Danas vam nudimo kuhanje punjenih paprika zimi. Ovaj predjelac bit će glavna poslastica na bilo kojem stolu i zadovoljit će goste originalnošću i nevjerojatnom aromom.
sastojci:
Za marinadu:
priprema
Kupus je tanki rastrgao i poslao zdjelu. Dodajte u njoj ribane mrvljen mrkve, kumin, sol po okusu i malo octa. Temeljito zamijesite povrće rukama i ostavite marinirati 2 sata.
U međuvremenu, obrađujemo paprike, izrežemo stabljike, uklanjaju sjemenke i ispiru prašine s vodom. Zatim lagano umočite paprike u kipuću vodu i korovite 3 minute. Nakon toga smo ih izvadili urezanim žlicom i nakon hlađenja ih pripremamo pripremljenim punjenjem.
Na dnu svakog od njih može bacati bilje, začine i staviti papar. Napunite vrućim marinadom od vode, sol i ocat. Sterilizirajte očuvanje od 20 minuta i namjestite poklopce. Okrenite ih naopako i ohladite ih 24 sata, a zatim ih pohranite u hladnjak.
sastojci:
priprema
Patlidzana je oprana, izrezana i pržena u maslinovom ulju. Bugarske paprike obrađuju se i potapaju 5 minuta u kipućoj vodi. Sjeckajte zelje i češnjak nožem i razmazite ih na patlidžane, presavijte ih u valjke. Punjene paprike punjene pecima.
Sada pripremi marinadu: u vodi smo otopili finu sol, šećer i ulijte u ocat. U steriliziranom jaru bacamo začini, stavimo pripremljene paprike i ulijemo vruću marinadu. Sterilizirajte očuvanje 30 minuta, a zatim zatvorite, omotajte i ohladite. To je to, bugarski papar punjeni povrćem spreman je za zimu!
sastojci:
priprema
Prije nošenja paprike zimi, operite rižu i potopite je 15 minuta. U međuvremenu, očistite sve povrće i isperite ih. Zatim odrežite luk u polukrugima, narežite mrkvu i stavite ih na grijani maslac. Kuhajte rižu 10 minuta u mikrovalnoj i dodajte povrće. Temeljito miješajte sve i dodajte je po ukusu. Razrijedite tijesto s rajčicom, kuhajte, bacajte sol i šećer. Mi blanch obrađene paprike za nekoliko minuta i cool. Zatim ih stavimo s kuhanim nadjevom i stavimo je u kotao. Napunite vrućim umakom od rajčice, kuhajte, kuhajte 20 minuta i stavite u staklenke. Sterilizirajte očuvanje u mikrovalnoj pećnici 15-20 minuta, uvijte poklopce i omotajte toplom deku dok se ne ohladi.
sastojci:
priprema
Pepper isprati, ukloniti sjeme i blanch nekoliko minuta.
Izrežite rajčicu u kocke, dodajte malo soli na okus, iscijedite češnjak kroz tisak i dodajte sjeckani bosiljak. Na dnu limenki bacamo lijevu listu. Hlađeni papar punjen rajčicom i lagano položi povrće u banke.
Za salamuru, ulijte šećer, ulje, sol, stolni ocat i kuhajte u vodi. Napunite papar mirisnom vrućom tekućinom i sterilizirajte očuvanje 15-20 minuta. Zatim se namotavamo i nakon hlađenja uklonimo punjeni bugarski papar zimi u podrumu.