice;
• mustard suho - 1 tsp;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• kopar i peršin - 1 hrpa;
• češnjak - 5 zuba.

priprema

1. Izrežite krastavce, stavite u prikladnu posudu.
2. Preostale komponente miješaju se u zasebnoj posudi, kiselim krastavcima s marinadom i ostave preko noći.
3. Širite masu na obalama, sterilizirajte 10 minuta.
4. Zapečeni ukiseljeni krastavci u vlastitom soku zimi, omotani.

• ← Krastavci u umaku od gorušice za zimu
• Krastavci u hladnoj slanoj vodi za zimu →